Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi Nasıl yapılır

Sanıyorum bu kurabiyeyi 3. yapışım . Bir yıl oldu deneyeli ilk gün yaptığım lezzeti hala alıyoruz. Zaten ilk gördüğümde Mutfağımdaki Tatlar sayfasında çok tanıdık bir lezzet gelmişdi. Tarif tamda benim damak tadıma uygundu. Daha fazlası için.  Mutfak ve tatlar a bakabilirsiniz.
Bu defa Ramazan bayramında köyde yapmıştım orada imkanlarım azdı ve kilerimdeki unumda biraz eskimişdi. Fakat hiç farketmedi. Durdukça dahada güzelleşen bu kurabiye tarifi gerçek pastahane ustasından alınmış bir tarif. Denemenizi önereceğim. Eminim sizlerin yaptığı dahada güzel olacak.

Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi  
Malzemeler:
300 gr tereyağı oda sıcaklığında
3 adet yumurta (bir sarısı ayrılacak)
1 su bardağından bir parmak fazla tozşeker
1,5 su bardağı kuru üzüm
1 pk. vanilya
1 limonun kabuk rendesi
1 pk. kabartma tozu
4- 5 su bardağı un yavaş yavaş ilave edilmeli
üzerine sürmek için 1 çay kaşığı zeytinyağı

Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi
Yapılışı:
Derin birkaba oda ısısındaki tereyağını, toz şekeri,yumurtaları alıp mikserle çırpıyoruz. Toz şeker erimeli. Üzüm,vanilya, limon kabuğu rendesinide Çırptığımız karışıma ekliyoruz.Tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.Ununu ve kabartma tozunuda ekleyip sakız kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
Unu her zaman söylediğim gibi yavaş yavaş ekliyor gerekirse ilave ediyoruz.
Hazırladığımız hamuru 4 parçaya bölüyoruz.Un serpilmiş tezgahta her parçayı merdane ile açıyoruz.Açtığımız hamuru rulo yapıyoruz. Bakınız Foto 2.
Rulo yaptığımız hamura parmaklarımızla bastırarak düzlük veriyoruz.  Bir tepsiyle buzdolabının normal rafına kaldırıyoruz. Her parçayı bu şekilde yapıp buzdolabında bekletiyoruz.
Fırın derecemizi 200 'e getirip Fırın tepsimizi hazırlıyoruz. Hamurları dolapdan alıp üzerlerine yumurta sarısı ile 1 çay kaşığı zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz. Kahvaltı çatalı ile boydan boya yavaşça çiziyoruz. Verev verev kesip fırın tepsimize diziyoruz.


Üzerleri kızarana kadar pişirip servise alıyoruz. Afiyet olsun.
Kuru Üzümlü Pastane Kurabiyesi
                                                          Nursevince

7 yorum:

  1. Yapılacaklar listesinin başına geçmeyi hak kazandı bu tarif....Çok güzel gözüküyor..

    YanıtlaSil
  2. kesinlikle denicem çok severim..sizin fotoların ekstra bir albenisi var bende..sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. Hayırlı akşamlar, çok güzel ve leziz görünüyor. Ellerinize, emeğinize sağlık.

    Saygılar..

    YanıtlaSil
  4. Sizlere ayrı ayrı teşekkür ederim. beni yalnız bırakmıyore ve destek oluyorsunuz. Çok mutlu oldum.

    YanıtlaSil
  5. Ilk Sevgili Rumma'da gorup vuruldugum cocuklugumun kurabiyesi...yapildi ve cok begeni topladi:) Pastane kurabiyelerinden daha da guzel oldu..ellerine saglik arkadasim paylasimin icin sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  6. Tarif defteri gördüm sizde çok güzel yapmışsınız. sevgiler.

    YanıtlaSil
  7. Çok güzel olmuş elinize sağlık.Hep merak ediyordum pastanede nasıl böyle yapıyorlar diye.Teşekkürler

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,