Bayat Ekmek Köftesi (Peynirli) Tarifi

Bayat Ekmek Köftesi Tarifi

Hep biryerlerde ne kadar dikkat etsekde. Bayat ekmeklerimiz vardır. Hele yazın onları korumak ne de zor olur. Hemen nemlenirler ve küfleniverirler. İşde böyle zamanlarda Ekmeklerimizi değerlendirmek için farklı yöntemlerimiz vardır. Ben Köfte hamuru hazırlayıp dondurucuda saklarım. Lazım  olduğunda çıkartır kullanırım.
Pazar Kahvaltılarında ve akşam beş çayları yanında biz bayılıyoruz. İçersine eklediğim çökelek yada yağsız beyaz peynirle harika lezzetleniyor. Yanına kahvaltılıklar ve yeşilliklerle nasılda uyumlu bakarmısınız:-))

Bayat Ekmek Köftesi İçin Malzemeler:
1 bütün ekmek kadar bayat ekmek
1 komposto kasesi kadar peynir çökeleği
5-6 dal dereotu
4-5 diş sarımsak
Tuz,pulbiber, kimyon, karabiber, 
2 su bardağı fazlaca kızartmalık sıvı yağ

Bayat Ekmek Köftesi (Peynirli) Tarifi
Yapılışı:

Bayat ekmeklerimiz çok kuru ise önce çeşme suyuna tutup çok hafif nemlendirelim.! Sulu kalmamsına dikkat edelim. (Eğer çok ıslatırsanız elinizle avuç içinizle iyice ekmeği sıkınız.  )
Ekmeği ufalayıp içersine çökeleği yada yağsız beyaz peyniri ekleyip karıştıralım.
Sarımsağı dövelim ve baharatlarla birlikde hamurumuza ilave edelim. Dereotunu ,arzu edersek yerine maydanozu ince kıyalım ve hep birlikde harmanlayıp yoğuralım. Elimizi ıslatarak köfte şekli verelim. Mümkünse bir gece buzdolabında bekletelim.
Kızgın yağda, yağa arkalı önlü değecek şekilde kızartalım .Havlu kağıt üzerine alalım.

Bayat ekmek köftelerimiz hazır. Afiyet olsun.
                                                           Nursevin'ce