Susamlı Tahinli Rulo Katmer Kurabiye Tarifi

Susamlı Tahinli Rolu Katmer Kurabiye Nasıl yapılır

Tahinli tadları çok severim. Tv proğramında izlediğim bir tarifdi .Fakat not almamıştım. Yapmayı düşündüğümde netde çok aradım ama o proğramı bulamadım. :) 
Bu tarif biraz kendiliğinden doğdu. Konuk Masamın 4. tarifi.

Durdukça güzelleştiği için birkaç gün önce yapılabilir. Ben pişirip dondurucuya atıyorum. Gerektiği zaman çıkartıp oda ısısında bekletiyorum.

Susamlı Tahinli Rulo Katmer Kurabiye İçin Malzemeler

oda sıcaklığında 1 pk. Margarin
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 pk. kabartma tozu(şart değil)
yarım su bardağı tahin
5-6 su bardağı elenmiş un
iç malzemesi için:
yarım su bardağı tahin
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi 
10 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için
1 yumurta sarısı
susam 

Susamlı Tahinli Rulo Katmer Kurabiye Hazırlanışı
Yoğurma kabımıza hamur malzemelerini alalım un hariç elimizle iyice karıştıralım ve yavaş yavaş un ilave edelim. (benim tahinim çifte kavrulmuş olduğundan 1. kare fotoğrafdaki gibi rengi koyu oldu)
Hamur yağlı ve kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Üzerine nemli bez örtelim dinlenirken iç malzemelerimizi hazırlayalım.
Yapacağınız küçüklüğe göre hamuru 4 eşit bezeye yada daha fazla ayıralım.( resim 1)
Pasta tabağı büyüklüğünce merdane yada oklava ile tezgahı hafif unlayarak açalım.(resim2)Çok kalın olmamalı. 
üzerine kaşığın tersi ile tahin sürelim , ceviz sepeleyelim ve 2 çorba kaşığı kadar toz şeker sepeleyelim.(resim3)
İki ucu üst üste katmer yapar gibi kapatalım.(resim4) Uç kısımlarıda kenarlardan kapatıp rulo yapalım(resim5)Hafif bastırıp yassılaştıralım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim. (resim6)
Susam serpelim(resim7) Uzunlamasına ortadan keskin bir bıçakla keselim.(resim8)Ben fazla büyük olmasın istediğim için ortadan  kestim. Tabi sonrada kare , kare yan yana keseceğiz.
Başlangıçda yumakları istediğiniz küçüklükde alırsanız belki ortadan kesmenize gerek kalmaz. 
Fırın tepsimize dizelim .Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp fırını 180 derecede ısıtalım.
Üzerleri kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Susamlı Tahinli Rulo Katmer Kurabiye Tarifi
                                                        Nursevince