Benim Mutfağımdan 10 Çorba Tarifi

Ramazan İftar Sofralarının Olmazı Çorbalar 

2016 Yılı Ramazan ayının da yarısını geride bıraktık. Sofralarımızdan eksik olmayan İftariyelikler ve muhakkak ilk yudumladığımız çorbalar . 
Bu yazımda sizlere En çok sevilen 10 çorba tarifimi yeniden hatırlatacağım. 
Benim bloğum sadece kendi mutfağımdan , ben aşçı değilim. Bunu neden yazdım. Bugün tv de bir şef mutfağında değişik tatlara yer vermeyen ve farklı tadları oluşturmayan kişi aşçı olamaz dedi. :) 
Çok haklı bence de farklı tarifler denemek lazım. Eğer aşçı isek ve bir işletme mutfağında çalışıyorsak. 
Fakat ev mutfağı çok farklı ve maddi ,manevi etkiliyor. Ailemize uyan tarifleri yapıyoruz. 
İşte bizim en sevdiğimiz çorba Tarhana   Kastamonu, Burdur, Korkuteli , Malatya hepsi ayrı güzel.
                                                 

Doyurucu ve kurtarıcı çorbalarımızdan ister soğuk, dilersek sıcak yediğimiz ana yemek tadında 
Buğday Çorbası
                                                       

Özellikle çocuklar için sebzeli , sade yapılabilen ve genelikle lokantaların gözde çorbası Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası 
                                                             

Çocukluğumda sabırsızlıkla beklediğim annemin ekşili Sulu Köftesi.
Ana yemek yerine dahi geçen terbiyeli köfte çorbası .
                                                  

 Ayrıntılı anlatımı ve fotoğrafları ile Ekşili Sulu Köfte Tarifim.

Erişte evde yapılırsa pek lezzetli olur. Bol yumurtalı yoğurulan hamur çorba suyuna yumurtanın lezzetini verir. İşte yeşil mercimek çorbası bazı yörelerde hanımağa çorbası , erişteli yeşil mercimek çorbası olarak geçer.

Biraz koyu kıvamda severiz. Bol naneli yaz kış severek yediğimiz çorbalardan.
                                                      
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Antalya yöresinde Kulaklı Çorba olarak geçer. Genellikle Alanya Köy ve yaylalarında yapılır. Nohut, et, mantı hamuru ile yine koyu kıvamlı ana yemek tarzı çok lezzetli et yerine tavuk da kullanabileceğiniz önceden hazırladığınız mantılarınıza yemek zamanı diğer malzemeleri ekleyerek 20-25 dk da hazırlayabileceğiniz misafirlerinize parmaklarını yedirecek lezzetde :) 
                                                       
 Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası 

Sakatad Sevmeyenler fakat sarımsaklı sirkeli çorbaları tercih edenler. Gerdan eti ile nefis İşkembe çorbası edasında çorba tarifim içinde linki tıklayabilirsiniz.
Gerdan Çorbası Tarifi
                                                      

Sütlü Domates Çorbası bence yaz aylarında gerçek domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmuyor. Kaşar peynir rendesi ile sunumu ise ayrı bir şıklık katıyor. 
Eski tariflerimi güncelleme zamanı geldi geçiyor eski fotoğraflarım ve tarifim için tıklayınız.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi
                                                                       

İşkembe Çorbası sevenler burada mı? Aman sevmeyenler sayfadan çıkmasın Katagorilere göz gezdirmekte fayda var. 
Tertemiz kokusuz işkembe çorbası nasıl yapılır ? Lütfen tıklayınız.
İşkembe Çorbası Tarifi
                                                                 


Ezo Gelin çorbası Ramazan sofralarında,kış öğünlerinde tercih edilen çorbaların başında yer alır. Güzel hikayesi de vardır. 
                                                    

Ezogelin Çorbası Tarifi

Birbirinden lezzetli diğer Çorba tariflerim için Çorbalar Katagorimi tıklayabilirsiniz.
                                                                                 

Nursevince Çorbalar 
En Sevilen Çorba Tarifleri
Benim Mutfağımdan 10 Çorba Tarifi
Ramazan İftar Sofralarının Olmazı Çorbalar 
                                                           Nursevince

