Damat Boğan Kurabiye Nasıl Yapılır


Sosyal medya aracılığıyla tanıdığım iki kız kardeşin kurduğu www.evdeborek.com yemek tarifleri sunan, görsel ve içerik açısından zengin bir internet sitesi. Geçen gün bu siteyi incelerken en çok beğenilen tariflerine göz gezdirdim. Gözüme Damat Boğan Kurabiye çarptı. Daha önce nişastalı kurabiyeler yapmıştım ancak bu kurabiyenin resmini gördüğümde bir de bu tarifi uygulamak istedim.
                                                                       


Malzemeler
Bir tepsi çıkıyor

5 çorba kaşığı tereyağ

Pratik Milföy Çıtırları Nasıl Yapılır

2017 Ramazan ayı ilk haftasını geçtik ve ben instagram hesabımda yayınladığım günlük tariflerimi bloğuma yazmakta her zamanki gibi zorlanıyorum. Mayıs ayında yayınladığım bu güzel Milföy çıtırlarının ramazan İftar sofralarına çok yakışacağını düşünüyorum. 
Özellikle ben pastırmalı ve kaşar peynirli yaptım. Tabi dilediğiniz iç malzeme ile yapabilirsiniz. 
Çocuklarınızın doğum günlerinde birlikte yapabilirsiniz. Kabul günlerinizde daha küçük karelere kesip mantı havası verebilirsiniz. 
Tarifime geçmeden önce bir ramazan menüsü versem bana kızmazsınız değil mi? 
2 gün önce misafir aldım ve benim menü aynen şöyle idi. Tabi içlerinden istediğinizi seçebilirsiniz. 

Bostan kebabı
Karnıyarık Börek
Çeşmi nigar çorbası
Barbunya plaki 
Semizotu salatası
İncir Uyutması 
Zeytinyağlı yaprak sarması
Cacık ve iftarlıklar , karpuz 
Susamlı Milföy Çıtırları için Malzemeler
1 pk. dikdörtgen 2 kareden oluşan milföy hamuru 
1 yumurta sarısı (yerine pekmez de kullanabilirsiniz)
Susam, kaşar peyniri rendesi 3 yaprak kadar küçük doğranmış pastırma 

Tek Lokmalık Kabak Dolması Nasıl Yapılır


Malumdur sebze yemekleri içinde kabak pek sevilenler arasında değildir. Öyle ise lezzetlendirmek de bize düşer.
Bir miktar kızartmak ve fırına vermek bu lezzetlerin başında geliyor aslında çok da basit.
Birer lokmalık kabak dolmalarım olsun istedim ve muhteşem oldular.
                                                   

Tarifime geçmeden önce fikir olsun bir akşam yemeği menüsü hazırlayalım birlikte.
Zeytinyağlı yaprak sarması davet sofralarımızın olmazsa olmazı 
Mısır unlu Revani   
Türk sofralarında yaz kış olmazsa olmaz çorba lar .
Salata olmadan asla diyorsanız içlerinden biri sofranıza yakışacaktır. 
öyleyse üzerlerine tık tık.. 
Ayrıca günlük tarifler için instagram hesabımı takibe almayı unutmayın lütfen.. 
Yapım aşamalı fotografları ile instagram hesabımda öncelikle paylaşıyorum. 
Bu güzel kabak dolması tarifi için 
                                                 

Kabak Dolması için Malzemeler

Banduma Nasıl Yapılır

Bugün Kastamonu iline ait banduma tarifi ile sizlere merhaba demek istiyorum. 
Yörede Islama olarak adlandırılsa da Banduma şive ile şekillenmiş . Tavuk suyuna batırılan yine yöre ekmeği serme ile yapılmaktadır. 
Kastamonu'da 25 yıl yaşadım fakat yöresel yemekler yapan özel turistik yerlerde yediğim şekli ile sizlere anlatmaya çalışıyorum. 
                                                          
Bildiğiniz gibi Mantı dahil elden ele değişerek geliştirilmiştir. Banduma asıl olarak eski topraklarda nasıl yapılıyordu araştırmadım. İnstagram hesabımda yorum yapan takipçime göre annesi.
Anem  kuru yufkadan yapiyor. Yufkalar tavuk suyunda islandiktan sonra genis bi tavaya dizilir ve tavanin alti açilir üstüne tavuk eti,tereyaği ve ceviz koyulur tekrardan yufka serilir, ustune yine ceviz,tereyag ve tavuk koyulur bunun miktari size kalmis biseydir.En son yufkayi koyduktan sonra ters düz çevrilir kizaran kisim uste kalir diğer kisim pistikten sonra afiyet olsunnnnn.... çok ama çok lezzetlidir bunu paylaştiģiniz icin tesekür ederim..
diyor ve tamamen kuru yufkadan yapılan tavuk, tereyağı  ve cevizli bir börek .. Asıl ben teşekkür ederim .. 
Bu yüzden baştan söylemek istedim. Tarifimde her ne kadar sürçilisan edersem afola. 
Bu tarif nursevince :)Banduma Kastamonu ünlü yöresel restaurantında da böyle yapılıyor.
                                                                             

Banduma Islama İçin Malzemeler
3 ad yufka (lavaş tarzı)
4 ad. Tavuk eti. But tercih. 
1 su bardağı ceviz içi
Tavuk suyu
Tereyağ

Tuz

                                                    

Banduma Islama Nasıl Yapılır

Üstten kapaklı derin dondurucuları kullanmanın çok pratik olduğunu biliyor muydunuz? Kendim de denedikten sonra, bunun doğru olduğunu rahatlıkla söyleyebilirim. Derin dondurucu satın almadan önce, hangi marka olacağına çoktan karar vermiştim: Uğur Soğutma. Türkiye’nin ilk derin dondurucusunu üreten firmadan başka bir tercih zaten yapamazdım. Ancak model konusunda kararsızdım. UED 210 A++ isimli yeni modeli görünce, denemeye karar verdim. Rahatlıkla söyleyebilirim ki hiç pişman olmadım ve bir derin dondurucuda aradığım her şeyi bulabildim.

UED 210 A++ üstten kapaklı, yani yatay bir derin dondurucu. Kapağın üstte yer alması, müthiş bir kullanım kolaylığı sunuyor. Besinleri üst üste istifleyerek hem yerden kazanıyor, hem de depolama alanını maksimum verimlilikle kullanabiliyorsunuz. Sade, dayanıklı ve ergonomik bir tasarımı var.