Şehriyeli Kemik Suyuna Yoğurt Çorbası Tarifi
Arpa Şehriye ve Nohutlu Yayla Çorbası 
Meyaneli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır 
#yemekfirtinasi 17. gün 

Ah iyiki Yemekfırtınası etkinliği varmışda. Hergün bloğumu günceleyebiliyorum. Şimdi ben bu çorbayı normalde yapardım . foto çekerdim ama kimbilir ne zaman yüklerdim bloğuma. Misss gibi Zerrin sayesinde yemek menümde belli oluyor az çok..
Bu #yemekfirtinasi da ne ola diyenler 1. gün yazıma burdan ulaşabilir. Bilgi alabilir ve katılabilir. 
17. gün Ödevim Kış mevsiminde hastalıklara meydan okuyacak çorba tarifiniz. 


Hasta olduğumuz zaman özellikle bademciklerimiz iltahaplıysa hiçbirşey boğazımızdan geçmez .Ilık ve kolayca boğazımızdan geçecek fazla tanesi olmayan ve genellikle et suyu , kemik suyu ile yapılmış limonlu , terbiyeli çorbaları tercih ederiz. 
Bloğumdaki Çorbalara burdan ulaşabilirsiniz. 
Bugün tarifini vereceğim çorbamın özellikle meyanesindeki kıvam eminim çok hoşunuza gidecek. Kurban bayramında hazırlayıp dondurucuya kaldırdığım sebzeli kemik sularınıda böyle bulyon gibi çorbalara ilave ettiğimde tam bir şifa çorbası oluyor. Sebzeli kemik suyunu nasıl hazırladığımı kısaca anlatmam gerekirse .Yaylada fotoğraf makinemim şarjı bittiğinden foto çekemesemde umarım bu konuda zaten hepinizin bildiği bir yöntemi anlatabilirim. 
Etlerini sıyırdığımız kemikleri ve sebze saplarını örneğin; kereviz, ıspanak, karnıbahar , havuç gibi düdüklü tencereye alıp  belli ölçüde su ile kaynatıp . Kemiklerdeki iliklerinde alınarak suya karışması ve blenderden geçirilip gerekirse tekrar süzgeçden geçirilmesi ile oluşuyor.   

Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası İçin Malzemeler 

1 çay bardağı dolusu arpa şehriye 
2 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı kemik suyu
tuz , kırmızı biber , nane


Arpa Şehriyeli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır

  • 2 su bardağı suyun içinde arpa şehriyeler kabarıncaya kadar pişirilir.
  • Ayrı bir kapda yumurta ve yoğurt çırpılır . Un ilave edilerek çırpılmaya devam edilir. Biraz su gerekirse çorbanın içinden alınır ve hızlıca karıştırılır. 
  • Arpa şehriyeler pişdiğinde ocağın altı kapatılır. Kemik suyunun 1 bardağı tencereye dökülür böylece tenceredeki çorba ılır ve meyane karıştırılırken kesik kesik olmaz. 
  • Ocağın altı kapalıyken yine çorbadan  bir miktar su meyanenin içersine karıştırılarak eşit ölçüde sıcaklığa getirilir. Artık tencereye meyanenin karıştırılma zamanı geldi. Yavaş yavaş ilave ederek karıştırılır. Ocağın altı açılır kısık ateşde pişirilmeye devam edilir ve karıştırılır. Koyulaşmaya başladığında kalan su ilave edilir. Sarımsak dövülür ve çorbaya ilave edilir.
  • Sos tavasında 1 kaşık tereyağ eritilir ve kırmızı biber yada az biber salçası içersinde inceltilir. Kuru nane ilave edilir. 
  • Çorba kaynarken haşlanmış nohutlarda içersine bırakılır 5-10 dk sonra altı kapatılır. Tereyağlı sos üzerine gezdirilir. 
Afiyet Olsun. Hastalara Şifa, dertlilere Deva dileklerimle.
Not: Arpa Şehriye yerine, yıldız şehriye veya Kuskus da kullanılabilir. Nohut ilavesi şart değildir.  

 Şehriyeli Kemik Suyuna Yoğurt Çorbası Tarifi
Arpa Şehriye ve Nohutlu Yayla Çorbası 
Meyaneli Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır 
#yemekfirtinasi 17. gün 
                                           Nursevince

6 yorum:

  1. ellerine sağlık canım nefis bir çorba hazırlamışsın bir de dikkatimi çekti çeşme suyu anlatımın hoşuma gitti,sevgiler gönderiyorum...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. ayrıca kemik suyu varya o yüzden :) teşekkürler.

      Sil
  2. Yoğurt çorbasını şehriyeli ben de çok severim. Soğuk havalarda sıcacık çorba gibisi yok.. Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  3. Ellerinize sağlık. Miss... sıcacık ...

    YanıtlaSil
  4. Ramazan sofraları çorbasız olmaz, bu çorba da favorimiz, elinize sağlık..Fırsat buldukça g+:)

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,