Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Zencefil bir metre boyuna kadar büyüyebilen taze ve kuru olarak tüketilebilen bitkidir. 
Zencefil % 3 uçucu yağlar oluşturur ve tadını Fenilpropanoid adındaki maddelerden alır. 
zengin B3 B6 ve demir , Kalsiyum, fosfor , sodyum, potasyum, magnezyum minerallerini içerir. 
Faydalarını Google arama motorlarından da araştırabilirsiniz. Bu güzel nimetle , bu güzel kurabiyeleri Antalya Azize Kahraman Halk eğitim merkezine bağlı Pastacılık kursunda arkadaşlarımız ortak çalışmasında yaptık.
                              


Zencefilli Kurabiye İçin Malzemeler 
(lütfen deneyerek oluşturulan ölçülere uyunuz ve çok küçük bir mutfak terazisi mutfağınıza mutlaka alın)
225 gr tereyağı
205 gr esmer tozşeker
60 ml Üzüm pekmezi
2 larc boy yumurta (120 gr)
345 gr .un
2 çay kaşığı kabartma tozu(10 gr)
2 gr tuz
2 çay kaşığı tarçın (10 gr)
1 çay kaşığı toz zencefil (5 gr)
1/2 çay kaşığı dövülmüş karanfil
üzeri için ayrıca 100 gr toz şeker
                                                      



Zencefilli Kurabiye Nasıl Yapılır

Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır

Limonlu Cort Sos

Özellikle sosu muhteşem bir tarifim var sizlere. 2016 yılında Asmek pastacılık kursumuzda Cort Sos tarifini öğrenmiştim. Bu dönem kursumuzda aynı tarifi denedik. Dilediğiniz sos kullanabileceğiniz her tarif de deneyebilirsiniz.
                                                        

Gecikmiş tariflerden biri daha Limonlu Cheesecake .. Zamanı geçince yazmak 2 kat daha zor oluyor. Ayrıntıları ile yazmaya çalışacağım .. Bugünlerde terör belası elimizi kolumuzu bağlasa da blogda yazmak kafamdaki konuların dağılmasını sağlıyor. Bir hafta oldu yazmak istiyorum iki satır yazıp kalkıyorum 
başından . Pastacılık kursumuzda yaptığımız tariflerden.
Şimdi hemen malzeme listesini veriyorum. 
2 pk. Yulaflı Bisküvi
100 gr tereyağ
50 gr fındık
4 yumurta
600 gr labne peynir
300 gr çiğ krema
2 su bardağı toz şeker
1  neskahve fincanı un(4 çorba kaşığı)
1 yumurta sarısı
1 pk. vanilya
1/2 çay bardağı limon suyu
1 çorba kaşığı yeşil limon kabuğu rendesi

                                                       


Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır
Öncelikle 20 cm kelepçeli kalıbımızın tabanına yağlı kağıt serelim. Kenar çeperini aliminyum folyo ile kapatalım.

LR  İş Ortağı Olmak Değer Katar

#lrdegerkatar
İnsanoğlunun içinde uyuyan güçler vardır; kendisi bilse şaşırır. Çünkü bu güçlere sahip olduğu aklından bile geçmez. Bu güçleri uyandırıp eyleme geçirebilen kişinin hayatında büyük bir devrim olur
Swette Marden

Bu Devrimde bende varım dedim ve sizlere kısaca LR dan söz etmek istiyorum.
                                                            
                                                   
LR nedir?
LR Ürünleri neden tercih ediliyor?
LR Nasıl para kazandırıyor?
Ürünler Hakkında                  
  • LR bir Alman markası, 1985 yılında kurulmuş. Makyaj, cilt bakımı, parfüm ve gıda takviyesi ürünleri var. Bu ürünler Almanya'da üretiliyor.
  • Günlük kullanıma uygun cilt bakımı ürünlerinin yanısıra, çeşitli cilt rahatsızlıklarının tedavisini destekleyici ürünleri var. Bunlar, Aloe Vera gibi doğal içerikleri sayesinde en sık rastlanan egzama, sedef, sivilceler, varis, güneş lekeleri, doğum lekeleri gibi rahatsızlıklara iyi geliyor.
  • LR ürünlerinde zararlı kimyasal maddeler kullanmaktan kaçınıyor. Örneğin günlük makyaj serisindeki pudralı ürünlerde paraben,talk pudrası, silikon, sentetik yağlar gibi kimyasallar kullanmıyor.
  • Parfümlerinde hayvansal içerikler kullanmıyor ve astım hastaları parfümlerini kullanabiliyor.
  • Diğer kozmetik firmalarından farklı olarak gıda takviyesi ürünleri de var. Bunlar hem bağışıklık sisteminizi güçlendiriyor. Hem de çeşitli rahatsızlıkların tedavisine içeriden destek veriyor.
  • Kısacası LR hem güzellik ürünleri, hem de sağlık ürünleri üreten bir firma. Dolayısıyla satış yaparken birisinin önüne katalog bırakıp "al burdan kendine ürün beğen" demiyoruz. Kendimizin ürünleri, içeriklerini, ne işe yaradıklarını çok iyi öğrenip müşterimize ürün tavsiye ediyoruz. Müşteri profilimiz hem sağlıklı ürünler kullanmak, hem de sağlığına kavuşmak isteyenler.
                                                        
