Etli Kuru Fasulye Yemeği
Güveçde Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir
Etli Kuru Fasulye fırında
Her ne kadar “milli yemek” olarak görülse de kuru fasulye, 18. yüzyıldan sonra Türk mutfağına girmiş bir yemek. Ancak popülaritesi de bir o kadar hızla yükselen kuru fasulye yemeği, günümüzde Türk mutfağında önemli bir yer edinmiş durumda. Hemen hemen her yörenin kendine has bir pişirme yöntemi ve kullandığı değişik malzemeler bulunuyor; kuru fasulye sade, sucuklu, pastırmalı, kıymalı, etli olabildiği gibi kimi zaman domates, soğan, biber veya Arnavut biberi gibi acı biber ve sebzeler de kullanılabiliyor. alıntı..
Kuru Fasulye bana görede en büyük ana yemeklerimizden biri. Her nekadar püf noktası haşlamak olsada ben haşlamayı tercih etmiyorum. Bütün vitamini gidiyor diye düşünüyorum. Sadece akşamdan ıslatıp ertesi gün pişiriyorum. Bu defa güveçde yaptım. Biraz haşladım ama üstündeki köpüğü alıp az su koyarak haşladım. Bu suyu dökmedim. Haşlarken suyunu çektirdim .
Güveçde Etli Kuru Fasulye Yemeği Tarifi,
Malzemeler:
Kişi sayısına göre yarımşar çay bardağı kuru fasulye (4 kişilik)
200 gr kuşbaşı dana eti
2 baş kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
tuz, karabiber,istenirse 1domates yada sosu.
Yapılışı:
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatalım ve eğer soğuk suyla ıslattıysak mutlaka soğuk suyla pişirelim. bakınız kuru fasulye
* Büyük güveç kabımızı ocağa alalım(önceden fırınlanmış olmalı) Kuşbaşı etlerimizi suyunu çekene kadar kavuralım. Kuru soğanı ince doğrayalım ve sıvı yağ ile beraber etlerimize ilave edelim. beraber güzelce kavuralım.
* Salçasını tuzunu ve biberini katalım. Birlikde bir süre kısık ateşde kavuralım.Haşladığımız Kuru fasulyeleride ilave edelim.
* Yeterince su aktaralım. Kapağını kapatıp önce harlı ateşde kaynara çıkınca orta ateşde pişirelim.
15 dakika sonra kızdırdığımız(230 derece) fırına sürelim. Bir 15- 20 dakika kadarda suyunu kontrol edip, fırında pişirelim. Afiyet olsun.
not: Ben Fotoğraf çekmek için küçük güveç kabımda servis yaptım. Büyük güvecimin eskimiş hali pek hoş durmuyordu.:)
Güveçde Etli Kuru fasulye Yemeği
Etli Kuru Fasulye Yemeği
Güveçde Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir
Etli Kuru Fasulye fırında
Nursevince
Güveçde Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir
Etli Kuru Fasulye fırında
Her ne kadar “milli yemek” olarak görülse de kuru fasulye, 18. yüzyıldan sonra Türk mutfağına girmiş bir yemek. Ancak popülaritesi de bir o kadar hızla yükselen kuru fasulye yemeği, günümüzde Türk mutfağında önemli bir yer edinmiş durumda. Hemen hemen her yörenin kendine has bir pişirme yöntemi ve kullandığı değişik malzemeler bulunuyor; kuru fasulye sade, sucuklu, pastırmalı, kıymalı, etli olabildiği gibi kimi zaman domates, soğan, biber veya Arnavut biberi gibi acı biber ve sebzeler de kullanılabiliyor. alıntı..
Kuru Fasulye bana görede en büyük ana yemeklerimizden biri. Her nekadar püf noktası haşlamak olsada ben haşlamayı tercih etmiyorum. Bütün vitamini gidiyor diye düşünüyorum. Sadece akşamdan ıslatıp ertesi gün pişiriyorum. Bu defa güveçde yaptım. Biraz haşladım ama üstündeki köpüğü alıp az su koyarak haşladım. Bu suyu dökmedim. Haşlarken suyunu çektirdim .
Güveçde Etli Kuru Fasulye Yemeği Tarifi,
Malzemeler:
Kişi sayısına göre yarımşar çay bardağı kuru fasulye (4 kişilik)
200 gr kuşbaşı dana eti
2 baş kuru soğan
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı biber salçası
tuz, karabiber,istenirse 1domates yada sosu.
Yapılışı:
Kuru fasulyeyi akşamdan ıslatalım ve eğer soğuk suyla ıslattıysak mutlaka soğuk suyla pişirelim. bakınız kuru fasulye
* Büyük güveç kabımızı ocağa alalım(önceden fırınlanmış olmalı) Kuşbaşı etlerimizi suyunu çekene kadar kavuralım. Kuru soğanı ince doğrayalım ve sıvı yağ ile beraber etlerimize ilave edelim. beraber güzelce kavuralım.
* Salçasını tuzunu ve biberini katalım. Birlikde bir süre kısık ateşde kavuralım.Haşladığımız Kuru fasulyeleride ilave edelim.
* Yeterince su aktaralım. Kapağını kapatıp önce harlı ateşde kaynara çıkınca orta ateşde pişirelim.
15 dakika sonra kızdırdığımız(230 derece) fırına sürelim. Bir 15- 20 dakika kadarda suyunu kontrol edip, fırında pişirelim. Afiyet olsun.
not: Ben Fotoğraf çekmek için küçük güveç kabımda servis yaptım. Büyük güvecimin eskimiş hali pek hoş durmuyordu.:)
Etli Kuru Fasulye Yemeği
Güveçde Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir
Etli Kuru Fasulye fırında
Nursevince
cok guzel yemek
YanıtlaSilmari
teşekkürler Maria
YanıtlaSilTeşakkürler
YanıtlaSilEllerinize sağlık,fırında kaç derecede nekadar sürede pişirdiğinizi acil yazarsanız sevinirim sevgiler.
YanıtlaSilDeğerli Yorumunuzu yeni gördüm. Tarifdede belirttiğim gibi öncelikle ben Güveci ocakda pişirdim.Sonrasında 15-20 dk kadar fırınladım. Ocakda her yemeği önce harlı kaynara çıkınca orta ateşde pişiriyorum..
Silfırın derecesi fırınınıza göre siz ayarlayınız .. Zira son 15 dk da 200-230 derecede olabilir.
SilÇok teşekkür ederim,emeğinize sağlık..
YanıtlaSilElinize sağlık. Ben kuru fasülye konusunda pek basarili degilim, ya diri kalir ya da hamur olur:)fasulyenin cinsi de onemli sanirim. Bir de bu sekilde deneyim bakalim:)
YanıtlaSil