Pazılı Bazlama Tarifi

Pazılı Bazlama Nasıl Yapılır
Pazılı Sac Böreği 

Hafta sonu olurda bizim evde hiç hamurişi olmazmı? Yine bir pazar ikindi çayımızın yanında yaptık pazılı Bazlamalarımızı. Pazarda tazecik pazı , pancar yaprakları bağı 50 kr. satılıyordu. Emeklerinin çok altında satan emekçi köy hanımları haklarını helal ederler inşallah bize..

Pazılı Bazlama İçin Malzemeler

İç malzeme
5-6 dal taze soğan
2 bağ pazı
tuz, karabiber ,kırmızı biber 
1  kase lor yada çökelek

Pazı yaprakları yıkanır ve ortadaki damarı alınır. İnce ince doğranır . Taze soğanlar ince ince doğranır hepsi karıştırılır. Çökelek yada lorun tuzuna göre tuzu ayarlanır. karabiber ve kırmızı biber ilave edilir. 

Pazılı Bazlama hamuru nasıl hazırlanır
malzeme:
1 kğ un 
çeyrek pk. yaş maya 10 gr
1 su bardağı ılık su 
yeterince su 
1 çorba kaşığı toz şeker
tuz 

1. fotoda görüldüğü gibi un elenir ve derin yoğurma kabına alınır. Bir kısmı ayrılır. Unun ortası açılır 1 su bardağı ılık su, toz şeker ve maya içersine bırakılır.Elimizle karıştırıp kabarrıp köpürmesi beklenir. Tuz eklenir ve kenardan un yavaş yavaş alınarak hamur yoğurulur. 

Hamur bekletilmeden bezelere ayrılır , her beze büyük servis tabağı kadar oklava ile açılır. Etli ekmek tarifimdeki fotolara  burdan bakabilirsiniz.
İç malzememiz yarısına döşenir diğer yarısı üzerine kapatılıp. Sac üzerinde yada teflon tavada ocak üstünde pişirilir. 
Önü ve arkası pişdiğinde sıvı yağ ile fırça yardımı ile yağlanır. Üst üste konularak tamamı pişirildiğinde servis yapılır. 

Pazılı Bazlama Tarifi 
                                      Nursevince