Son Yazılar

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Poğaçalar

Kahvaltılıklar

Tatlılar

Mezeler

Pratik Öğünler

Recent Posts

Sable Biskuvisi Tarifi

16 Aralık 2014 Salı / 9 Yorum

Sable Bisküvisi Hamuru İle Klasik Kurabiye 

                                                 
Geçtiğimiz haftalarda annemde  bir sohbet sırasında Çocukluğumuzun Sable bisküvilerini nasıl yaptığını sordum . Benden büyük iki ablam olduğundan bana pek düşmüyordu kurabiye işleri. İnce , yuvarlak ve ağızda dağılan kurabiye olduklarını hatırlıyorum sadece. O zamanlar Leman Cılızoğlu hanımefendinin yemek kitabı ablamın öğretmeninin aldırdığı ders kitabıydı. Yinede annem tarif defteri tutardı. Denenmiş ve beğenilen tariflerden oluşan bu defteride 40 yıldan fazla zaman sonra ortaya çıkartmıştı. Alternatifler çoğalınca defterler çekmece diplerinde kalıyor malesef . Sonuç ; Annem soruma cevap , defterde var haydi yap o halde dedi ve yapıldı .
Facebook sayfamı takip etmek için burayı tıklayınız.
İnstagram sayfam içinde Buraya bir tık Lütfen. 
                                               
Sable bisküvisi normalde yumuşak hamur olduğundan buzdolabında dinlendirilir. Fakat ben acil ve anne isteği ile yapınca vaktim yoktu açıp kalıplarla kesmeliydim. Hemen hamuru yuvarlayıp eski usul klasik kurabiyeler yaptım. Yinede ağızda dağılan nefis portakal kokulu kurabiyeler oldu.
Sable Bisküvisi İçin malzemeler:

Mantarli Bazlama Mantar Ekmegi Tarifi

13 Aralık 2014 Cumartesi / 9 Yorum

Mantarlı Bazlama Tarifi   

Köy Manzaraları                                                                                        

Mantar Ekmeği Nasıl Yapılır demeden önce  mantar nimeti nerden geldi şöyle köyümüzün manzaralarından bir kaç fotoğraf paylaşalım .. 
Geçtiğimiz hafta sonu Antalya / Alanya yollarındaydık bizim için hazırlanan zeytinyağlarımızı almak ve büyüklerimizi ziyaret etmekti amacımız. Dönüş yolumuzda , hemen köyün çıkışında fotoğraf çekmek için durduk ve mantar satan dağ köylülerimizden Yöre İsmi ile Çam mantarı aldık. 
                                                   

Küçük bahçe sera. Pekmez ve nişasta ile yaptığımız ceviz sucuğu, zeytinyağı ve Alanya Portakalı.
Bazı hamur işi tariflerime Tarif üzerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.
                                      
  Dikenli kabak , avokado, yıkılan büyük baba evi, çam mantarları
                                                     

Bu güzelliklerden Antalya'ya evimize döner dönmez mantarlarımı ayıklayıp temizledim ve kavurdum. Tabiki Bazlamamın içinide hazırlamış oldum.

Mantar Kavurması Nasıl Yapılır :

Psihalive Hingel Patatesli Kulakli Makarna Tarifi

5 Aralık 2014 Cuma / 5 Yorum

Psihalive Tarifi 

Psihalive , Hingel , Patatesli Kulaklı Makarna isimlerinin hepsi doğru aslında. Fakat biz Çerkez dedemin zamanından beri Psihalive deriz.
Benim genç kızlık ailem çok kalabalıkdı .Toplaşır imece usulü yapardık. 
Kazan Misali Tencerelerde pişirilir bol tereyağı ile yenirdi. 
İki yumak hamurla yaptım .Yufka açmakta zorlansanız dahi deneyin bence. Kendinizle gurur duyma zamanı .
                                               
                     
Hamur işi tariflerimden bazıları için tarif isimlerini Tıklayınız.
Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası Tarifi
Fırın Mantısı Börek Mantı Boşnak usulü 
Evde Erişte Yapımı
Psihalive Tarifi İçin Malzemeler:

