Pastirmali Yumurtali Ebegomeci Kavurmasi

Pastırmalı ve Yumurtalı Kavrulmuş  Ebem gömeci
Ebegömeci kavurması Tarifi
Pastırmalı Yumurta Tarifi
Ebem Gömeci kavurması

Geçtiğimiz hafta yapmıştım. Sabah yürüyüşü sırasında topladığım tamamen doğal ebegömeçleri ile. Sonra aklıma geldi az pastırma dilimleri ile lezzetine lezzet kattım. Siz pastırma yerine sucukda kullanabilirsiniz.Pastırma , sucuk ilavesiz yumurtalı nefis ebegömeci kavurması , sağlığınıza ve mutfağınıza katkı sağlayacak. Güzel bir öğün yemeği olacak. 

Pastırmalı Yumurtalı Ebegömeci Kavurması 
Malzemeler 

1 bağ ebegömeci
3 orta boy Kuru Soğan
2 yumurta 
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı zeytinyağı
(kışlık hazırladığınız domates kavurmanız varsa olabilir)
2 diş sarımsak
pul biber, karabiber, tuz arzunuza göre .. baharatlar

Pastırmalı Yumurtalı Ebegömeci Kavurması 
Nasıl Yapılır 

• Ebegömeçlerimizin sağlarını ayıralım ve iyice yıkayalım. Çok iyi süzülsün.
•  Kuru soğanı Piyazlık doğrayalım ve zeytinyağında kavuralım.
• Süzülen ebegömeçlerimizi hiç doğramadan soğanların üzerine bırakalım. 
• İyice kavuralım. Ebegömeçleri çabuk solsun diye tuzunu atalım. Tamamen Kavrulunca dilerseniz domates salçası yada sosu ilave edebilirsiniz. Ben kullanmadım. Direk baharatlarını attım ve kendi suyu ile pişdi.  
• 2 Yumurtanın bir sarısını ayırıp çatalla çırpalım ve ebegömecinin üzerien gezdirelim hiç  karıştırmadan kapağını kapatıp 5 dk bu şekilde pişirelim. Karıştıralım ve pastırmalarımızı üzerine dizelim. Ayırdığımız yumurta sarısınıda tam ortasına bırakalım. Kapağını kapatıp 4-5 dk daha kısık ateşde buharı ile bekletelim.

Ebegömeci kavurmamız hazır . 
Afiyet olsun.
Ebegömeci ile yaptığım Kastamonu'nun yöresel lezzeti Siyez Bulguru ile Eğşili Pilav tarifim için tıklayınız
Ebegömeci ile yaptığım sarma tarifi kıymalı ve bulgurlu  ..TIKLAYINIZ 
                                               

Pastırmalı ve Yumurtalı Kavrulmuş  Ebegömeci
Ebegömeci kavurması Tarifi
Pastırmalı Yumurta Tarifi
Ebegömeci 
                                         Nursevince