Pakmaya hayatınıza yeni tatlar katmaya devam ediyor




Davete İcabet etmek gerek özellikle böyle değerli bir firma bizler için Antalya'ya geliyor ve yeni ürünlerini denememiz için fırsat sunuyor.
#antalyabloger lerinden  10 yemek blog'u Beldibi /Kemer de harika bir organizasyonla 23. Haziran günü Rixos Sungate Hotel de buluştuk.
Pakmaya Antalya Bölge müdürlüğünden Levent Şefimiz eşliğinde Hotel mutfağında Yeni Pakmaya Pudingleri ile tarifler denedik.
Ben Nursevince Lezzetler olarak daha önce evimde denediğim tariflerden Güllü Pudingle yaptığım Muffinlerimin tarifini bloğuma yazmıştım. Dilerseniz Buradan Tarife ulaşabilirsiniz.
                                                                       
  
Ayrıca kakaolu Portakallı Puding lezzetini de Chia Tohumu ile beraber bisküvili yapmış İnstagram Sayfamda Paylaşmıştım. 
                                                                   

Rixos Hotel Mutfağına Girdiğimiz andan itibaren bir koşturmaca içine girdik . Zira kendi mutfağımız gibi olmuyor . :(  - :)
Bloğumda çok sevdiğim tariflerimden Portakal muhallebili Şeritli Ay kurabiyesi Hamurumun Kakaolu reçetesini hazırladım. Evde birkaç tane ay şeklinde yaptım ve yanımda götürdüm. Hotel mutfağında ise bal badem pudingi ile koyu kıvamlı puding pişirerek İftar vaktine kadar Sürpriz kurabiye hazırladım.
                                                                     

Bal Bademli Puding için paketin arkasında yazan ölçünün yarısı kadar sıvı malzeme su kullandım . Nişasta ile kıvam vererek soğuduktan sonra Kurabiyelerimin içersine birer tatlı kaşığı koyarak kapadım.
30 dk kadar fırında piştiler soğuk Kurabiyelerin üzerine pudra şekeri sepeledim.
                                                                 

Sunumlardan sonra İftar Yemeği İçin Rixos hotelin bizlere özel hazırladığı çok sevdiğim Ağaç ev görünümünde salonuna geçtik. Tabiri uygunsa Halil İbrahim Sofrası gibi Şahane hazırlanmış geniş masalarla karşılaştık. 20 kişilik ve ayrı ayrı iftariyelikler , özel hazırlanmış kuş sütü eksik değildi.
Pakmaya Bizler için ince düşünmüş , Mönüde
başlangıçlar; Hurma, petek bal, kaymak, tahin helvası,yaprak sarma,zeytinyağlı taze fasulye,zeytinyağlı enginar,barbunya pilaki,yoğurtlu semizotu, humus, dana füme, pastırma, hindi füme,akdeniz yeşillikleri tabağı ve zengin peynir tabağı.
                                                                     
Antalya Usulü Tarhana Çorbası
Mantı ve İçli Köfte
Gavurdağı Salatası
Baharatlı Pilav yanında tandır et , ızgara sebzeler
Güllaç tatlısı
İstediğimiz içecek
Buz üzerinde meyva servisi
Yemek sonrasında Çay veya kahve servisi aldık.
Bu arada soframızın sohbet konusu Pakmaya'nın yeni ürünleriydi. Memnuniyetimizi ve şikayetlerimiz varsa da söylememizin önemi , bizlerin fikirlerinin önemsendiği buna göre düzeltilecek birşey varsa düzeltebilecekleri hakkında son derece mütevazi bir ortamı paylaştık.
Bu anlamda Tuba ve Filiz hanımlara ajans yetkilisi Demet hanıma , Kameraman beye ve bizlere o güzel yemek servislerini yapan görevliler, Lezzetleri ile aşcı ve şeflere sonsuz teşekkür ederim..
Her güzelliğin sona erdiği gibi gecemiz sona ermişti.
Ajans tarafından ayarlanan servis bizleri Antalya'ya kadar bırakmadan önce. Bizlerle Röportaj yaptı ve fotoğraf çekildi gece 22,30 da ayrıldık.
Denememiz için hediye paketimizde , pakmaya'nın tarif dergileri ve farklı lezzetleri ile 5 çeşit yeni pudingleri vardı. İlk fırsatta Türk kahveli puding denemek istiyorum. Sizlerle sonucunu paylaşacağım.                                                                                              
  Beni Mutlu Eden Puding Pakmaya
  Pakmaya hayatınıza yeni tatlar katmaya devam ediyor
                                                            Nursevince
                         
                                                                

