Son Yazılar

Menu

Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Nasıl Yapılır

Antalya nemli havasından dolayı kurutmalık sebzeler yapmaya pek müsait değil. Fakat buna rağmen Antalya 'nın bazı ilçeleri böyle değiller. Yayla denilebilecek Farklı Havası ile Kurutmalık biberler, patlıcanlar her zaman ön sırada hazırlanır kışa..Gaziantep Nizip den arkadaşım Gülnaz çok güzel yapar. Bende artık onun gibi yapıyorum. G.Antep  biberinin rengi daha farklı canlı oluyor. Benim kendi aldığım biber ve Patlıcanların rengi de 2. Fotoda görüldüğü gibi..



Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması İçin Malzemeler:
20 adetlik dizi kuru dolmalık patlıcan ve biber
1 su bardağı dolusu Pirinç
2 baş kuru Soğan
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 tatlı kaşığı ister acı ,ister tatlı Biber salçası
1 -2 adet kabukları soyulmuş sulu domates
tuz, karabiber, limon, kuru nane
(İsteğe bağlı Nar Ekşisi )
2 çay bardağı zeytinyağı 
dilim limon
1 tatlı kaşığı Toz şeker
Dolma taşı yada tencereye uygun tabak 
Zeytinyağlı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması Yapılışı:
Öncelikle derin bir tencerede su kaynatalım ve tuz atalım. Biber ve patlıcanları içersine ocağı kapatıp bırakalım yumuşasınlar. 
*İç malzememizi hazırlayalım.Pirinçi ayıklayıp yıkayalım. Domatesi ve kuru soğanı ince ince doğrayalım ,baharatlarını ve salçasını katalım. 1,5 Çay bardağı zeytinyağınıda ekleyerek karıştıralım. 
Biber ve patlıcanları sudan allaım süzülsünler .İçlerini aşırıya kaçmadan dolduralım .Ağız kısımlarını hafif büzdürelim. Yatık yatık tenceremize dizelim.
üzerine çok az tuz sepeliyelim.  Pirinç ölçtüğümüz bardakla su ilave edelim.Suyu dolmaların üzerini geçmemeli ve az salça ilave edebiliriz.. Limon kabuklarını soyalım dilimleyerek dolmalarımızın üzerine bir sıra dizelim.1 tatlı kaşığı toz şeker sepeliyelim. Kalan zeytinyağınıda üzerine gezdirelim. 
Dolma taşını yada tencereden daha küçük yemek tabağını dolmaların üzerine ters kapatalım. Önce harlı kaynayınca kısık ateşde pişirelim. 



Zeytinyağlı Kuru Biber Ve Patlıcan Dolması 
Soğuduğunda  Servise hazır. Afiyet olsun.
                                              Nursevince


Paylas :

12 yorum to ''Zeytinyağlı Kuru Biber ve Patlıcan Dolması Tarifi"

Yorum Ekleyin
  1. ellerine sağlık nefis olmuş bayılırım kuru biber patlıcan dolmasına birer tane izninle aldım sevgiler :)

    YanıtlaSil
  2. çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
  3. Kuru dolmanın tadı da bir başka oluyor ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. ellerine sağlık olsa da yesek bir güzel :)) çok hoş görünüyorlar akşama yolla ablacım :))

    YanıtlaSil
  5. çok leziz görünüyor ellerine sağlık canım.mutlu musmutlu bir yıl dilerim :)

    YanıtlaSil
  6. Çok seviniyorum yorumlarınızı görünce . inşallah bir gün birlikde yeriz. Ayrı ayrı öpüldünüz.

    YanıtlaSil
  7. bu aralar kuru sebzelere bir baska ilgi saldim ama nerelerden demin edecemde bilemedim gercekten cok lezzetli görünüyor ellerine saglik

    YanıtlaSil
  8. Ellerine sağlık canım en sevdiğim yemek dolmalardır tarifini okudum çok güzel olduğu belli

    YanıtlaSil
  9. Uyar merhABA . Ne güzel burda senden yorum almak. Teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  10. Canım benimde kurular öyle duruyor.. Çok güzel bir tarif .. Bu tarifle yapayım kurularımı.. Ellerine sağlık...Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  11. benimde antepli bir arkadaşım vardı..annesi yapardı bize çok güzel olurdu..seninkide harika olmuş canım.ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  12. Buralarda da maalesef bu tür sebzeleri kurutmak mümkün değil.Allahtan aktarlar artık satıyorda bizlerde mahrum kalmıyoruz canımmm çok güzel olmuş hepsi ellerine sağlık.

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,

  • Smiley eklemek için Göster
  • Kod eklemek için [pre]kod buraya gelecek[/pre]
  • Resim eklemek için [img]IResim URL'si[/img]
  • Youtube video eklemek için direkt linki yapıştırın http://www.youtube.com/watch?v=0x_gnfpL3RM