Az Yağlı Karnabahar Kızartması Yapmanın Sırları


Uzun zaman oldu Kızartma yapmıyorum. Genellikle yaz aylarında yaz sebzeleri ile yaparım. Sağlık belli bir yaştan sonra daha önemli oluyor. 
Karnabahar kızartması Sodalı ,çıtır çıtır olur . Çok özlemiştim açıkçası . Bloguma daha önce yazdığım bir tarif var,  fakat bugün ayrı bir güzel oldu.
                                                     
  • Karnabaharı lezzetli yapmanın önemli bir koşulu da yağın kararında emilmiş olmasıdır. Geçtiğimiz gün markette alışveriş yaparken Selpak'ın yeni ürününe rastladım. 180 kilokalori yağı emme özelliğini görünce denemek için hemen sepete bir tane attım. 
  • Aynen paketinde yazdığı gibi pamuk katkılı yağ emici. Kızartmadaki fazla yağı kolayca emdi. Malum fazla yağ zarar.Olabildiğince sağlıklı yemekler yapmaya çalışıyorum bende. Ürünün boyutu da tam tabağa , kızartma altına sermeye uygun biraz daha büyütülmüş.Bu açıdan da oldukça kullanışlı.
  • Gönül rahatlığı ile tabağıma serdiğim Selpak havlu Karnıbahar kızartmamın fazla yağlarından kurtardı beni.  
Maden Sodalı Karnıbahar Kızartması İçin Malzemeler

Hindi Tarifi

Fırında Nar Gibi Hindi Nasıl Kızartılır

Eşimin ısrarları üzerine pişirdiğim Bütün Hindi tarifini verirken masamdaki diğer tariflerden  bahsedeceğim sizlere. Umarım fikir olur ve beğenirsiniz. 
Hindi Yeni yıla girerken Yılbaşı masalarını süsler fakat bizce öyle değildir. Eski yıldan yeni takvim yılına adım atarken, sağlıklı yıllar diler en güzel duygularımızı sunarız .
Bütün Hindi Kızartması hafta sonu kaçamağımız oldu  :)  Tabi elimden geldiğince masamızda renklendi.                                                                                          
                                                                                               

Bizim Hindimiz küçük 2,300 gr kadar olduğu halde ben büyük tencerede önce ayrı pişirdim . Sonra fırınladım. Bir gece önce marine etmiş olmam , sert hindi etini daha lezzetlendirdi ve nispeten yumuşadı. 
Hindi eti nasıl marine edilir
                                                      

Bir gece önce 
  • Hindi etimizi tütsüleyelim . yıkayalım ve her tarafını tuzlayalım.
  • 1 çay bardağı elma sirkesi , karabiber, dövülmüş 2 diş sarımsak , 3 çorba kaşığı zeytinyağını karıştıralım. 
  • Karışımı fırça yardımı ile hindiye sürelim .Kalan sosu içerisine dökerek buzdolabına kaldıralım.
  • Derin bir kaba alıp ağzını kapatalım. 
Not: Direk fırında pişirecekseniz Sosuna yoğurt ve salça ilave edebilirsiniz.
Son 5 dk . Erimiş tereyağına 1 tatlı kaşığı bal karıştırarak hindi etine sürerek nar gibi kızarmasını sağlayabilirsiniz.

Bütün Hindi Nasıl Pişirilir 

Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Zencefil bir metre boyuna kadar büyüyebilen taze ve kuru olarak tüketilebilen bitkidir. 
Zencefil % 3 uçucu yağlar oluşturur ve tadını Fenilpropanoid adındaki maddelerden alır. 
zengin B3 B6 ve demir , Kalsiyum, fosfor , sodyum, potasyum, magnezyum minerallerini içerir. 
Faydalarını Google arama motorlarından da araştırabilirsiniz. Bu güzel nimetle , bu güzel kurabiyeleri Antalya Azize Kahraman Halk eğitim merkezine bağlı Pastacılık kursunda arkadaşlarımız ortak çalışmasında yaptık.
                              


