Katmer Rulo Poğaça Nasıl Yapılır
Bir varmış bir yokmuş dediği gibi masalların. Bir varız, bir yokuz. Nerden icab etti şimdi bu der gibisiniz. İnsanoğlu kuş misali derlerya. Kastamonu'dan ağbim ve yengem geldiler. 1 hafta kadar kalabildiler. Onlara yapmıştım bu poğaçalarıda. Şimdi anı olarak kaldılar bile.
Katmer Rulo Poğaça İçin Malzemeler:(16 ad)
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı(sarısı üzerine sürülecek)
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
Ara katlarına sürmek için
2 çorba kaşığı dolusu kadar eritilmiş tereyağı 1 çorba kaşığı zeytinyağı
İç malzemesi: Kurovasan gibi içi boşda yapılabilir. Ben Peynirli yaptım. Arzuya göre her türlü iç malzeme olabilir. Burdan çeşitli iç malzemelerin hazırlanışına bakabilirsiniz.
1 kalıp yağsız peyniri ufalayıp ince doğradığımız maydanozla harmanlıyalım.
Katmer Rulo Poğaça Yapılışı:
Yoğurma kabına ılık sütü , içersine mayayı alıp tozşekeride üzerine döküp 5 dk. kadar mayanın kabarmasını bekleyelim. Diğer malzemeleri ekleyip unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlıyalım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olsun. 30 dk. kadar dinlensin. 8 eşit bezeye ayıralım. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Birinci yufkamızı tezgaha alalım üzerine tereyağlı karışımdan kaşık yada fırça yardımı ile sürelim.
diğer 7 yufkayıda sırasıyla üzerine kayup yağlıyalım son kat yağlanmamalı.
not: Bu noktada buzdolabına konulup 2 saat kadar bekletilirse dahada güzel oluyormuş. Değerli takipçimiz aşağıda yorum yazmışlar.
Yağladığımız 8 yufkayı elimizle düzeltip ,tezgahı hafif unlayalım ve merdane yardımı ile hazır yufkaların büyüklüğünde açalım. Foto 3.
16 eşit parçaya bölelim.
Her parçasını hazırladığımız iç malzemeden geniş kısmına koyarak rulo saralım.
Fırın tepsimize dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp 1 saat tepsi mayası yaptıralım. 180-200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun.
Katmer Rulo Poğaça Tarifi
Nursevince
çok şık sunumlu bir poğaça olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilteşekkür ederim. çok zarifsiniz.
YanıtlaSilnefis bi poğaça defalarca yaptım ama bloguma koyamadım bi türlü kısmet olmadı yeniden aklıma getirdiniz tekrar yapmak şart oldu ellerinize sağlık detaylı anlatımınız süper olmuş
YanıtlaSilTeşekkür ederim Asuman hanım. sevgilerimle:) hoşgeldiniz.
YanıtlaSilBu tarifi dun gordum hemen denedim. Yaklasik 5 saatimi aldi sonuc cok kotu .Alti ustu cok guzel kizarmis olmasina ragmen ici tamamen hamurdu .Uzuldugum tek sey zamanimin bosa gitmesi.
YanıtlaSiladınızı yazmadığınız için nasıl hitap edeceğimi bilemiyorum. Tariflerimin hepsi denenmiştir. Bu tarif sadece bende değil. Birçok sayfada var.. Defalarca yaptığım. 3 yıldır yaptığım bir tarif.. :( inanın ya fırınınızda bir problem olmalı yada başka bir sorun çıktı. Bugün mümkün olsada beraber yapabilsek keşke..
YanıtlaSilKaç kere yaptım muhteşem bir lezzet hatta 20 dk kadarda tepside mayalandı .Sizinde ellerinize sağlık
SilEllerine sağlık. Poğaçanın her türlüsünü çok severim. Sevgiler.
YanıtlaSilCanım ellerine sağlık poğaçalar nefis çayımın yanında olsa şimdi harika olurdu,sevgiler...
YanıtlaSilArkadaşlar bu poğaça benim ana sayfamdamı acaba. 2 gündür bu poağaçaya yorum yazılıyor.teşekkür ederim.
YanıtlaSilBnim de çok sevdiğim bir poğça ve kime yaptıysam beğeniyor.üzerine mavi haşhaş serpilirse harika görünüyor .hazır gibi
YanıtlaSil