Son Yazılar

Menu
Previous
Next

Son Tarifler

Poğaçalar

Kahvaltılıklar

Tatlılar

Mezeler

Pratik Öğünler

Recent Posts

Harikalar Mutfagi Ve Bir İstanbul Masali

27 Ocak 2015 Salı / 7 Yorum

Cook Plus Harikalar Mutfağı Kış Lansmanı 

 Evet benim için Bir İstanbul masalı daha önceki yıllarda ailemle çıktığımız İstanbul gezimizdi. 
10.01.2015 Cumartesi günü Karacahome Harikalar mutfağı Cookplus Kış Lansmanı davetlisi olarak  İstanbul Serkan Bozkurt Chef's Table Mutfak Okulu nda yeni bir masal başladı. 
Hava şartlarının kötü olması bizi bir hafta öncesinden panikletsede Antalya Atatürk havaalanında başlayan yolculuğumuz sorunsuz akedemide son buldu.
Davetli diğer bloger arkadaşlarımız ve ev sahibimiz geldiğinde mutfağa geçtik ve chefs Table Serkan  Bozkurt akedemisinde Serkan beyin yönetiminde bizlere öğrencileri tarafından hazırlanan malzemeler ve tertemiz mutfakda 3 çeşit tarif hazırladık.                                           

  Bunlardan ilki Bal kabağı Çorbasıydı ..
Capucinno Balkabağı Çorbası ve Türkmen Saçak Peyniri 

Malzemeler

Acılı Tuzlu Kurabiye Tarifi

23 Ocak 2015 Cuma / 18 Yorum

Acılı Tuzlu Çeşnili Kurabiyeler

                                                               
Tuzlu Acılı Kurabiye Tarifi
Mahlepli Tuzlu Kurabiyeler
Kepekli Tuzlu Pastane Kurabiyesi 
Bol malzemeli , bayatlamayan pastanelerdeki kurabiye tariflerinden biri daha ..Dilerseniz acı biber kullanmadan aynı hamuru poğaça tarzıda yapabilirsiniz. 
Uzun süre dayandığı için , kavanoz kurabiyelerle yarışabilir. 
Diğer Süper kurabiye tariflerim için tarif isimlerini tıklayabilirsiniz.
Sable bisküvisi tarifi
Tarçınlı Fındık Kurabiyeler
Çörekotlu Misket Kurabiye
Üzümlü Cup Kurabiye
Bonibonlu Çiçek Kurabiye
Malzemeler 

Muzlu Ekler Tek Sunumluk Pasta Tarifi

22 Ocak 2015 Perşembe / 39 Yorum

Muzlu Ekler                                                                     

Bananas Tarifi
Muzlu Kedidilli Pratik Tek Sunumluk Pasta 
Muzlu Tek Sunumluk Kolay Ekler Nasıl Yapılır
Bugün Çok kolay ve Pratik az malzeme ile çok şık bir tarifim var sizlere Kedi dili üzerine oturtulan muz Ekler görünümünde hatta Doyuran pasta gibi sunuluyor. Yine İnstagramda Gördüğüm Tariflerden biri. İnstagramda paylaşarak teşekkürlerimide ilettim.Bazı püf noktalar ve kendimce farklılıklar yaptım.
27 Aralık günü 8 yıllık arkadaşlarımda buluştuğumuzda fotoğraflarını göstermiştim. Haydi bekliyoruz tarifi demişlerdi. Bugün yapmak nasip oldu. İyiki yapmışım. Bizim evde Tatlı pek yenmiyor. Arkadaşıma götürürkende pek zorlanmadım. Muffin kağıtları ile zaten donan çikolatalı pasta çok kolay yolculuk yaptı .. Bu yüzden tavsiyem özel toplantılarda , yada kermeslerde , doğum günü partilerinde Muffin kağıdını ortasından uzun bir şekilde açarak Muzlu Ekler Pastayı yerleştirerek sunmanız çok rahatlık sağlayacaktır.
Bloğumda favori  tatlı tariflerimden bazılarına da tarif isimlerini tıklayarak ulaşabilirsiniz. 
Bal Kabağı Tatlısı Pasta Tarifi 
İki Renkli Rulo Tatlı Tarifi
Puding Dolgulu Kek Tarifi
Tencere Keki İle Puding Kremalı Pasta 
                                                                       
