Bal Kabağı Tatlısı Nasıl Yapılır

Antalya'da Tahin önemli bir yer tutuyor mutfak kültürümüzde.Bütün Akdenizde de bu böyle diye düşünüyorum. Bal kabağı tatlısının kireçli Yapılışını kıtır , çıtır oluşunu çok seviyorum. Henüz o devrelere gelemedim. Şimdi paylaşacağım Bal kabağı Tatlısı Tarifi klasik bir tarif .Tabii tahinle aroma vermemek olmaz. -:)



Bal Kabağı Tatlısı Malzemeleri
1,5 -2 kğ Adapazarı Bal kabağı
2-3 Su bardağı Toz şeker
2 çorba kaşığı tahin 
3 çorba kaşığı kadar çekilmiş ceviz içi


Bal Kabağı Tatlısı Yapılışı
*Kabaklarımızı Elma dilimi gibi doğrayalım ve kabuklarını soyalım.
*Tabanı geniş bir tencereye dizelim üzerini kaplayacak kadar toz şeker ilave edelim.
*Geceden Sabaha Bekleyelim (Foto:2) Üzerine döktüğümüz şeker erisin ve sulansın.
*Önce harlı ateşde Kaynara çıkınca kısık ateşde tenceremizin ağzını açarak pişirelim. 
*Kabaklarımızı ara sıra şerbetine temas etmesini sağlamak amacı ile ters yüz ederek çevirelim. Yumuşadığında rengide değişmeye başlıyacaktır. (foto:3-4)
*Ocağımızın altını kapatalım.Soğuyuncaya kadar ağzı kapalı bekleyelim. 
* Henüz sıcakken şerbetinden 2 çorba kaşığı bir kaseye alalım ve 2 çorba kaşığı tahini yavaş yavaş bu suyla özleşinceye kadar karıştıralım.Bu sos kenarda beklesin. İstersek servisde kullanabiliriz. 

Not: Arzu edersek kabak tatlılarımızı Fırınımızın üst rafında yüksek ısıda 10-15 dk kadar tutup sonra servise alalım.
Bal Kabağı Tatlımız soğuduğunda servise alabiliriz istersek üzerine Tahin gezdirip , ceviz kırığı ile süsleyebiliriz. Afiyet olsun.
  Bal Kabağı Tatlısı Tarifi 
                                              Nursevince

4 yorum:

  1. Bu sitede zayıflamak imkansız:))) Herşey süper..

    YanıtlaSil
  2. :) Çok teşekkürler. Ben fazla kilolu sayılmam ama..

    YanıtlaSil
  3. Kabak tatlisini sizin tarifinizle yaptim cok lezzetli oldu.esim tahinli sevdi ben sade.tesekkur ederim 😘😘

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,