Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır

Zeytinyağlı Dolma 
Biber Dolması
Sebze Yemekleri 
Sade Biber Dolması  

@nursevincelezzetler instagram hesabımda guncel tarifler ve videolu anlatımlarımla bende varım.                                                    
Zeytinyağlı biber dolması
Mayıs ayının ilk günü benim için; perşembe ve pazar alışverişi günü.Bugün Antalya'da Perşembe pazarımız bir bolluk,bir bereket , bir hesaplıki sormayın. Neredeyse bütün pazarı alıp gelecektim eve.İnce kabuklu dolmalık biberler 1 tl idi. Tabii henüz sera biberleri . Pazarda bugün fidelerde satılıyordu. Dikecek yerim olsa hemen alırdım.
Tariflerimi günlük yazamıyorum. Geçen hafta sonundan bekleyen tariflerim varken bugün doldurduğum zeytinyağlı biber dolması tarifime öncelik vermek istedim. Her zamanki gibi bizde zeytinyağlıda olsa rengi kırmızı olmazsa yavan gelir sebze yemekleri. Yağını az kullanmaya gayret ederim, sağlığımız için.

Yeni tarifime geçmeden önce diğer sebzeli tariflerimden bazılarını hatırlatmak istiyorum.
Zeytinyağlı kırmızı biber dolması Tarifime Buradan ulaşabilirsiniz.
Fırında Zeytinyağlı biber dolması tarifime Buradan ulaşabilirsiniz.
Kuş Üzümlü ve fıstıklı biber dolması tarifime Buradan ulaşabilirsiniz.
                                                         

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler 
Yarım kğ dolmalık biber
3 çay bardağı kırık pirinç
2 baş kuru soğan
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 silmetatlı kaşığı biber salçası
tuz, karabiber, nane
1 diş sarımsak
isteğe bağlı pişerken 1 çorba kaşığı limon suyu
biberlerin ağzına kapamak için domates                                                         


Zeytinyağlı Biber Dolması Nasıl Yapılır
  • Dolmalık biberlerin içleri çıkartılır ve yıkanır süzülmeye bırakılır.
  • Pirinç ayıklanır ve yıkanır. Kuru soğan ince doğranır zeytinyağında sotelenir ve pirinç de ilave edilerek kavrulur.
  • Kavrulan pirinç ve soğana çok az su ilave edilir ve yarım tatlı kaşığı biber salçası ile birlikde karıştırılarak kavrulur. Tuz , karabiber, nane atılır. 
  • 3 dk kadar kavruldukdan sonra altı kapatılıp Biberlerin içine doldurulur. Doldurma işlemi kesinlikle çok dolu dolu olmamalı . Biberin içinde pirinç kabarıp pişecek buda hesaba katılmalı. 
  • Doldurulan biberler pişirme tenceresine dik olarak konur ve ağızlarına domates dilimleri yerleştirilir. Yarım tatlı kaşığı biber salçası ılık suda eritilir ve 3 çay bardağı pirinç için 2 çay bardağı su ilave edilerek pişirilir.
  • Dolma pişerken üzerine bir yemek tabağını ters kapatıyorum. Yine pişirmeye başlamadan dolmaların üzerine hafif tuz sepeliyorum.Bir diş sarımsağı bütün olarak üzerine atıyorum. 
                                                        
Zeytinyağlı Biber dolmalarımı önce harlı ateşde , sonra orta ateşde kontrollü pişirdim. Dolmalık biberlerimi hafif yumuşamaya başlayınca çatalla bir yerinden deldimki içersinede lezzeti geçsin.
Afiyetler Olsun. 
Özellikle mutfağa yeni alışanlar için ayrıntılı yazmaya çalıştım. Umarım dener ve beğenirsiniz.
@nursevincelezzetler instagram hesabımda guncel tarifler ve videolu anlatımlarımla bende varım.                        

Zeytinyağlı Dolma 
Biber Dolması
Sebze Yemekleri 
Sade Biber Dolması 
                                           Nursevince

28 yorum:

  1. dolma da dolma olmuş yani ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  2. Ah Nursevncim harika gözüküyorlar ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  3. Dolma tam dolma olmuş uzan al diyor lezzeti burdan belli..Ellerinize sağlık ben de bugün top kabak dolması yapacağım ellerinize sağlık tekrar..

    YanıtlaSil
  4. Eline sağlık ablam bendede eklenecekler listesinde...
    Bloğun değişmiş bu haliyle de cici olmuş :)))

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık ablacım. Nefis görünüyor…Bir tane aldım izninle...:)
    Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))))

    YanıtlaSil
  6. Aaaaa şaşırdım yanlış sayfayamı geldim diye:))Yeni sayfan harika olmuş arkadaşım,dolma nefis ellerine sağlık,sevgiler...

