Acuka Tarifi
Acuka Nasıl yapılır
Kahvaltılık Acuka Tarifi
Kahvaltılık Çemen
Cuma günü eşim ve oğlum acil birşeyler için markete gitmişlerdi. Dönüşde baktım acillerin dışınada çıkmışlar belliki Acuka yapılacak. Akşam oturdum ceviz ayıkladım. Pazar günü malzemelerin hazır olduğunu söyledim. Biliyorum çünkü kendisi yapmak ister. Benim karışmamı özellikle istemez. Ev salçamız olmasına rağmen .Hazır salça ile yapar. Macun gibi karıştırır kuvvetli , kuvvetli -:)
Keyfi olunca girdi mutfağa ben kahvaltıyı hazırlamış , çayı demlemiştim. Ekmek kızarttım ve Yumurtamızı o hazır olunca pişireceğimi söyledim. Hemen mutfağı terkettim. -:) Bir süre sonra baktığımda oğlumda yanında zeytinyağı şisesi elinde ... Bakın nasıl yaptılar Acukayı. Bu Acuka başka .-:)İçersinde yok yok..
Acuka İçin Malzemeler
1 orta boy kase domates salçası(6 çorba kaşığı tepeleme)
2 çorba kaşığı dolu dolu biber salçası
10 diş sarımsak
1,5 su bardağı çelikmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
istediğiniz hertür baharatlar
kekik, nane, kinzi(kişniş), kırmızı biber, cin biber sosu,
sumak....
1 çay bardağı kuru ekmek içi yada galeta unu
1 su bardağı zeytinyağı
Acuka Yapılışı:
Domates ve biber salçası genişce bir kapda karıştırılır. Sarımsak dövülür içersine atılır.
Ceviz içi ve bayat ekmek içide karıştırılır. Çok iyi bir şekilde kaşıkla sürekli yedirerek karıştırmaya devam edilir. Zeytinyağı ilave edilir. Salçalar tuzlu olabilir tuzu kontrollü atılır.
Her baharat atıldığında karıştırılarak kaşığın tersi ile salça macun kıvamına getirilir. Neredeyse helva kavurur gibi karıştırılır. Ekmeğe sürülebilecek kıvama geldiğinde servise alınır.
Afiyet olsun.
Kinzi (kişniş)baharatını merak edenler için
Acuka Nasıl Yapılır
Kahvaltılık Acuka
Kahvaltılık Çemen yapımı
Nursevince
Acuka Nasıl yapılır
Kahvaltılık Acuka Tarifi
Kahvaltılık Çemen
Cuma günü eşim ve oğlum acil birşeyler için markete gitmişlerdi. Dönüşde baktım acillerin dışınada çıkmışlar belliki Acuka yapılacak. Akşam oturdum ceviz ayıkladım. Pazar günü malzemelerin hazır olduğunu söyledim. Biliyorum çünkü kendisi yapmak ister. Benim karışmamı özellikle istemez. Ev salçamız olmasına rağmen .Hazır salça ile yapar. Macun gibi karıştırır kuvvetli , kuvvetli -:)
Keyfi olunca girdi mutfağa ben kahvaltıyı hazırlamış , çayı demlemiştim. Ekmek kızarttım ve Yumurtamızı o hazır olunca pişireceğimi söyledim. Hemen mutfağı terkettim. -:) Bir süre sonra baktığımda oğlumda yanında zeytinyağı şisesi elinde ... Bakın nasıl yaptılar Acukayı. Bu Acuka başka .-:)İçersinde yok yok..
1 orta boy kase domates salçası(6 çorba kaşığı tepeleme)
2 çorba kaşığı dolu dolu biber salçası
10 diş sarımsak
1,5 su bardağı çelikmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
istediğiniz hertür baharatlar
kekik, nane, kinzi(kişniş), kırmızı biber, cin biber sosu,
sumak....
1 çay bardağı kuru ekmek içi yada galeta unu
1 su bardağı zeytinyağı
Acuka Yapılışı:
Domates ve biber salçası genişce bir kapda karıştırılır. Sarımsak dövülür içersine atılır.
Ceviz içi ve bayat ekmek içide karıştırılır. Çok iyi bir şekilde kaşıkla sürekli yedirerek karıştırmaya devam edilir. Zeytinyağı ilave edilir. Salçalar tuzlu olabilir tuzu kontrollü atılır.
Her baharat atıldığında karıştırılarak kaşığın tersi ile salça macun kıvamına getirilir. Neredeyse helva kavurur gibi karıştırılır. Ekmeğe sürülebilecek kıvama geldiğinde servise alınır.
Afiyet olsun.
Acuka Nasıl Yapılır
Kahvaltılık Acuka
Kahvaltılık Çemen yapımı
Nursevince
Ellerine sağlık....
YanıtlaSilMerhaba blogunuzu yeni keşfettim.Acukayı çok severim.Muhteşem görünüyor.Ellerinize sağlık
YanıtlaSilHayırlı cumalar
teşekkürler Yasemin hanımcığım. Ziyaretinize geleceğim.
YanıtlaSilAcıyla pek aram yok ama çok iştah açıcı görünüyor ellerinize sağlık:)
YanıtlaSilSibel hanım çok teşekkürler. Eşim yaptı.:)
YanıtlaSilNursevin ablacım çok teşekkür ederim evde denedim.abim çok beğendi tekrar yapmamı istedi.ellerine sağlık :)
YanıtlaSilTeşekkür ederim. Yorumunuzun altına yada OPENıd kısmını tıklayarak isim yazabilirsiniz. Çok sağolun..
SilBayıldım ne zamandır aradığım tarif cook teşekkür ederim
Silben teşekkür ederim
SilAcukayı çok seviyorum...
YanıtlaSilAma kinzi yani kişniş hiç kullamadım merak ettim doğrusu nasıl bir aroma kattığını ellerine sağlık eşinızin ablacım...
Sevgilerimi bıraktım. 😊
gramaj yok ???? orta boy kase denmiş mesela kaç gramdır bu orta boy takribi ?
YanıtlaSilçok doğru söylüyorsunuz. ilk tariflerimden ve bu tarifi ben yapmadım eşim yaptığı için bu şekilde oldu. fakat sizde isminizi yazmıyorsunuz :) bu tarifim ne kadar çok denendi oysa kimse kasede sorun yaşamadı. ne kadar yapmak istiyorsanız o kadar salça kullanabilirsiniz. O size kalmış aslında. Gramaj olarak sizin için tartamadım malesef fakat kaşıkla ölçtüm. 5 çorba kaşığı tepeleme yeterli .
SilAblam ellerine sağlık 👍 blogun yeni keşfettiğim maalesef 😔 instagram dan keyifle takip ediyorum. Bu tarifini en kısa zamanda denemek istiyorum 😊
YanıtlaSil