Üryani Eriği Komostosu Nasıl Yapılır
Kastamonu Üryani Eriği Faydaları 
Kurutulmuş Üryani Eriği Hoşafı

Merhabalar ,
Her zamanki gibi Hoşaf mı Komposto mu ? Karmaşası yaşıyorum. Üryani eriği Kurutuldu ve kurumuş meyvelerden yaptığımız pişirerek elde edilen sıvı karışıma Hoşaf deniliyor. Yaş meyvelerle yapılan ise Komposto..,
Kastamonu ya ait Meşhur Üryani eriği kurutularak kışın ve herzaman yemeğe hazır B vitamini deposudur. 
Ramazanda Büyüklerimizi ziyarete gittiğimizde Kastamonu'dan Üryani eriğide aldık. Kurutulmuş olarak satılıyor bu mucizevi meyve. 


 

 Farklı lif yapısı ile bağırsakları yumuşatması ile bilinen Üryani eriğinin en iyisi  Kastamonu'da yetişir.
Uzun yaşama sebebi olarakda görülen Üryani eriği uzmanlar tarafından da beden yorgunluğunu giderdiği için tavsiye edilen meyvedir.
Türkiye'nin en önemli en güzel Üryani erikleri yalnız Kastamonu'da yetişir. 
Üryani erikleri Ağustos ayı başında olgunlarşır. Dallardan toplanır temizlenir. 


Ala erik ayrıca ekonomik önem taşıyor ve Kastamonu ili için kalkınma sebebi. Ala erik cinsi eriğin kabukları soyuldukdan sonra kurutulması ile elde edilen Üryani eriğidir. 

Benim için özellikle en önemli yanı kansızlığa iyi gelmesi olan bu meyve olgunlaştıkdan sonra tek tek kabukları soyularak Çam tahtaların üzerinde Çam kokusunu alarak kurutuluyor. Çok meşakkatli  uğraşlarla evlerimize konuk Oluyor.
Eğer yaş olarak tüketilecek ve komposto yapılacaksa önceden suda en az 1 -2 saat bekletilip sonra şeker ilavesi ile kaynatılıyor. Yada bekletilen Üryani eriğinin kıvamlı suyu içilebiliyor. 

Üryani Eriği Hoşafı Nasıl Yapılır
250 gr Üryani eriği 
7-8 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker 

Üryani eriği az ılık su ile yıkanır, Kurutulduğu için tozu bu suya salar su dökülür. Kaynatma tenceresine alınır üzerine 7-8 su bardağı su ilave edilir. 
Kaynamaya konulur. Erikler yumuşamaya başladığında( 30 dk )şekeri ilave edilir. Şeker eriyinceye kadar hırpalamadan karıştırılır.

5 dakika sonra ocak kapatılır Üryani Eriği Hoşafı soğumaya Bırakılır. 
Afiyet şifa olsun. 

Üryani Eriği Komostosu Nasıl Yapılır
Kastamonu Üryani Eriği Faydaları 
Kurutulmuş Üryani Eriği Hoşafı
                                                   Nursevince 

3 yorum:

  1. Ellerine sağlık canım çocukluğumdan kalma en özel lezeetlerdendir hoşaf,şifa olsun,sevgiler...

    YanıtlaSil
  2. ellerine sağlık canım.afiyet bal olsun.sevgiler.

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,