Kazanç Sistemi 

Benim Mutfağımdan 10 Çorba Tarifi

Ramazan İftar Sofralarının Olmazı Çorbalar 

2016 Yılı Ramazan ayının da yarısını geride bıraktık. Sofralarımızdan eksik olmayan İftariyelikler ve muhakkak ilk yudumladığımız çorbalar . 
Bu yazımda sizlere En çok sevilen 10 çorba tarifimi yeniden hatırlatacağım. 
Benim bloğum sadece kendi mutfağımdan , ben aşçı değilim. Bunu neden yazdım. Bugün tv de bir şef mutfağında değişik tatlara yer vermeyen ve farklı tadları oluşturmayan kişi aşçı olamaz dedi. :) 
Çok haklı bence de farklı tarifler denemek lazım. Eğer aşçı isek ve bir işletme mutfağında çalışıyorsak. 
Fakat ev mutfağı çok farklı ve maddi ,manevi etkiliyor. Ailemize uyan tarifleri yapıyoruz. 
İşte bizim en sevdiğimiz çorba Tarhana   Kastamonu, Burdur, Korkuteli , Malatya hepsi ayrı güzel.
                                                 

Doyurucu ve kurtarıcı çorbalarımızdan ister soğuk, dilersek sıcak yediğimiz ana yemek tadında 
Buğday Çorbası
                                                       

Özellikle çocuklar için sebzeli , sade yapılabilen ve genelikle lokantaların gözde çorbası Süzme Kırmızı Mercimek Çorbası 
                                                             

Çocukluğumda sabırsızlıkla beklediğim annemin ekşili Sulu Köftesi.
Ana yemek yerine dahi geçen terbiyeli köfte çorbası .
                                                  

 Ayrıntılı anlatımı ve fotoğrafları ile Ekşili Sulu Köfte Tarifim.

Erişte evde yapılırsa pek lezzetli olur. Bol yumurtalı yoğurulan hamur çorba suyuna yumurtanın lezzetini verir. İşte yeşil mercimek çorbası bazı yörelerde hanımağa çorbası , erişteli yeşil mercimek çorbası olarak geçer.

Biraz koyu kıvamda severiz. Bol naneli yaz kış severek yediğimiz çorbalardan.
                                                      
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
Antalya yöresinde Kulaklı Çorba olarak geçer. Genellikle Alanya Köy ve yaylalarında yapılır. Nohut, et, mantı hamuru ile yine koyu kıvamlı ana yemek tarzı çok lezzetli et yerine tavuk da kullanabileceğiniz önceden hazırladığınız mantılarınıza yemek zamanı diğer malzemeleri ekleyerek 20-25 dk da hazırlayabileceğiniz misafirlerinize parmaklarını yedirecek lezzetde :) 
                                                       
 Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası 

Sakatad Sevmeyenler fakat sarımsaklı sirkeli çorbaları tercih edenler. Gerdan eti ile nefis İşkembe çorbası edasında çorba tarifim içinde linki tıklayabilirsiniz.
Gerdan Çorbası Tarifi
                                                      

Sütlü Domates Çorbası bence yaz aylarında gerçek domateslerle yapıldığında lezzetine doyum olmuyor. Kaşar peynir rendesi ile sunumu ise ayrı bir şıklık katıyor. 
Eski tariflerimi güncelleme zamanı geldi geçiyor eski fotoğraflarım ve tarifim için tıklayınız.
Sütlü Domates Çorbası Tarifi
                                                                       

İşkembe Çorbası sevenler burada mı? Aman sevmeyenler sayfadan çıkmasın Katagorilere göz gezdirmekte fayda var. 
Tertemiz kokusuz işkembe çorbası nasıl yapılır ? Lütfen tıklayınız.
İşkembe Çorbası Tarifi
                                                                 


Ezo Gelin çorbası Ramazan sofralarında,kış öğünlerinde tercih edilen çorbaların başında yer alır. Güzel hikayesi de vardır. 
                                                    

Ezogelin Çorbası Tarifi

Birbirinden lezzetli diğer Çorba tariflerim için Çorbalar Katagorimi tıklayabilirsiniz.
                                                                                 

Nursevince Çorbalar 
En Sevilen Çorba Tarifleri
Benim Mutfağımdan 10 Çorba Tarifi
Ramazan İftar Sofralarının Olmazı Çorbalar 
                                                           Nursevince

Su Böreği Nasıl Yapılır                                                       


Bugünlerde Antalya'da kavurucu soğuklar var. Evde kalınca arşiv tarifleri yazmaya fırsat buldum. Kurs arkadaşlarımla beraber yaptık Su Böreğini . 8 ayrı elle açıldı yufkalar bir kişi kaynayan suya atarken diğeri soğuk sudan aldı hamuru , bir kişi yağladı ara katlarını . İmece usulü yapılır genellikle bu tarz börek, baklavalar. Biz yufkaları ayrı ayrı bekletmedik .
Yalnız yaparsanız belki her yufkayı bir sofra örtüsü arasında bekletebilir. Tamamı hazır olduğunda tek tek kaynayan suya atarsınız.
Şimdi Bizim tarzımızda Su Böreği Tarifimize başlayalım mı? 
                                                    


Su Böreği Tarifi İçin Malzemeler
8 ad yumurta
1/2 çay bardağı su ve sıvı yağ karışımı
2 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un ( 1 kğ yakın)

500 gr beyaz ezine peyniri

1/2 bağ maydanoz

200 gr tereyağı eritilmiş

Su Böreği Nasıl Yapılır