Yeni Pudingler Pakmaya'dan 

Geçtiğimiz aylarda Pakmaya yeni pudinglerini tariflerimde denemem ve fikirlerimi paylaşmam için göndermişti. Sosyal medyada aynı gün paylaşım yapmış olsam da bu güzel muffin tarifimi Bloğuma yazma fırsatını yeni buluyorum. Bir sebebi ise yapım aşamalı fotoğraflarımı silmiş olmam :( 
Ayrıca Chia tohumlu hazırladığım Çikolatalı Portakallı puding tarifimde oğlumdan tam not aldı. 
Sizler hangisini seçerdiniz  ?
Vanilyalı Tarçınlı
Çikolatalı Portakallı
Güllü
Türk kahveli
Bal Bademli   
Ben önceliği Güllü Pudinge verdim . 
                                                

Pudingli Muffin Kek Tarifi İçin Malzemeler 
1 pk pakmaya güllü puding(1/2 pak. kek için kullanılacak)
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker(6 çorba kaşığı)
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 Türk kahve fincanı eritilmiş tereyağ (2 çorba kaşığı)
1 çay bardağı süt
2 pk kabartma tozu
2 su bardağı silme un

Çıtır Çıtır Buzluk Böreği Nasıl Yapılır

Acil Durum Böreği 
                                         

Antalya 15 haziran dedi ve aşırı kavurucu sıcaklar başladı. Ramazan 
ve sıcaklar birde nem olursa evden dışarı çıkmak istemiyorum. Böyle durumlarda imdadıma Buzluk Böreklerim yetişiyor.
Acil durum börekleri al dondurucudan banyo yaptır ve çıtır çıtır pişsinler. :) 
İç malzemeler size kalmış. Fakat bence çıtır böreklere en yakışan beyaz peynir . 
Diğer içler yumuşak börekler için daha uygun oluyor sanki .
Bloğ'umu ilk açtığım zamanlarda hazırladığım börek içleri yazıma tıklayarak ulaşabilirsiniz.
                                             

Banyolu Börek Nasıl Yapılır 
  • Börek için aslında malzeme yok diyebilirim. 1 yufka ile dahi 8 adet börek sarıp dondurucuya kaldırabilirsiniz. 
Şimdi ben denemeyenler için ayrıntılı yazmaya çalışacağım.
  • 3 adet hazır böreklik yufka 
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • iç malzeme 
Ramazan Tariflerim için örnek menülerden faydalanabilirsiniz. 
Örnek 
5. gün menüsü
29.gün menüsü
                                                

Buzluk böreğimizin Yapılışı

LR  İş Ortağı Olmak Değer Katar

#lrdegerkatar
İnsanoğlunun içinde uyuyan güçler vardır; kendisi bilse şaşırır. Çünkü bu güçlere sahip olduğu aklından bile geçmez. Bu güçleri uyandırıp eyleme geçirebilen kişinin hayatında büyük bir devrim olur
Swette Marden

Bu Devrimde bende varım dedim ve sizlere kısaca LR dan söz etmek istiyorum.
                                                            
                                                   
LR nedir?
LR Ürünleri neden tercih ediliyor?
LR Nasıl para kazandırıyor?
Ürünler Hakkında                  
  • LR bir Alman markası, 1985 yılında kurulmuş. Makyaj, cilt bakımı, parfüm ve gıda takviyesi ürünleri var. Bu ürünler Almanya'da üretiliyor.
  • Günlük kullanıma uygun cilt bakımı ürünlerinin yanısıra, çeşitli cilt rahatsızlıklarının tedavisini destekleyici ürünleri var. Bunlar, Aloe Vera gibi doğal içerikleri sayesinde en sık rastlanan egzama, sedef, sivilceler, varis, güneş lekeleri, doğum lekeleri gibi rahatsızlıklara iyi geliyor.
  • LR ürünlerinde zararlı kimyasal maddeler kullanmaktan kaçınıyor. Örneğin günlük makyaj serisindeki pudralı ürünlerde paraben,talk pudrası, silikon, sentetik yağlar gibi kimyasallar kullanmıyor.
  • Parfümlerinde hayvansal içerikler kullanmıyor ve astım hastaları parfümlerini kullanabiliyor.
  • Diğer kozmetik firmalarından farklı olarak gıda takviyesi ürünleri de var. Bunlar hem bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor. Hem de çeşitli rahatsızlıkların tedavisine içeriden destek veriyor.
  • Kısacası LR hem güzellik ürünleri, hem de sağlık ürünleri üreten bir firma. Dolayısıyla satış yaparken birisinin önüne katalog bırakıp "al burdan kendine ürün beğen" demiyoruz. Kendimizin ürünleri, içeriklerini, ne işe yaradıklarını çok iyi öğrenip müşterimize ürün tavsiye ediyoruz. Müşteri profilimiz hem sağlıklı ürünler kullanmak, hem de sağlığına kavuşmak isteyenler.
                                                        
Kazanç Sistemi