Kıymalı Kabak Dolması Nasıl Yapılır
Kışın bıraktığımız sabah yürüyüşlerine yine başladık komşumla.15-20 Gündür sabah 6,30 da çıkıyoruz Komşum çalıştığı için erken gidip erken dönüyoruz. 1 saatde olsa kendimi böyle daha zinde hissediyorum..
Perşembe günü sabahın erken saatinde pazarın içinden döndük özellikle .Minik , minik beyaz kabaklar aldım. İnanırmısınız kğ 1 tl idi. Bazen üzülüyorum. Çünkü ne kadar zor yetiştirildiğini biliyorum. Niyetim Kayık yapmakdı fakat bu minicik kabaklar o kadar hoşuma gittiki tam dolmalıkdı.
Bakalım benim Minik kabaklar nasıl Kıymalı dolma olmuşlar .
Kıymalı Kabak Dolması İçin Malzemeler
1 kğ beyaz kabak
100-150 gr az yağlı kıyma ( 1 küçük kase)
1,5 çay bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber , isteğe bağlı pul biber
kapak yapmak için domates
yarım bağ dereotu
pişirirken kibrit kutusu kadar margarin
Kıymalı Kabak Dolması Hazırlanışı
Kabaklarımızın uç kısmını keselim ve kabuklarını kazıyarak soyalım. İçlerini oyucu yardımı ile oyalım. (İçlerinden mücver yapabilirsiniz.)
Karıştırma kabımıza kıymayı ve pirinci alalım kuru soğanı ince yemeklik doğrayalım.Domates salçasının yarısını , tuz , karabiber isterseniz maydanoz ilave edelim.Ben dereotu olduğundan maydanoz kullanmadım.
Eğer kıymanız yağsız ise margarinin yarısını küçük küçük keserek ilave ederiz.
Hepsini birlikd elimizle karıştıralım. Domates mevsimi ise içersine minik domatesde doğrayabiliriz.
Üzerlerine kapak yapmak için domatesleri doğrayalım .
Kabakların içini çok sıkı sıkı olmamak şartı ile dolduralım .Tenceremize dik dik dizelim. Domates kapaklarınıda kapatalım.
Bir kasede domates salçasını ılık su ile yumuşatalım tenceremizin üzerine gezdirelim. Kalan margarinide parça parça tenceremizin üzerine alalım. Kabakların üzerine bir tabak örtelim ve önce harlı ateşde sonra kısık ateşde pişirelim. Kabakların rengi döndüğünde kontrol edelim.
Servis zamanı yoğurt ve dereotu ile sunalım. Afiyet olsun.
Not: Biraz diri bırakıp Fırınlayabilirsiniz.
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi
Nursevince
Kışın bıraktığımız sabah yürüyüşlerine yine başladık komşumla.15-20 Gündür sabah 6,30 da çıkıyoruz Komşum çalıştığı için erken gidip erken dönüyoruz. 1 saatde olsa kendimi böyle daha zinde hissediyorum..
Perşembe günü sabahın erken saatinde pazarın içinden döndük özellikle .Minik , minik beyaz kabaklar aldım. İnanırmısınız kğ 1 tl idi. Bazen üzülüyorum. Çünkü ne kadar zor yetiştirildiğini biliyorum. Niyetim Kayık yapmakdı fakat bu minicik kabaklar o kadar hoşuma gittiki tam dolmalıkdı.
Bakalım benim Minik kabaklar nasıl Kıymalı dolma olmuşlar .
1 kğ beyaz kabak
100-150 gr az yağlı kıyma ( 1 küçük kase)
1,5 çay bardağı pirinç
1 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
tuz, karabiber , isteğe bağlı pul biber
kapak yapmak için domates
yarım bağ dereotu
pişirirken kibrit kutusu kadar margarin
Kıymalı Kabak Dolması Hazırlanışı
Kabaklarımızın uç kısmını keselim ve kabuklarını kazıyarak soyalım. İçlerini oyucu yardımı ile oyalım. (İçlerinden mücver yapabilirsiniz.)
Karıştırma kabımıza kıymayı ve pirinci alalım kuru soğanı ince yemeklik doğrayalım.Domates salçasının yarısını , tuz , karabiber isterseniz maydanoz ilave edelim.Ben dereotu olduğundan maydanoz kullanmadım.
Eğer kıymanız yağsız ise margarinin yarısını küçük küçük keserek ilave ederiz.
Hepsini birlikd elimizle karıştıralım. Domates mevsimi ise içersine minik domatesde doğrayabiliriz.
Üzerlerine kapak yapmak için domatesleri doğrayalım .
Kabakların içini çok sıkı sıkı olmamak şartı ile dolduralım .Tenceremize dik dik dizelim. Domates kapaklarınıda kapatalım.
Bir kasede domates salçasını ılık su ile yumuşatalım tenceremizin üzerine gezdirelim. Kalan margarinide parça parça tenceremizin üzerine alalım. Kabakların üzerine bir tabak örtelim ve önce harlı ateşde sonra kısık ateşde pişirelim. Kabakların rengi döndüğünde kontrol edelim.
Servis zamanı yoğurt ve dereotu ile sunalım. Afiyet olsun.
Not: Biraz diri bırakıp Fırınlayabilirsiniz.
