Basemal Soslu Firinda Patlican Oturtma Tarifi

Başemal Soslu Fırında Kıymalı Patlıcan Oturtma Nasıl Yapılır

Patlıcan Oturtma Tarifi
Fırında Kıymalı Patlıcan 
Başemal Sos Ve Patlıcan 

                                                     

Sanırım bir hafta oluyor Patlıcan oturtma yaptığım zaman aniden fikir değiştirip Fırına vermeden önce Üzerine Başamel sos hazırlamak ve kaşar peynirli nefis lezzetle buluşmak. Diyet yapanlara çok ağır gelebilir. Hani şu kırkyılda bir dediğimiz yasakları delmek varya işde benim için öyle oldu. Yasaklar delindi ve eşim çok beğendi.. 

Ana yemek diğer tariflerimden bazıları 
Patlıcan şiş nasıl yapılır Buradan tıklayınız
Patlıcan Tava Tarifim için Buradan tıklayınız
Patlıcanlı Tavuk Biftek Tarifim için Burayı Tıklayınız

Başemal Soslu Fırında  Patlıcan Oturtması için Malzemeler

3-4 adet patlıcan
1 büyük kuru soğan
1 diş sarımsak
100-150 gr az yağlı kıyma
tuz, karabiber
1 domates
1 taze sivri biber
Tuz, Karabiber
Dilersek maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ
Başemal sos için
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı süt
tuz, karabiber
severseniz fesleğen yaprakları
                                  

Başemal Soslu Patlıcan Oturtması Yapımı

• Patlıcanları alacalı soyalım Tuzlu suda bekletelim.
• Kıymalı harç için bir tavaya çok az sıvı yağ dökerek yemeklik ince doğradığımız kuru soğanı kavuralım , taze biberi minik doğrayalım ve ilave edelim. Kıymayı da üzerine ekleyerek bir süre daha kavuralım. 
• Küp Doğranmış domates, tuz ve karabiber, sarımsak ilavesi ile az su katalım ve 5 dk kadar pişirelim. 
• Patlıcanları az verev olacak şekilde yuvarlak doğrayalım ve sudan çıkartıp kurulayalım. Kızgın yağda hızlıca yağ çektirmeden kızartalım. Havlu kağıda alıp pişirme tepsimize dizelim.
• Kavurduğumuz kıymalı harcıda üzerine döşeyelim. 
• Başemal sos için tavada tereyağını eritip unu ilave ederek kavuralım.Un kokusu çıksın ve yavaş yavaş karıştırarak sütü ilave edelim. Hızlıca karıştıralım. topaklanmadan pişsin topak olursa blender den geçirelim. 
• Başemal sosumuz koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.Patlıcanları hazırlayıp dizdiğimiz tepsimize başemel sosumuzu döküp yayalım. 230 derecede ısınmış fırına verelim .
• Üzeri kızarınca fırından alalım ve yemek vakti rendelenmiş kaşar peyniri dökerek fırına tekrar verelim. Fazla kurutmadan üzeri hafif kızarınca fırından alalım.

                                          

Afiyet Olsun.

Not: Fesleğenle servis yapmanızı öneririm. Görselde Nane yaprağı var fakat Taze fesleğen çok yakışıyor.

Patlıcan Oturtma Tarifi

Fırında Kıymalı Patlıcan 
Başemal Sos Ve Patlıcan 
                      Nursevince