Çipura Fırında Tarifi

Çipura Fırında Nasıl yapılır

Fırında balık tarifi

Merhabalar, biz fırında pişirdiğimiz balıklar için buğulama tabirini kullanırız. Bugünde Kızartmak istemedim. Balıkları ve fırında pişirdİm.

Evin içi balık kokmadı . Dahada sağlıklı oldu.Ama bir gece önceden hazırladım ben balığımı  .Nasılmı?

Çipuraları ve bütün malzemelerimi hazırladım. Fırın kabı ile ağzını kapatıp buzdolabına kaldırdım. İftar vakti gelince balık tepsisi fırına ,ben soğan piyazı yapmaya.

Malzemelerimiz.

Kişi sayısına göre yada arzunuza göre sayıda Çupra balığı

2 baş kuru soğan

2 orata boy domates,

sarımsak 3-4 diş

sivir biber

1 küçük parça tereyağı

servis anında kapari turşusu

tuz, karabiber, 

tepsiyi yağlamak için çok az zeytinyağı

defne yaprağı

Yapılışı:

balıkalrı yıkayıp süzdükden sonra içlerini ve üzerini tuzladım. Soğanalrı halka halka kesip balıkların içersine sığdığı kadarını dizdim. aynı şekild esarımsaklarıda dizdim. Her balığın içersine birer tatlıkaşığı terayağı koydum. Fırın tepsimi zeytinyağı ile yağladım ve çupraları dizdim.  Arada kalan boşluklara yine kuru soğanve domates dilimledim. Sivri biberleri gelişi güzel dağıttım. Defne yaprağı koydum üzerlerine.Yine biraz biraz tereyağı dağııtm parça parça.

Tuz , karabiber sepeledim. Üzerine streç kapadım ve buzdolabına normal rafa sürdüm. Ertesi gün pişireceğim zaman Fırınımı en yüksek derecey ayarlamadan 15-20 dk önce tepsiyi dolabdan çıkarttım.Ne olur ne olmaz soğuk tepsi sıcak fırına verilmez. Fırını en yüksek derecesine ayarladım önce orta rafa bir süre sonra üst rafa alarak turbo ayarda Çupra balıklarımız pişirdim.Afiyet olsun.

Yanındada balık piyazım. 

 Çipura Fırında Tarifi,

                                                                  Nursevince