Antalya Tahinli Çörek tarifi
Ramazan Bağaçası Nasıl Yapılır

Özellikle Ramazan aylarında çok yapılan ve Ramazan pidesi almaya fırınlara giden hemen hemen herkesinde bu çörekden alması Antalya'da bu lezzetin ve damak tadının çok sevildiği gerçeğini kanıtlıyor. Bir yat gezimiz sırasında gezideki arkadaş grublarından kek getirmişlerdi. Tarifini aldım ve bana fırınlardaki gibi yağlı kağıda dökmemi hatta birer kepçe , birer kepçe krep gibi küçük pasta tabağı büyüklüğünde çörekleri yapabileceğimi söylediler. Yaptımda :)) Turta kalıplarına döktüm , yağlı kağıda döktüm , değişik şekillerde yaptım. Mini kekler gibi. Bu defa dağlarda değişik kalıplar bulamadığım için ve kek yapma ihtiyacımda ,yanımda tarif defterimde olmadığından aklımda ve malzememde olan bu tarifi tepside denedim. Mikserde gerekmiyordu.:)
Güzel kek gibi oldu. Kek gibi de yenildi. Özellikle erkek beğenilerini aldı.



Tahinli Ramazan Çöreği Nasıl yapılır?
Malzemeler:
1 yumurtanın akı ( Sarısı üzerine sürülecek)
1 pk. Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı Silme Toz şeker
2,5 Çay bardağı tahin
1 Su bardağı süt+ 2 parmak
2 Çorba Kaşığı tepeleme Oda Sıcaklığında Tereyağı
2,5 su bardağı un



Tahinli Çörek yapılışı:

*Bütün malzemeyi çırpma teli ile karıştırıp Yağlı kağıtlara kepçe ile dökebilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam sepeleyebilirsiniz. Ceviz ilede renklendirebilirsiniz.
Ben elimdeki cam kalıbı yağlayıp unladım ve hamurun tamamını döktüm .


180 derecede ısıttığımız fırına sürüp . 150 dereceye düşürerek 40- 45 dakika pişirelim. Afiyet olsun.



                                               Turta kalıbına dökülmüş. İnce pişirilmiş.

Antalya Tahinli Çörek Tarifi
Ramazan BAĞAÇA Tarifi

                                                                   Nursevin'ce

10 yorum:

  1. Ellerine sağlık harika görünüyor, o güzel tadı damağımda hatırlayarak gerçekten çok mutlu oldum, dilerim bir ara bende deneyebilirim. sevgiler

    YanıtlayınSil
  2. denedim tadı çok güzel oldu fakat malesef çok ufalandı, neden olabilir acaba

    YanıtlayınSil
  3. Merhaba Tülin hanım. Bu tarifim çok Denendi. Benim yaptğımda , diğerlerinden de böyle bir şikayet almadım. Düşünüyorum acaba unumu az geldi. Tahinli Olan kurabiyede ufalanır ağızda dağılır bilirsiniz. Antalyada ramazanlarda yapılan çok incecik dökülüyor yağlı kağıtlara. Sanıyorum tahini fazla geldi unu az geldi.

    YanıtlayınSil
  4. Merhaba,bende öyle düşünmüştüm Nursevin hanım,bir dahaki denememde ya yağını biraz azaltacağım yada ununu biraz daha fazla koyacağım...teşekkürler...

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. yoğuertluda yapıldığını öğrendim birde yoğurtlusunu deneyeceğim:)

      Sil
  5. Nursevin Hanım, bunun adı tahinli çörek değil "BAĞAÇA" dır.Düzeltirseniz sevinirim. Yanlış bir isimle hafızalara yer etmesin.
    Antalya'nın en güzel lezzetlerinden birisidir.Çocukluğumun en tatlı günleridir benim için :)

    YanıtlayınSil
    Yanıtlar
    1. Gülter hanımcığım çok teşekkür ederim. Hemen düzenlerim. Silemem fakat ilave yapabilirim. Ayrıca yenisini yaptım yenisini yüklediğimde BAĞAÇA ismi ile yayınlarım. Bana tarifi verenler söylememişlerdi. :(

      Sil
  6. Tahinli olan bütün yiyecekleri çok seviyorum. Antalya'da hiç yemek kısmet olmamıştı. Tarifinizi deneyeceği. Harika görünüyor, ellerinize sağlık.

    YanıtlayınSil
  7. Elinize sağlık güzel oldu. Teşekkürler

    YanıtlayınSil
  8. Ayşe yldrm
    Güzel oldu. Teşekkürler

    YanıtlayınSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,