Son Yazılar

Menu

Poğaçalar

Kahvaltılıklar

Tatlılar

Mezeler

Pratik Öğünler

Recent Posts

Hamburger Ekmegi Kus Yuvasi Tost

4 Temmuz 2015 Cumartesi / 2 Yorum

Bayat Ekmek Nasıl Değerlendirilir

Kuş Yuvası Tost Nasıl Yapılır
Hamburger Ekmeği İle Yumurtalı Tost 
                                                                          
Eşinize sipariş verdiniz ve Ramazan olmasına rağmen siparişinizin dışında alışveriş yapar mı ?
Yine sadece 1 pide beklerken 6 'lı Hamburger ekmeği alınmıştı .. Antalya sıcağında evde hamur işi varken ekmekler ancak buzdolabına kaldırılabilir. 
Ramazan zamanı kalan pidelerde üzerine eklenirse. Hamburger ekmekleri değerlendirmek evin hanımına düşer. Ben Cookplus Waffle Tost Makinemi pembiş pembiş kullanırken de keyif alıyorum.                                              
Benim için çok pratik bazı tariflerimden de bahsetmek istiyorum. İsimlerin üzerini tıklayarak ulaşabilirsiniz.
Çılbır Nasıl Yapılır
Pratik Gözleme Börek Tarifi
Tavada Kolay Gül Böreği                                          
Hamburger Ekmeği Kuş Yuvası Tost İçin Malzemeler 

Porsiyonluk Firin Makarna Tarifi

23 Haziran 2015 Salı / 9 Yorum

Klasik Fırın Makarna Nasıl Yapılır

Kıymalı Fırın Makarna Tarifi
Yufkalı Fırın Makarna 
Fırın makarnayı başamel soslu yapıyordum . 
Peynirli olduğu için  bizim evde pek severek yemiyorlardı. Zaman zaman Kayınpederime , misafirİMe yaparım.
Bu defa oğlumun kıymalı yaparsan yerim  demesi ile normal tepsi böreği sosu kullandım. Su böreği lezzetinde olan fiyonk makarna böreğimde kullandığım sosun lezzeti , yumuşaklığı da güzel oluyor. 
Klasik Fırın Makarna böreği bundan sonra bizim evin favorileri arasında .
Tarifden önce sizlere önerilerim de olacak .. Arzu ederseniz isimleri tıklayınız.
Tahinli Kolay Baklava Tarifi
Üzüm Şerbeti Tarifi
Etli Türlü Yemeği 
Porsiyonluk Fırın Makarna Tarifi
Malzemeler:

Patates Tost Tarifi

19 Haziran 2015 Cuma / 11 Yorum

Patates Tost Nasıl Yapılır

Pratik Öğün Tarifi
                                                               
11 ayın sultanı Ramazan sahur sofraları ile de ayrı güzeldir. Çocukluğumuzdaki Ramazanlar her ne kadar kalmadıysa da  şahsen benim en çok özlediğim davulcu sesi. Pijamalarımla koşa koşa bahşiş verdiğim kara sakallı davulcu hala gözümün önündedir. O gün çocuk aklımla kara sakalları ile gördüğüm davulcu çok korkutmuştu beni bahşisi eline vermemle kaçmam bir olmuştu.
Sizlere bugün iftar ve sahur için çok pratik ve doyurucu patates tostu tarifim var.
Cook Plus  pembe rengi ile Tost ve Waffle makinesi bir makine ile kalıcı çözüm sunuyor. Anında değiştirebileceğimiz tepsisi ile Waffle makinesi oluveriyor. 
Bugün tost tercih ettik. En kısa zamanda Waffle makinesinide denemeyi umuyorum. 
Patates Tost Tarifi Malzemeler 