Muzlu Ekler Pasta Tarifi için Malzemeler 

Bal Kabagi Tatlisi Pasta Tarifi

18 Ocak 2015 Pazar / 35 Yorum

Bal Kabağı Tatlısından Lokum Pasta 

Bal Kabağı Tatlısı ile bisküvili Pudingli Pasta 
Balkabağı Tatlısı ile Bisküvili Pudingli Tatlı                                                                            
  Bal kabağı tatlısı ile Bisküvili pudingli pastamızı yapmak çok kısa sürsede ,tarifi bloğuma yazmak aynı şekilde kısa sürmüyor ..Fotoğrafları dahi bazen unutuyorum.Günlük yapıp hemen tarifi yazanlara bayılıyorum. Maşallah bloger arkadaşlarıma. 
İnstagram iyiki varmış bazen tarıyor ve unuttuğum tarifleri farkediyorum. Güncel tariflerimi sizde İnstagramda Nursevincelezzetler yazarak bulabilirsiniz. 
Lokum pasta ismini verme sebebim ise. Rümeysanın ellerinde kabak lokumu tarifi görüp aslında niyetlendiğim lokumları yapmaktı. Onda Bisküvide yoktu .Hindistan cevizine bulayarak sunacakken. Oğluma yaptığım puding artınca üzerine döküp pasta haline getiriverdim. Bir gün buzdolabında bekleyince ,büyük dilimlemek daha tatlı havası verdi. 
Küçük dilimlerde lokum havasında bol hindistan cevizli , istersek puding dökmüyoruz... 
Bal kabağı Tatlısı nasıl yapılır  Tıklayınız. 
Diğer sütlü Tatlı Tariflerimden bazıları için lütfen tarif isimlerini tıklayın. 
Puding Dolgulu Kek Tarifi
Trileçe Balkan Tatlısı Tarifi
Fırınlanmış Sütlaç Tarifi
Bal Kabağı Tatlımız İçin Malzemeler 

Kirma Yesil Zeytin Tarifi

16 Ocak 2015 Cuma / 11 Yorum

Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Hazırlanır Tarifi 

Tarif Güncelleme                                                        
Her yıl yaptığım kırma yeşil zeytin tarifimi yeni fotoğraflarımla yayınlamak istiyorum.  Uzun zaman oluyor yeni zeytinimi yaptık yedik bitirdik dahi fakat eski tarifimdeki görsellerimi pek sevemediğim için yeniden tarifi paylaşmak istedim. 
Elbet Zeytin döneminde bana güvenen takipçilerim Kırma Yeşil Zeytin tarifimi okur ve uygularlar. Bloğumda yeniden Kırma Yeşil Zeytin Tarifi.

Yeşil Zeytin Tatlandırma Ve Kurulumu Tarifime Tarifin ismini tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Siyah Zeytin Nasıl Tadlandırılır  yazımada tarif ismini tıklayarak ulaşabilirsiniz.



Öncelikle Zeytinlerin tam yeşilleri ile alacalı olanlarını ayıralım. 
Kırma işleminde zeytinleri fazla hırpalamadan çok ezmeden sadece çekirdeği açılacak kadar fotoğrafda görüldüğü gibi çalışma mekanına bir örtü muşamba sererek yada bahçede , zeytinlerin üzerine (ben tahta çekiç kullanıyorum )vurarak çatlatıyoruz.
Aşağıdaki fotoğrafdaki gibi kırdığımız / çatlayan zeytinleri bidonumuza dolduruyor ve bir avuç dolusu tuzda bekletiyoruz.

