Tam Bugday Unlu Tencere Ekmegi Tarifi

Tam Buğday Unu İle Tencere Ekmeği Nasıl Yapılır
Tencerede Ekmek Yapımı
Buğday unlu Ekmek Nasıl Yapılır
Hamur Yoğurulmadan Ekmek Yapımı
                                                           

Sözlerime ve tarifime başlamadan önce İstiklal Marşımızın Kabulünün 93. yılını şükran ve minnetlerimle Kutlamak istiyorum. 
12 Mart 1921.... evet 12 mart İstiklal Marşımızın Kabulü ve Mehmet Akif Ersoy'u anma günü. 
Korkma , sönmez bu şafaklarda yüzen al sancak;
Sönmeden yurdumun üstünde tüten en son ocak.
O benim Milletimin yıldızıdır, parlayacak;
O benimdir, o benim milletimindir ancak.

Hiç unutmamak ümidimle.. 

Kendi yoğurduğum ekmeklerimin hamurunu ısıya dayanıklı tencere içerisinde pişirmiştim:) Yani ne olacak sanki diyebilirsiniz. Bu ekmeğin yapım aşamaları ve pişirilme şekli çok farklı ve denedim . Biz çok beğendik.   Sadece biraz uzun zaman alıyor .Yorgunluk hiç yok. Ayrıca ekmeğimiz hiç yoğurulmadan yapılıyor.
Sadece Karıştır .
Tencere Ekmek Yapımı İçin Malzemeler 
3 Su bardağı dolu elenmiş Kepekli Tam buğday unu (Beyaz normal unda olur)
1 çay kaşığı toz (insant )maya (Ekşi mayanız varsa 50 gr )
1 çay kaşığı tuz
300 ml ılık su .Oda sıcaklığında .
(1 Tam Su Bardağı ve artı yarım dan 1 parmak fazla)

Tencere Ekmeği Yapım Aşamaları

• Yoğurma kabımıza unumuzu eleyelim. Mayamızı ve kenardan tuzu atıp suyu dökelim , spatula ile karıştıralım. 
• Hamurun üzerini bir kapak yada streçle örtelim. 12 saat hiç ellemeden bekletelim.   (Yaz ayında takip edelim daha kısa sürede mayalanabilir)  

Ayrıca Diğer Ekmek Tariflerime Ulaşmak için Tıklayınız.                                

• 12 saat sonra.Tezgahı çok az unlayalım ve hamuru tezgaha alalım. 
• Üzerine parmaklarımızla bastırarak inceltelim. Tıpkı ramazan pidesi yapar gibi. Sonra kenarından tutup çekerek zarf (bohça)gibi kapatalım.Bir nevi katlama oluyor ..
• 
  
•  Temiz bir sofra örtüsüne un serpelim. Hamuru örtünün üzerine alalım. Hamuru örtelim ve bu şekilde 1,5 saat daha beklesin. 
•  İşde tarifin en önemli zamanı geldi.. Fırınımızı 230 derecede ısıtalım.Ekmeği pişireceğimiz tencereyi fırına tel ızgara üzerine sürelim. Yarım saat sonra hamuru bozmadan bezden alalım ve fırında kızan tencerenin içine yerleştirelim.                                          

• Kapağını kapatalım.Bu şekilde 30-35 dk pişirelim. 
• Tencerenin Kapağını açalım ,fırın ısısını 190 dereceye düşürelim.(kapağı kapalı olduğundan buharı ile ekmeğimiz yumuşak oluyor)Ben alışkanlık Fırına su kabı da Koymuştum fakat bu durumda su şart değil.  
• 20-25 dakika daha bu şekilde ekmeğimiz içini çekerek pişsin. Pişen ekmeğimizi fırından alalım .Üzerini örtüp soğuyuncaya kadar bekletelim. 

Afiyet olsun. 

                                                     

Tam Buğday Unu İle Tencere Ekmeği Nasıl Yapılır
Tencerede Ekmek Yapımı
Buğday unlu Ekmek Nasıl Yapılır
Hamur Yoğurulmadan ekmek yapımı 
                                                      Nursevince