Peynirli Kurabiye Tarifi

Peynirli Kurabiye Nasıl Yapılır

Günaydın ve herşeyin gönlünüze göre olacağı sağlıklı günler dileklerimle.
Sömestre tatilinde yaptığım fakat bir türlü bloğuma yükleyemediğim peynirli kurabiyelerime nihayet sıra geldi bugün. 
Güncel tariflerimi yüklerken arada böyle unuttuğum tariflerimi görüncede seviniyorum. 
Tarif Kayınvalidemin tarifi. Sömestrede köye gittiğimiz zaman 2 çeşit yapmıştık. Bu kurabiyeler tatlıda tuzluda yapılabildiği için kurabiye dedim.
Ben mayasız poğaça tarzı fakat içsiz yaptım. Hamurunda peynir var. Arzu eden içlide yapabilir. Ayrıca bayatlamıyorda. Aynı hamur şekerli ve tuzlu olarak ayrı ayrı yapılabilir farklı şekille sunulabilir. Tatlı yapmak istediğinizde tuz yerine şekeri artırıyoruz.1 çay bardağı  Pudra şekeri ilave ediyoruz ve tuzsuz lor peyniri kullanıyoruz.

 Peynirli Kurabiye İçin Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından az zeytinyağı
50 gr eritilmiş margarin
1 yumurta sarısı
1 yumurta bütün ve sarısını ayırdığımız beyazı
çay kaşığı ucu ile karbonat
1 pk kabartma tozu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı lor peyniri yada yağsız köy peyniri ufalanmış
4- 4,5 su bardağı elenmiş un
susam yada çörekotu

Peynirli Kurabiye Nasıl Yapılır
*Elenmiş unumuzdan 3 su bardağını derin bir kaba alıp ortasını havuz gibi açalım. 
*Yoğurdu ortasına dökelim ve içersine çay kaşığının uç kısmı ile karbonat atalım. Toz şekerimizi atalım.
*Lor yada ufalanmış beyaz peyniride katıp karıştıralım. 1 Yumurta sarısını ayırıp kalan yumurtalarıda karıştıralım. Margarini eritelim ve zeytinyağı ile karıştıralım.Ilıklaşsın  yine havuzumuza ilave edelim. Peynirin tuzuna göre tuz ayarlayıp atabilirsiniz.
Artık unu yavaş yavaş ilave edebiliriz. Kenarlardan ortaya doğru alarak yoğurmaya başlayabiliriz.Üzerine gerektikçe un ilave edelim  kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Dinlendirelim ve yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım. 

Fırın tepsimize dizelim yumurta sarısı sürelim ve susam sepeliyelim. 
180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. 
Afiyetler olsun. 

Peynirli Kurabiye Tarifi
                                           Nursevince