İftarda Sahurda Yorsan Hep Soframızda

18 Haziran 2015 Perşembe / 20 Yorum

İlk İftar Soframızı Yörsan Lezzetleri ile kurduk 

İftar İçin Menü Önerilerim
Bugün Ne pişirsem Diyorsanız 
                                                      

11 Ayın Sultanı Ramazan Geldi Sofralarımız Aile Birliğine Kavuştu.Çalışma hayatı ve günlük koşturmalar bazen ayrı ayrı karın doyurmamıza sebep olurken. Ramazan sofralarımızda sabırsızlıkla beklenen bereketli lezzetler oluyor. Bugün  en önemli mutfak maceramdan bahsetmek istiyorum sizlere. Ben ne kadar çok süt ve ürünleri kullanıyormuşum.
Farkında değiliz fakat bir yemeğin içerisinde tereyağından yoğurduna kadar , masamızdaki sütlü tatlımızın kremasına kadar  süt ürünleri kullanıyoruz.
Özellikle lezzetine ve 50 yıllık tecrübesine güvendiğim Yörsan bu Ramazan evimize konuk oldu.
İlk iftarımızda  bakalım Neler yapmışız mütevazi balkon masamızda neler sunmuşum. Sizlere de fikir olsun.
Öncelikle Geleneklerimize bağlı kalmaya çalıştım. Türk mutfağı ve Ramazan geleneklerimiz Ön plandaydı. Ramazan sonuna kadar inşallah Yörsan çeşitleri ile tarifler gelecek.
                                                      

Tatlımız Taş Kadayıf Arap Kadayıfı
Çorbamız Sütlü Domates Çorbası
Zeytinyağlımız Biber dolması
Salatamız Hellim Peynirli Mevsim Salatası
Hafif et yemeğimiz Pastırmalı Patlıcan Beğendi
Soslu Tavuk Kanat ve Ev yapımı Tereyağlı Erişte Makarna
İftariyelik Yörsan peynir çeşitleri 

Arap Kadayıfı Tatlısı Nasıl Hazırlanır

Antalya'da Bir Yildiz

17 Haziran 2015 Çarşamba / 13 Yorum

Özlem Mekik Antalya Blog Yazarları İle 

Özlem Mekik İle Günümüz Lezzetleri 
Antalya'dan Bir Yıldız Geçti
                                                                  
Sevgili Şef Özlem Mekik , yemek yazarı, Tv sunucusu , Lezzet yazarları derneği başkanı,Sofra dergisi yemek yazarı ve Milliyet gazetesi lezzet ekinde yazması yanı sıra danışmanlıklar yapmaktadır. İstanbul Üniversitesi Turizm işletme bölümünden mezun olmuştur. 
Özlem hanımı belki bir rastlantı sonucu tanımış olmanın verdiği gururla, ne kadar mütevazi ve güler yüzlü olduğunu biliyordum. Bunun için öncelikle Özlem hanıma ve İstanbul Bloger camiasına teşekkür ederim.
Ramazan nedeni ile Ziyade Fasıl işletmesinin kapalı oluşunu fırsat bilerek tatile Antalya / Alanya ilçesine gelmişti. Duyarım da bu fırsatı hiç kaçırırmıyım. :) Üstelik de Günümüz Lezzetleri Kitabını imzalatma fırsatı ile hemen buluşma ayarladık.                                                                                   


O sıcacık hanımefendi tavrı ile yine mütevaziliğini gösterdi.Kendisine uygun olan Arife Günü Antalya'nın nezih ve manzaralı yerlerinden Gaziantep Restaurant'da buluştuk. Buluşma Organizasyonu için Tuba arkadaşımız Neşelitatlarım  sonsuz teşekkürler.
Özlem Hanım tek tek herbirimizle ilgilendi. Blogerlerin sorunlarını aktardığımız da bizlere önerilerde bulundu. Kitaplarımızı imzaladı.
Özlem hanım Günümüz lezzetleri kitabını hazırlarken ev ekonomisini düşünmüş . Çok lüx restaurantlarda büyük ücretler ödeyerek yediğimiz hatta belkide korktuğumuz tarifleri küçük ücretlere mal ederek yapabileceğimiz önerilerle ve her mutfakda bulunan malzemelerle vermiş. Ayrıca her tarifde Gastro akademi notu bulunuyor.                                                           

İlk fırsatta öncelikle Kıymalı Lazanya ve çok sevdiğim Tiramisu Tarifini denemek istiyorum. Kerevizli Kuzu Güveci tarifini ise canım çok çekti doğrusu.                       
Bizlerle bağlantılarını koparmadan İstanbul'a da beklediğini açık yüreklilikle dile getirdi. 
Eminim anılarımızda yer eden bu günü hiç birimiz unutmayacağız. Genç yaşta milyonlarca işi omuzlarına almış ve büyük yüreği ile başarmış. Rabbim sağlık , afiyetle devam ettirsin ve güzel yüzü hep gülsün inşaALLAH.
                                                       
Özlem Mekik ile Günümüz Lezzetleri , mezeler, ana yemekler, hamur işleri,tatlılar katagorileri ile Alfakitap tarafından bizlere sunuluyor. 
Özlem Mekik Hanımefendiyi Sosyal medyada aynı isimle takip edebilirsiniz. 
Antalya'da yemek bloğu olan aktif arkadaşlarım ve ben nursevincelezzetler olarak her zaman yolu açık olsun dileklerimizle kendisini sevgiyle kucaklıyoruz.
                                                      

Kitabımı imzalarken bana yazdıklarını da sizlere aktarmak isterim ,

Değerli Nursevin Hanım

Şu ana kadar en zor yazdığım dilekler oldu diyebilirim. Neden mi? 

