Turunç Reçeli Tarifi

Turunç Reçeli Yapımı


                                   



                        
Merhaba ,
sizlere yeniden tarif yazabilmek ne güzel.  2018 hedefim önce blog yazısı ve facebok paylaşımlarımdan sonra instagram diyorum. Bakalım bu hedefimi uygulayabilecekmiyim. Zira instagram sıcak tarif paylaşım platformu benim için. 
Cep telefonu çekimleri ve videoları ile hemen paylaşabiliyoruz.
Blog daha çok emek istiyor. 
Tarifin yapımı , fotograflanması , fotografların yapım aşamaları ile aktarımı ve detaylı tarif yazmak ..

Uzun zaman oldu ve toparlayabilirsem biriken tariflerimi sizler için ayrıntılı yazacağım. 
Burası benim için yemek kitabı :)
                                                        

Antalya 'da Turunç reçeli genellikle şubat aylarında yapılır .
Caddelerde boydan boya Turunç ağaçları görülür . Bakımsızlıktan küçük kalmışlardır. 
Bakımlı bahçelerde Turunçlar daha iri olabilir. 
Evimizin çok yakınlarında tabiri caizse kapı önlerindeki ağaçlardan toplandı turunçlar. 
  

Turunç Reçeli Tarifi için malzemeler:
1 kğ olarak yazıyorum. Ölçüleri buna göre çoğaltabilirsiniz.
1 kğ Turunç Kabuğu 6-7 Adet Bütün Turunç
5 Su bardağı toz şeker
1 Limon suyu Yada 2 adet limon tuzu
1-1,5 lt su

Turunç Reçeli Nasıl Yapılır
  • Turunç 'lar çok güzel yıkayalım.Rendenin ince tarafı ile kabukları derine girmeden rendeleyelim.
  • Kabukları 4 / 5 parça dilim halinde keselim. Meyvesini ayıralım. Kabukların iç kısmındaki beyaz bölümü bıçak yardımı ile alalım.
  • Kabuklar bu şekilde iken üzerine sıcak su dökelim. 15 dk kısık ateşde kaynatalım. Suyunu dökelim.
  • Bu yöntemde kabukları daha rahat yuvarlayabiliriz.
  • Kabuk dilimlerimiz ince ve düz şekilde iken rulo  kıvırıp yorgan iğnesine taktığımız ipe dizelim. Belli büyüklükte olduğunda ucunu bağlayıp geniş ve derin pişirme tenceremize alalım. Bu şekilde kabukları tamamlayalım.
  • Tenceremizdeki Turunç kabuklarının üzerine aşacak şekilde sıcak su dökelim. Kapağını kapatıp 15/20 dk daha kaynatalım. Suyu dökelim.
  • Bir daha su kaynatalım ve kabukları kaynamış suda bekletelim. Artık bu aşamada suyu dökelim 2-3 gün musluk suyunda kalsınlar. Gün içinde tadlanması için suyunu değiştirelim.
  • Acı suyu gidecektir. İplerini keselim. 
  • Kabukları reçeli kaynatacağımız tencereye şekillerini bozmadan alalım.                                                 


  • Toz şekeri 1 lt su ile kaynatalım. Şeker eriyerek kıvama gelsin. Turunç kabuklarının üzerine dökelim. 
  • Reçel kıvamına gelene dek pişirelim. Limon suyunu ilave edelim.
  • İsteğe bağlı kaynarken 1 tatlı kaşığı tereyağı koyarsanız köpürmez ve reçel parlak olur
  • Turunç Reçelimizi ağzı açık soğumaya bırakalım. 
  • Kavanozlarımıza alalım.
Afiyet olsun.                                                       
                                                             




İnstagram hesabım için tıklayınız

Turunç reçeli nasıl yapılır

                                                                                
                                                                                






Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,