Mayalı El Açması Milföy Börek Tarifi

Mayalı El Açması Milföy Börek Nasıl Yapılır

Açma Kete Tarifi 

Günaydın ve herşey gönlünüzce olsun..Bugün konuk masamdan ikinci tarifimde sıra .-:) 
Mutlaka denemenizi önereceğim ağızda dağılan , milföy yediğinizi düşündüren ,dahada güzeli bir börek tarifim var. Aşama aşama fotoğrafladım inşallah yardımcı olabilirim.

Mayalı El Açması Milföy Böreği İçin Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 pk yaş maya(42 gr)
1 çay bardağı ılık su
2 yumurtanın beyazı sarıları üzerine
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
mayalandırırken kullanmak üzere 
3 çorba kaşığı UN
7 su bardağı un (Aldığı kadar yavaş yavaş ilave edilecek)
Hamur işi Margarin (Çok az eritelerek yumuşatılır)

İç malzeme için : Börek ve poğaçalar için iç malzeme postuma burdan bakabilirsiniz.
3 orta boy haşlanmış patates 
1 büyük boy kuru soğan
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Haşlanmış patatesleri rendeleyelim . Kuru soğanı ince yemeklik doğrayarak sıvı yağda soteleyelim. Patatesle buluşturup tuz ve karabiber ilave edelim. İsteyen maydanoz ilave edebilir.Milföy böreklerinizi istediğiniz iç malzeme ilede yapabilirsiniz.

Mayalı El Açması Milföy Börek  Hazırlanması 
Yapım Aşamaları

1-Öncelikle mayamızı nasıl kabartmalıyız. Bu Tarif Yasemin ablama ait ve onun yöntemi ile yapıldı. 
Robot haznemize 1 çay bardağı  ılık suyu döküyor üzerine mayayı bırakıyoruz.Toz şekeri ve 3 çorba kaşığı unuda döküp robotu çalıştırıyoruz.  2. foto. Çırpıcımızın kapağını kapatıp çalıştırıyor ve karışmasını sağlıyoruz. Maya kabarırken biz diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz. Unumuzu elemek gibi..

2-3. fotodaki gibi mayamız kabardı..Şimdi margarin ve yumurta sarıları hariç malzemeleri derin yoğurma kabında karıştırıyor ve Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.(Malzeme fotolarının yanında hamurun son hali)
3- Hamuru mayalanması için beklemeden 8 bezeye ayırıyoruz.(3. kare foto)
Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.(4. kare foto)
Margarinimizi az eritip çorba kaşığının tersi ile açtığımız yufkanın hertarafına sürüyoruz. 5. kare fotodaki gibi iki ucu üst üste bindirerek katlıyoruz. Kenarlarıda ortada buluşturup kare zarf şeklinde yapıyor ve bir tepsiye diziyoruz.(6. kare foto)
4-Yine hiç beklemeden ilk açtığımız hamurdan başlayarak tezgahımızı çok hafif unluyor ve her kare hamuru  büyük pasta tabağı kadar açıyoruz. (büyük kare foto)ve açtığımız hamuru 4 eşit kareye kesiyoruz. İçmalzememizi kenarına yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz.(7 ve 8. kare foto)
Sardığımız Ruloyu kendi etrafında döndürüp uç kısmını ortasına alttan sıkıştırıyoruz. (Büyükkare foto)
5- 8 bezeden x4 32 adet börek çıkıyor siz daha az isterseniz bu ölçülerin yarısını yapın yada yarısını peynirli , diğerlerini patatesli yapabilir. Farklı şekilde rulo olarakda Sarabilirsiniz. Şimdi böreklerimizi fırın tepsimize dizelim ve en az yarım saat tepsi mayası yapalım. Yumurtanın sarısına biraz sıvı yağ dökelim ve fırça yardımı ile Milföy Böreklerimize sürelim. Fırınımızı 50 derecede ısıtalım .Tepsiyi fırına sürüp  fırının içersinde 5 dk. bekletelim.
6- Fırın derecemizi 190-200 ayarına getirelim böreklerimizi üzerleri kızarana kadar pişirelim. 
Hakikaten Milföy gibi ağızda ufalanan harika yumuşak börekler olacak. Şimdiden Ellerinize sağlık ve afiyet olsun. 

Mayalı El Açması Milföy Börek Tarifi
                                                  Nursevince