Artık bidonumuza su dolduruyoruz ve hergün suyunu değiştiriyoruz. Yeşil akan su 5. gün sarı akmaya başlayacak.
6. gün tekrar bir avuç dolusu tuz dökelim. Bu suda birgün daha tuzlu olarak bekletiyoruz.
7. gün artık zeytininiz fazla ise, ayrı ayrı yapabilir hatta bu suda da bekletebilirsiniz. 
                                              

Ben yemek üzere ayırdığım zeytinlerime suyunu süzüp , 1 çay bardağı sıvı yağ,
1 limonun suyunu,1 tatlı kaşığı limon tuzu karıştırıp döktüm. 
Artık zeytinizin yemeğe hazırdır. Dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. Bu kadar basit 7 günün içersinde tatlı ve lezzetli Kırma / çatlatma zeytininiz hazır. Alacalı zeytin tercihimdir. 
                                      


Kırma Yeşil Zeytin Tarifi
Çıtlatma yeşil zeytin mutlaka denemeniz gereken tariflerden. Antalya pazarlarında hala zeytin bulunuyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
                                      Nursevince

Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi

13 Ocak 2015 Salı / 19 Yorum

Sirkeli Tuzlu Susamlı Kurabiye Tarifi

Tereyağlı Tuzlu Kurabiye
Sirkeli Fiyonk Kurabiyeler
                                                  
Tarif yazmak bana neden bu kadar zor geliyor hala çözebilmiş değilim. Mevlid kandilinde yaptığımız  Sirkeli Tuzlu Susamlı Kurabiyeleri Bu gece yazabilirsem Büyük bir ohh çekeceğim. 
 Mutfakfelsefem sevgili Hatice eşimin sevdiğini öğrendiği zaman bana bir miktar hamur ayırmış. 
Kastamonu Kaşık Helvası yaptığımız anda hamuru dondurucudan çıkarttı ve bir süre sonra kurabiyeler şekillendiler. Pişirme ve fotoğraflama işleminide ben kendi evimde yaptım :) Evet Blog kardeşliği bu olsa gerek. 
Bloğumdan diğer tuzlu kurabiye tariflerime göz atmak isterseniz tarif isimlerini tıklayınız.
Sirkeli Tuzlu Kurabiye İçin Malzemeler 

Karniyarik Pogaca Tarifi

3 Ocak 2015 Cumartesi / 7 Yorum

Mayalı Karnıyarık Poğaça Nasıl Yapılır

                                                           
                                            
Mayalı Poğaça Hamuru
Mayalı Poğaça Nasıl Yapılır 
2014 Yılını Acısı , tatlısı ile geride bıraktık. Ülkemize ve tüm Dünyaya 2015 yılı inşallah , dostluk ve Barış getirsin. Tabii Nursevin'inde ilk başta tembelliğini üzerinden alsın. 
O kadar çok tarifim , fotoğrafım biriktiki artık tarifleri karıştırmaktan korkup ayrı ayrı not almaya başladım. Günü gününe bloğuma yazamıyorum. İnstagramda fotoğraf paylaşmak mı ? Tembelliğimin sebebi ,düşüncesinden de kendimi alamıyorum. Paylaşımın dayanılmaz hafifliğine İnstagram da yenik düşüyorum.  
Günlük paylaşım bloğumu ihmal etmeme sebep ..olsada silkinmeye ve eskide olsa , zamansızda olsa tariflerimi paylaşmaya karar verdim. 
Haydi 2015 Bismillahirrahmanirrahim. 
                                                     

Aynı hafta içinde iki defa yaptığım Karnıyarık Poğaçamın hamuru çok güzel oldu. Patatesli sevgili 3 arkadaşım için , Peynirli  Asmek Meslek edindirme Fotoğrafçılık kursumdaki arkadaşlarıma yapıldı.. Kurs arkadaşlarıma ayrıca Mini Üzümlü Muffin ve Mini Un kurabiyesi yapmıştım. Tariflerine İsimlerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.
İç malzeme nasıl hazırlanır Buradan bakabilirsiniz.
Mayalı Karnıyarık Poğaça Tarifi için Malzemeler :