Kıymalı Kabak Dolması Tarifi
Nursevince
Canım ellerine sağlık ben pişirip borcama dizerim üstüne süt gezdirip
YanıtlaSilfırınlarım nefis olur tavsiye ederim.
Sevgiler...
Canım bende yürümeye çalışıyorum ama o kadar erken saatte değil.. Bazen dönüş yolu mutlaka pazardan geçiyor. Ben çok severim kıymalı kabak dolmasını ama benden başka seven yok.. Ben en iyisi yapmışken iki tane alayım.. göz hakkı.. Afiyetler olsun.. Ellerine sağlık..
YanıtlaSilBügün bloglarda hep en sevdiğim yemekler var. Ne pişirsem akşama bilemedim vallla:)) Ellerine sağlık..
YanıtlaSilHatice teşekkür ederim. Canım..Oyacığım al tabii canım. Bizdede nadir pişiyor. Aslında kabak neden se pek sevilerek yenmez. Biz lezzet katarız. :)) Derya hanım. önerinizi mutlak ve mutlak deneyeceğim çok teşekkürler.
YanıtlaSilenfes görünüyor. İzlemeye aldım seni bende bloğuma beklerim.
YanıtlaSilwww.bakbuharika.com
Ellerine sağlık,nefis görünüyorlar,sevgiler:)
YanıtlaSilKörpecik kabaklarla nasıl güzel görünüyor dolman. Ellerine sağlık canım..
YanıtlaSilharika görünüyor,elinize sağlık... Bende bu hafta yürüşlere başladım. Sitede arkadaşlarla sabahları yürüyoruz. Havalar güzelleşince bir heves bir heves bakalım ne kadar devam edebileceğiz...:)))
YanıtlaSilEllerine sağlık diğer tariflerin gibi bu da çok güzel.. dolmanın her çeşidini çok severim..
YanıtlaSilSevgiyle kal :)
teşekkürler arkadaşlar. Filizciğim durmak yok. Yürüyüşe devam. Zira kışın çok hamladım ben.
YanıtlaSilnursevin ablacım nefis görünüyorlar..ellerine sağlık..harika...
YanıtlaSilelıne sağlık ne kadar ucuzmus orda kabak ben kabağın ıcınden cıkanları kıymanın ıcıne karıstırıyorum yarın bende yapayım
YanıtlaSilkabakların şu sıra lezzeti olmasada bende ara sıra yazı özleyip yapıyorum ellerinize sağlık
YanıtlaSilbende zaman zaman çok üzülürüm bu emeklerin karşılıksız kalışına..:(((
YanıtlaSilo kadar zor ki aslında yetiştirilmesi,,,
yazıkk....
ellerine sağğlık ablacım..
yaz kış favorimdir dolma sarma..:)
aldım ucundann..;)
enfess..!
sevgilerimle...
Teşekkür ederim .Benden de sevgiler hepinize..
YanıtlaSilSelma bu hafta ben BAKLA yıda 1 tl den aldım. Baklayı sevmem ama Bu yıl birde etli yapayım dedim. Normalde bize yarım kğ yetiyor .2 kişiyiz. oğlum yemez. Bende zaten zor yerim. Ama 1 tl birde tazecik minik minik. Utandım 1 kğ aldım. Pişirdikden sonra komşuma verdim yarısını.:)
YanıtlaSilELLERİNE SAĞLIK ABLACIM NEFİS OLMUŞŞ:))
YanıtlaSilTeşekkür ederim Elifciğim. sevgiler.
YanıtlaSilKabak yaz sebzesi. Bende düşünüyorum nereden buldu da yaptı diye. Seralar sağolsun. Zamanı gelsin. Bende çok sever ve yaparım. Elinize sağlık. :)
YanıtlaSilNasıl özlemişim dolmayı yaz gelsin diyodum ama gelmeden alıp yapıcam galiba..:))
YanıtlaSilellerşnşze sağlık, sevgiler
Aman aman bu ne güzellik böyle
YanıtlaSilbayılırım kendisine :)
Ellerine sağlık
kabak bizde de ya mücver ya da dolma olarak seviliyor, ellerinize sağlık, sevgiler...
YanıtlaSilTeşekkür ederim arkadaşlar hoş geldiniz.:) sevgiler hepinize.
YanıtlaSilYağmurcuğum köylüler Antalya da bahçelerinde sera yapıp yetiştriyorlar.
offf nasıl da canım cektı ellerıne sağlık nursevıncım nefıs gorunuyor
YanıtlaSilTeşekkür ederim canım. Foto çekimlerim sizler kadar olmasada yemeklerimin lezzetine kefilim.. Güzel bakan gözlerin dert görmesin.
YanıtlaSilablacım ellerine sağlık bende çok severim kabak dolmasını...
YanıtlaSilsevgilerimle,
Ablacim mmmmmmm mis çok severim.
YanıtlaSilInanmiyorum sana kaç gündür kabaklar bana ben kabaklara bakisip duruyruz firsat bulamadim yapmaya.
nasıl severim, nasıl da özledim; mayıs gelse ilk yapacaklarımdan biri olacak,nefis olmuş ellerine sağlık canım:)
YanıtlaSilAyşeciğim sen kimbilir ne güzel yaparsın. Teşekkür ederim.
YanıtlaSilElinize sağlık; ))
YanıtlaSilGülten Çapkın