Zencefilli Kurabiye İçin Malzemeler 
(lütfen deneyerek oluşturulan ölçülere uyunuz ve çok küçük bir mutfak terazisi mutfağınıza mutlaka alın)
225 gr tereyağı
205 gr esmer tozşeker
60 ml Üzüm pekmezi
2 larc boy yumurta (120 gr)
345 gr .un
2 çay kaşığı kabartma tozu(10 gr)
2 gr tuz
2 çay kaşığı tarçın (10 gr)
1 çay kaşığı toz zencefil (5 gr)
1/2 çay kaşığı dövülmüş karanfil
üzeri için ayrıca 100 gr toz şeker
                                                      



Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır

Limonlu Cort Sos

Özellikle sosu muhteşem bir tarifim var sizlere. 2016 yılında Asmek pastacılık kursumuzda Cort Sos tarifini öğrenmiştim. Bu dönem kursumuzda aynı tarifi denedik. Dilediğiniz sos kullanabileceğiniz her tarif de deneyebilirsiniz.
                                                        

Gecikmiş tariflerden biri daha Limonlu Cheesecake .. Zamanı geçince yazmak 2 kat daha zor oluyor. Ayrıntıları ile yazmaya çalışacağım .. Bugünlerde terör belası elimizi kolumuzu bağlasa da blogda yazmak kafamdaki konuların dağılmasını sağlıyor. Bir hafta oldu yazmak istiyorum iki satır yazıp kalkıyorum 
başından . Pastacılık kursumuzda yaptığımız tariflerden.
Şimdi hemen malzeme listesini veriyorum. 
2 pk. Yulaflı Bisküvi
100 gr tereyağ
50 gr fındık
4 yumurta
600 gr labne peynir
300 gr çiğ krema
2 su bardağı toz şeker
1  neskahve fincanı un(4 çorba kaşığı)
1 yumurta sarısı
1 pk. vanilya
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı yeşil limon kabuğu rendesi

                                                       


Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır
Öncelikle 20 cm kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim. Kenar çeperini aliminyum folyo ile kapatalım.

LR  İş Ortağı Olmak Değer Katar

#lrdegerkatar
İnsanoğlunun içinde uyuyan güçler vardır; kendisi bilse şaşırır. Çünkü bu güçlere sahip olduğu aklından bile geçmez. Bu güçleri uyandırıp eyleme geçirebilen kişinin hayatında büyük bir devrim olur
Swette Marden

Bu Devrimde bende varım dedim ve sizlere kısaca LR dan söz etmek istiyorum.
                                                            
                                                   
LR nedir?
LR Ürünleri neden tercih ediliyor?
LR Nasıl para kazandırıyor?
Ürünler Hakkında                  
  • LR bir Alman markası, 1985 yılında kurulmuş. Makyaj, cilt bakımı, parfüm ve gıda takviyesi ürünleri var. Bu ürünler Almanya'da üretiliyor.
  • Günlük kullanıma uygun cilt bakımı ürünlerinin yanısıra, çeşitli cilt rahatsızlıklarının tedavisini destekleyici ürünleri var. Bunlar, Aloe Vera gibi doğal içerikleri sayesinde en sık rastlanan egzama, sedef, sivilceler, varis, güneş lekeleri, doğum lekeleri gibi rahatsızlıklara iyi geliyor.
  • LR ürünlerinde zararlı kimyasal maddeler kullanmaktan kaçınıyor. Örneğin günlük makyaj serisindeki pudralı ürünlerde paraben,talk pudrası, silikon, sentetik yağlar gibi kimyasallar kullanmıyor.
  • Parfümlerinde hayvansal içerikler kullanmıyor ve astım hastaları parfümlerini kullanabiliyor.
  • Diğer kozmetik firmalarından farklı olarak gıda takviyesi ürünleri de var. Bunlar hem bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor. Hem de çeşitli rahatsızlıkların tedavisine içeriden destek veriyor.
  • Kısacası LR hem güzellik ürünleri, hem de sağlık ürünleri üreten bir firma. Dolayısıyla satış yaparken birisinin önüne katalog bırakıp "al burdan kendine ürün beğen" demiyoruz. Kendimizin ürünleri, içeriklerini, ne işe yaradıklarını çok iyi öğrenip müşterimize ürün tavsiye ediyoruz. Müşteri profilimiz hem sağlıklı ürünler kullanmak, hem de sağlığına kavuşmak isteyenler.
                                                        
Kazanç Sistemi