Fırınlanmış Sütlaç Tarifi

Fırınlanmış Sütlaç Tarifi
Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır
                                                 

Dün sabah yürüyüşümden dönüşte sütçümüze rastlayınca hemen yoğurt mayalamak için süt alındı ve artan sütüm için pek güzel şeyler düşünüldü.. Fırınlanmış sütlaç yapıldı ve ev halkı artı oğlumun arkadaşına kısmet oldu.. Çok çok beğendiler. 
Bloğumun ilk yılında yayınladığım Klasik Sütlaç tarifimden farklı yaptım bu defa. Klasik sütlaç tarifimide şiddetle öneriyorum. Tıklayınız .
Fırınlanmış Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

1kğ süt
1,5 su bardağı silme toz şeker
5 silme çorba kaşığı pilavlık pirinç (ben kırık pirinç kullandım)
2,5 su bardağı haşlamak için su
1 çorba kaşığı haşlarken toz şeker
3 çorba kaşığı pirinç unu
1 çay bardağı su
1 küçük portakal kabuğu rendesi
yarım falım damla sakızı 
üzerine süt kaymağı (şart değil) (Köy sütü ise. Sütü önceden pişirip soğutur ve üzerindeki kaymağı alırız)
dilersek tarçın
üzerine 1 çay bardağı kadar pudra şekeri

Fırınlanmış Sütlaç Nasıl Yapılır

• Pirinç ayıklanır ve haşlama tenceresine alınıp 2,5 su bardağı su ile pişirilir. Pişmeye yakın 1 çorba kaşığı toz şeker eklenir. Toz şeker pirince lezzet versin. Sasımsı olmasın..
• Suyunu tamamen çeken pirince süt eklenir  ve karıştırılarak kaynatılır. Toz şeker ilave edilir.
• Pirinç unu 1 çay bardağı su ile ayrı bir kasede eritilir. 
• Kaynayan süte pirinç unuda eklenir ve karıştırılarak kıvam aldırılır. Portakal kabuğu ve falım damla sakızlı sakızın yarısı kesilip atılır.Bir süre sakız eriyene kadar kaynatmaya devam edilir.
• Fırın tepsimize ısıya dayanıklı sütlaç kaplarımız dizilir ve kepçe ile kapların içine sütlaç dağıtılır. İyi karıştırmak lazımki pirinçler eşit dağılsın. 
• Sütlaçların ilk sıcaklığı geçince.Süt kaymağı ayırmıştık kaselerin üzerine süt kaymağını çatalla çırparak azar azar dağıtalım. Güzel kızarırlar.
• Fırın kabımıza su ilave edelim. Kaymağınız yoksa. Ilıyan sütlaçların üzerine kızarmasına yardımcı olsun diye pudra şekeri eleyelim. 
• Fırınımızı en yüksek derecede ısıtalım . Orta rafa tepsimizi sürelim. 5-10 dk sonra fırının ızgarasını 180 derecede çalıştırıp tepsiyi üst rafa alabiliriz. Fakat burda çok kontrollü olalım aniden sütlacın üzeri kabarıp köpürerek kızarır aman yakmayın. Hemen tekrar alt rafa alın ve ızgarasını kapatın. 
• Izgarası olmayan fırınlarda da ısı yüksek olursa üzeri kızaracaktır..

Afiyet olsun.
                                                

Fırınlanmış Sütlaç Tarifi
Fırın Sütlaç Nasıl Yapılır   
                                             Nursevince