Benim için çok özel ve değerlisiniz !
O güzel gülen yüzünüz hep gülsün.
Sizi Çok seviyorum. Bunu Ömür boyu hissedeceğimi iyi biliyorum.
Sevgiler 
Özlem MEKİK
17.06.2015
Bende sizi çok seviyorum .. Hele sizi evinize bıraktıktan sonra ve yolda daha da çok sevdim. Herşey gönlünüzce olsun. Sağlıkla nice yıllara. 
                                             Nursevince

Karaca Senin Sofran Sofra Egitimi

15 Haziran 2015 Pazartesi / 1 Yorum
Karaca İle Senin Sofran 

Karaca Porselenin internet sitesi olan  Senin Sofran davetlisi olarak İstanbul Taksimde çok güzel bir etkinliğe blogerler olarak davet edildik. Antalya'dan dört blog arkadaşımla Otele gittiğimizde şık bir hazırlıkla karşılandık.
İstanbul blog arkadaşlarımızla birlikte 20 kişiye yakındık. Sofranın tarihçesi ile başlayan eğitimimiz Güzel sunumlarla devam etti. Sertifikalarımızı aldık.
                                                                       
Karaca Senin Sofran Eğitimi için toplandığımızda slayt gösterileri ile bize sunum yapıldı .. Fotoğraflarla anlatmaya çalışacağım. Sevgili Aslıhan hanıma emeklerinden dolayı çok teşekkürler.
                                                              
İlk sofranız , Sevgililer günü sofrası , Yaz sofrası , Bahar Sofrası , İlk davet Sofrası, Arkadaş Sofrası ,
Sofra sanatı bilgileri aldık.                                                                          
Masa düzenini kısaca şablonla anlatmak gerekirse                                                                 
İşin sırrı güzel geniş bir masa ve şık yemek takımında :) Görgü kurallarını da unutmamak gerekir tabiki. Sağ elinizi kullanıyor olsanız dahi. Kurallarına göre sol eli kullanmanın önemini öğrendik.
                                                                    
Daha fazla bilgiye ayrıntılı ve çok güzel yorumları ile bu güzel günü anlatan Emel'ciğim Eymininmutfağı bloğunda bulabilirsiniz. Harika bir yazı yazmış. Lütfen mavi yazıyı tıklayınız.
Ayrıntılı incelikleri takip etmek için Senin Sofran Sitesini Takibe almanızı , videolu ve menü önerili sayfaları tek tek incelemenizi önemle tavsiye ederim. İlginç pratik ve hesaplı öneriler bulacaksınız..
Karaca Senin Sofran Eğitimi
Karaca İle Senin Sofran 
                                                                       Nursevince

Tahinli Kolay Baklava Tarifi

9 Haziran 2015 Salı / 10 Yorum

Kuru Baklava Nasıl Yapılır

Hazır Baklava Yufkası ile Pratik Kuru Baklava 
Baklavalık Yufka ile Tahinli Baklava
Hazır Baklavalık Yufka İle Tahinli Sarma 

Birçok bloğda görmeme rağmen İlk kez annemin arkadaşında yediğim kuru baklava tarifini çok severek yaptım. Umduğum gibi çok başarılı oldu. Kesinlikle denemeyenlerin denemesi gereken süper bayram tatlısı da olabilecek lezzette çıtır çıtır kolay baklava.Malzemeleri ağır gibi gelebilir fakat sizin tercihinize bağlı küçük dilimlediğinizde ağır olmadığını da göreceksiniz. 
                                               
                                              
Tarife geçmeden Bloğumdan bazı tarifleri listelemek istiyorum .Arzu ederseniz tarif isimlerini tıklamanız yeterli. 
Mayalı Lokma Hamur Kızartması 
Tavuklu Kuskus Salatası Tarifi
Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği 
Tahinli Kolay Baklava Tarifi için malzemeler  (40 ADET oluyor)

Detaydiamond Pırlantanın adresi


Detaydiamond Pırlantanın adresi

Fark DETAY'da gizlidir.