Tavuklu Kulakli Manti Corbasi Tarifi

Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası Nasıl Yapılır 
Kulaklı Çorba Tarifi 
Mantı Çorbası Nasıl Hazırlanır 

Birçok yazımda söz ettiğim Sevgili Halam .Eşimin halası ! çok sevdiğimiz ve çok maharetli halamız :) .
Ramazan bayramında Tavuklu (Kulaklı )Mantı Çorbası yapmış .Bayramlarda Yaylada olduğumuz için bizleride misafirden sayıyorlar. Bu güzel çorbadan yemek banada nasip oldu. 
Ahh halacığım yaparken arasaydın yardım eder, foto çekerdim dedim. :) 
Bir dahaki sefere dedi. Ama o birdahaki sefer olmadı.. 

Kurban bayramında etli yapıldı , tabiki yine yapım aşamalarını fotoğraflayamadım. En sonunda kendim yaparım çekerim diyerek sadece tarifini not aldım.. Ama ne mümkün Ramazandan beri hala tembel Nursevin Kulaklı çorba yapım aşamalarını yaparak foto çekecek. Ailesi yemiyor , oğlu yemiyor, oğlu yemediği içinde ön plana  başka tarifler çıkıyor. 

Özür dileyerek zaman aşımına uğrayan tarifi ayrıntılı anlatarak denemenize yardımcı olacağım. Yaylada çekmiş olduğum 3-4 ay öncesi fotoları ile. Tercih ettiğiniz için şimdiden teşekkür ederim. 

Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası İçin Malzemeler

Hamuru için
1 yumurta
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz 
2 su bardağı un öncelikli (alabildiği kadar un)

Malzemelerle sert bir hamur yoğurulur ve dinlendirilir. 

Kulaklı Mantı içi malzemeleri (içli olmak zorunda değil)
100 gr kıyma 
karabiber, 1 baş soğan
tuz , maydanoz 
soğanı rendeleyelim ve kıyma , tuz, karabiber ile karıştıralım .Dilersek maydanoz doğrayalım. 

Pişirmek için 2 parça tavuk göğsü 
1 küçük kase haşlanmış nohut
2 diş sarımsak 
sosu için
tereyağ , kırmızı biber, domates salçası,kuru nane 

    Foto: Etli yapılan Kulaklı çorba Mantı şeklinde kapatılıp içersine kıyma konulmadan pişirildi.Alternatif .

Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası Nasıl Yapılır 

• Yoğurduğumuz hamuru bir yada iki beze yapalım. Açabileceğimiz kadar tezgaha un serperek açalım. İnce şeritler halinde mantı gibi kare kare keselim. 
• İç malzememizden azar azar ortalarına bırakalım. Üçgen şeklinde kapatalım. Üçgenin iki ucunu üçgenin tersine doğru kıvırıp birleştirelim.
• Kulak şeklindeki hamurlarımızı bir sofra örtüsü üzerine alıp bekletelim. 
• Tavuk göğsümüzü  yeteri kadar tuz atarak  pişirelim. Tavuk göğsü soğumaya yakın elimizle etlerini didikleyelim. Ayrı bir kaba alalım. 
• Tavuk suyumuzu  pişirme tenceremize alalım ve kulaklı mantımızı tavuk suyu içersinde pişirelim. 
• Didiklediğimiz tavuk etlerini, 2 diş sarımsağı  pişen çorbamızın içersine atalım . Haşlanmış nohutuda ilave edelim. Bir süre daha kaynatalım.
• Sos tavamıza 2 çorba kaşığı kadar tereyağını alalım. Domates salçamıza bir kasede çorbanın suyundan karıştırıp inceltelim. Eriyen tereyağının içersine salçayı dökelim. Kırmızı biber ve naneyide karıştırıp az kaynatıp altını kapatalım. Kulaklı çorbamızın içersine karıştırarak dökelim.                                 

Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbamız hazır .Afiyet olsun.. 

Soğuk kış günleriniz için ana yemek olarakda düşünebileceğimiz nefis çorba.. 
                                              

Tavuklu Kulaklı Mantı Çorbası Nasıl Yapılır 
Kulaklı Çorba Tarifi 
Mantı Çorbası Nasıl Hazırlanır 
                                                









Nursevince