    YanıtlaSil
  7. değerli nursevin hanım ellerinize sağlık zeytin yağlı dolmalarınız aşama aşama ekranda gördüğümüz gibi kaliteli malzemeleriniz ve pişirme tarzınızla servis tabağındaki görünümüyle efsaneler yaratmmışsınız sayfanız her zaman olduğu gibi mükemmel büyüklerimiz yemek yaparken yemekle pişmek gerekir diyorlardı şöyle demek istiyorlardı yemeği kontrollü sık sık bakmak gerekir diyorlardı sizlerde çok ihtina gösteriyorsunuz sayfanızı severek takip ediyoruz sevgi ve selamlarımı gönderiyorum hayırlı akşamlar hoşça kalin neriman satar eftekin .

    YanıtlaSil
  8. taze biber dolma mevsimi başlıyor :) eline sağlık
    g +

    YanıtlaSil
  9. Çok severim. Ellerinize sağlık ablacım. :)

    YanıtlaSil
  10. uzanıp alasım geldi tabağı...eline saglık.g+

    YanıtlaSil
  11. Ellerine sağlık abla bayılırım biber dolmasına resimleri çok canlı renklerini çok güzel yansıtmış emeğine sağlık :))

    YanıtlaSil
  12. Harika görünüyor ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  13. Harika gorunuyor cok severim, elinizr saglik..

    YanıtlaSil
  14. Sarımsak ne ara kullanılıyor. Soğan kavrulurken mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sarımsak herkes kullanmak zorunda değil ben bütün yemeklerimde sarımsak kullanıyorum. Tencerenin üzerine bütün olarak bir diş sarımsak atarım. Bunu tarife şimdi ekliyorum teşekkürler. Adsız. :)

      Sil
  15. normal prinç olmazmı acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. kusuruma bakmayın geciktim bugün ilk kez açıyorum bloğumu.Tabiki olur.:)

      Sil
  16. mrb ben elif pilavlık pirinç olurmu acaba

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Elif hanım olur tabiki ..Hatta ben baldo pirinç kullanırım çoğunlukla. Fakat pilavlık pirinç çok kabarır biberleri tıka basa doldurmadığınız sürece sorun yok. Pişerken kabaracağı için dolmanın içi çok dolu dolu olur.

      Sil
  17. Nursevinciğim zeytinyağlı biber dolmasına bayılırım,çok da güzel görünüyor,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  18. Merhaba :) hilal ben. Daha önce birçok kez farklı tarifleri deneyerek biber dolması yaptım ama hep hüsranla sonuçlandı. Eşim hiçbirini beğenmedi. Benim de hevesim kırıldı. Ya tariflerde bir sorun var ya da bende :) bu sefer tarifinizi harfi harfine uygulayacağım, bakalım nasıl olacak :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka çok güzel olacaktır . ellerinize sağlık

      Sil
  19. Merhaba. Daha önce birçok kez bu yemeği farklı tariflerden yaptım ama bir türlü tutturamadım. Bu defa sizin tarifinizi denedim ve çok güzel oldu. Tam kıvamında bir yemek oldu. Ama ben soğanını fazla koydum. Altı tane orta boy soğan doğradım. Kayinvalidem biber dolmasını çok lezzetli yapar. Onun formülü bolca soğan koymak yemeğe. Sizin de denemenizi tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
  20. Merhaba. Daha önce birçok kez bu yemeği farklı tariflerden yaptım ama bir türlü tutturamadım. Bu defa sizin tarifinizi denedim ve çok güzel oldu. Tam kıvamında bir yemek oldu. Ama ben soğanını fazla koydum. Altı tane orta boy soğan doğradım. Kayinvalidem biber dolmasını çok lezzetli yapar. Onun formülü bolca soğan koymak yemeğe. Sizin de denemenizi tavsiye ederim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. TEŞEKKÜR EDERİM. Ellerinize sağlık. Haklısınız soğan lezzetini artırır.

      Sil
    2. Yarım kğ ma 2 baş kuru soğan 1 kğ 4 baş kuru soğan yapıyorum bende :)

      Sil
  21. MERHABA BİZ İKİ KIZ KARDEŞİZ ADLARIMIZ BURCU VE GİZEM BİZ BİRÇOK KERE FARKLI DOLMA TARİFLERİ YAPTIK FAKAT HİÇBİRİ GÜZEL OLMADI SONRADAN BU YAPTIKLARIMIZIN YORUMLARINI OKUDUK VE KİMSENİN BEGENMEDİĞİNİ FARK ETTİK SİZİN SİTENİZE GELİNCE YEMEK TARİFLERİNİN ŞAHANELİGİNDEN DOLAYI PARMAKLARIMIZI ISIRA ISIRA BİR HAL OLDUK ELLERİNİZE SAĞLIK UMARIM BUNLARA DEVAM EDERSİNİZ BİZ SİZİN SİTENİZİ 5 YILDIZLI BULDUK İNŞALLAH BUNLARA DEVAM EDERSİNİZ BİDE BEN YANİ BURCU YEMEK YAPMA VE TATMA KONUSUNDA Kİ ÖZELLİKLE TATMA KONUSUNDA ÇOK İYİYİMDİR DEDİGİNİZ TARİF AŞIRI HOŞUMA GİTTİ ELLERİNİZE SAĞLIK. UMARIM TARİFLERİNİZE DEVAM EDERSİNİZ VE YORUM BIRAKIRSANIZ SEVİNİRİM.

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,