Nursevince Lezzetler
'' Eğer hor eğer hürmet kişiye sözden gelir. Zehr ile pişen Aşı Yemeğe kim gelir. ''
Yunus EMRE

8 Ağustos 2012 Çarşamba

Kavurma Tarifi

Kavurma Tarifi 

Merhabalar :)) 
Bugün hem pratik hem ağır bir tarifim var. Ağır diyorum ağırlığı yemeğin ağırbaşlı oluşundan. Hımm derizya bazen et yemeğimi var bugün menüde. İşde öyle. :)
Pirnç pilavına nede yakışır her türlü et yemeği. 
Bizde sade kavurma çok sevilerek yeniyor. Eğer sizde de öyle ise. Buyrun o halde benden yapın birde.  
Özellikle çalışan hanımların misafirleri için çabuk yapılacak bir tarif. 

NOT: Kurban bayramında etleri dinlendirmeden pişirdiğimiz ve hatta ilk kesimde hemen kavurma yapmak istediğimiz için bu çabuk tarifdir.



Kavurma Nasıl yapılır?

**Dinlenmiş etle tercih ettiğimiz ve hayvanın çabuk pişen etinden yaptığımız kavurmada düdüklü tencereye ihtiyaç duymuyorum. Geniş tabanlı tencerede kavurma işlemini rahatlıkla yapabiliyorum. Ben eti yağlı yerindende alarak karışık kullanırım. **

Çabuk Kavurma için Malzemeler:
500 gr kuzu yada dana eti. Kuşbaşı doğranmış.
1 büyük baş kuru soğan
kimyon, tuz, karabiber, kekik
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvıyağ ( aslında iç yağı tercih edebiliyorsanız daha sağlıklı ve leziz olur)

Yapılışı:
Öncelikle Boş tencereyi ocağa alıp kızdıralım.
(Düdüklü kullandım) Kuşbaşı doğranmış etlerimizi içersine bırakalım ve birkaç kez kısık ateşde renkleri değişene kadar karıştıralım.Yağımızı ilave edelim. (iç yağı kullanabiliyorsanız yada kuyruk yağı bir parça atarsanız ,sıvı yağa gerek yoktur)Kuru soğanı rendeleyelim. İçersine atalım, baharatlarınıda ilave edelim.Bir süre bu şekilde kavuralım. 1 çay bardağı sıcak su ilave edip düdüklümüzün kapağını kapatalım. Ötdükden sonra kuzu eti ise 10 dk. dana ise 15-20 dk. da söndürelim.  Afiyet olsun.
Not:  Evde seçiciler olduğu için ben soğan kullanmadan sade pişirdim. 



Kavurma Tarifi
Çabuk kavurma nasıl yapılır                                                    Nursevin'ce

Hiç yorum yok :

Yorum Gönder

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ADSIZ seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,

Sponsor Reklam

Sponsor Reklam

Maille takip et