Pirinc Unlu Mandalinalı Kek Tarifi

1 Aralık 2014 Pazartesi / 8 Yorum
Pirinç Unlu ve Mandalinalı Redmond Keki 
                                             

Aralık ayının ilk günlerinde Güzel kek tarifimi yazmak bütün ay bloğumu güncel tutmam için bana şans getirir umarım. Ayrıca Narenciye Şehri Antalya'da yaşıyor olmak zaten büyük şans. 
Keklere Süt yerine portakal , mandalina suyu ilave etmek çoğunlukta tercihim oluyor. Bu defa Pirinç unlu denedim ve iyikide denemişim. Tarifime geçmeden diğer kek tariflerime göz atmak isterseniz tarif isimlerini tıklayınız. 
Tahinli Kek Tarifi
Puding Dolgulu Kek Tarifi
Peynirli Kahvaltı Keki Tarifi
Pirinç Unlu Mandalinalı Kek İçin Malzemeler 

Mini Ev Bazlamasi Tarifi

29 Kasım 2014 Cumartesi / 4 Yorum

Mini Ev Bazlaması Tarifi                                                    

Günaydınlar ve mutlu hafta sonları . Genellikle İş ve okul zamanı hafta sonları vakit bulabiliyoruz aile birarada kahvaltı etmeye .Sık sık yaptığım Bazlama Tarifimi Güncelleme vakti gelmişti diye düşünüyorum. 
Bu defa Mini, mini bazlamalar yaptım. Özellikle Kullandığım  kepekli buğday unu daha esmer olmasına neden olsada ,yarım bazlama çok doyurucuydu. Kepekli unu nasıl bulabiliriz diyorsanız ben un toptancısından aldım. Fakat marketlerde de artık paketli kepekli, tambuğday unu , ekmeklik un gibi çok çeşitli unlar satılıyor. 
Ayrıca bazı hamur işi tariflerime isimlerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.
 Etli Ekmek Tarifi
Tereyağlı Sade Açma Tarifi
Ramazan Pidesi Tarifi
Bazlama Hamuru İçin Malzemeler

Hazir Yufka İle Zarf Borek Tarifi

22 Kasım 2014 Cumartesi / 6 Yorum

Zarf Börek Tarifi                                                                  

Aile Büyüklerimiz ve çocukluk komşumuz yıllar sonra buluşurlar . Mutluluk bu olsa gerek , beklenmedik bir anda henüz sokakta koşturan mini minnacık bir kızken , anneler ve çocukları büyümenin telaşında zaman zaman güldüren, zaman zaman ağlatan, düşündüren anılar yaşamışlardır. Birgün yolları kesişir ve mutlu buluşma.
Aniden hazırlıksız misafirleriniz geliyor , en kolay ne yapabilirim derseniz 2 ile 4 yufka olsa yeter ..
Bende böyle bir zamanda peynirli Zarf böreklerimi kısa sürede hazırladım. Çaydanlık ocakta ve börekler fırında . Çıtır çıtır oldular. 
Diğer börek tariflerim için tarif isimlerini tıklayınız.
Katmer Büzgü Poğaça Tarifi 
Hazır yufka ile kol Böreği Tarifi
Tavada Kolay Gül Böreği Tarifi


Hazır Yufka İle Zarf Börek İçin Malzemeler 
6 adet Yufka
Sos İçin
3 adet yumurta (bir sarı ayrılacak)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tepeleme yoğurt
1 çaybardağı sıvı yağ
üzerine ayırdığımız yumurta sarısı
susam 
İç malzeme :
beyaz peynir , maydanoz
ben ıspanak yaprağı ve peynir kullandım. 
Diğer iç malzeme nasıl hazırlanır yazım için tıklayınız.
Hazır Yufka İle Zarf Börek Nasıl Yapılır

Havuclu Patates Puresi Tarifi

20 Kasım 2014 Perşembe / 2 Yorum

Havuçlu Patates Püresi                                         

Genellikle sabah kahvaltılarında ve çay saatlerimizde tercih ettiğimiz patates püresi tarifini , havuçlu , yeşillikli, dilersekde pancar, kırmızı lahana gibi alternatifleride ekleyerek renklendirebiliyoruz . Adınada süslü salata diyoruz. Daha önce et yemeklerimiz yanında sunabileceğimiz Patates püresi tarifimi yazmıştım. 
Geçtiğimiz günlerde küçük aile toplantımızda yaptığım Sarımsaklı yoğurt eşiliğinde sunduğum havuçlu patates kavurmamı salata tarzında sundum. Sarımsaklı yoğurt eşliğinde seve seve yenilen ikramlardandı. 
Havuçlu Patates Püresi Tarifi için Malzemeler