Arnavut Ciğeri Tarifi

Arnavut Ciğeri Nasıl Yapılır
Ne ilginçtirki vücudumuza bir yerde faydası olan besinlerin bir yerdede zararı var. Şeker hastalarının yememesi gereken Karaciğerin, kansızlığa ve daha birçok hastalığa iyi geldiği malum.

Arnavut Ciğeri İçin Malzemeler:
500 gr dana ciğeri
2 çorba kaşığı un,
baharatlar
Kızartmak için sıvı yağ
Soğan piyazı için
1 büyük baş kuru soğan
yarımbağMaydanoz
1 limon suyu
pul biber, sumak, tuz
Zeytinyağı

Arnavut Ciğeri Yapılışı:

Kızartma tavamıza  bir çay bardağı kadar sıvı yağı dökelim.

Un , tuz, karabiber, kimyon, pul biber karışımına kuş başı doğradığımız ciğerleri katıp karıştıralım.

Ciğerler unlu baharatlı karışımda beklerken tavamızın altını yakıp yağımızı kızdıralım. Ciğerleri bir kevgir yada iri delikli elekden geçirip fazla baharat ve ununu eleyelim. Kızgın yağa atıp çevirerek hafif kızartalım. Havlu kağıt üzerine alalım.

Soğan Piyazı İçin.

Kuru soğanı piyazlık doğrayıp tuzla ovalım. Yıkayalım.Baharat ve limonun suyunu katıp karıştıralım. Zeytinyağını döküp ince kıyılmış maydanoz sepeliyelim.

Ciğerleri arzu edersek patates kızartması ile sunalım. Soğan piyazı ile renklendirelim.

Afiyet olsun.

 Arnavut Ciğeri Tarifi



                                                         Nursevince