Mayalı Pogaca Tarifi

Mayalı Çizik Poğaça Tarifi                                                                           

 İkindi kahvaltısı tatil günlerinde daha çok tercihimiz . Akşam yemeğini biraz araya kaynatıyor ve meyva ,çerezlerle TV keyfi yapıyoruz. Bugün 15,30 da mayaladığım Çizik Poğaça larım harika oldular. İkindi vakti ilk tepsimiz pişmişti .

Mayalı Çizik Poğaça Nasıl yapılır artık çoğumuz denedik fakat ! hamurum çok güzel oldu ve bu defa Öncelikli Safiye Hanım ,Hayalimdeki yemekler sitesinde gördüğüm şekli denedim. (kesik pogca)Tarifi herhangi bir mayalı hamur ilede yapsanız olur. Tabii benim tavsiyem denenmiş ve beğenilmiş tariflerden yanadır. 
Daha önce kendi denediğim Şeritli Poğaça Tarifim için tarif ismini Tıklayabilirsiniz. 
Perdeli Ay Poğaçası Tarifi   tek tek yapılıyordu. Yeni tarifimde Hamur geniş açılıyor ve bir bezeden 4 poğaça çıkıyor. Çok bereketli bir hamur ve 2 tepsi yapacağınız büyüklüğe göre 25-30 adet çıkıyor.                                      
                                                

Mayalı Kesik Poğaça Nasıl Yapılır
Çizik Poğaça İçin Malzemeler 
6-7 su bardağı elenmiş un
2 Çorba kaşığı dolusu (1 küçük kase) Günlük süt kaymağı (ben eve aldığım soğuk sütden yoğurt mayalamadan önce kaymaklarını alır biriktiririm) Kaymak yerine 1 çorba kaşığı dolusu tereyağıda olur.
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın beyazı (Sarıları üzerine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
yarım paket 20 gr yaş maya 
İç malzemesini dilediğiniz harçla yapabilirsiniz. Dilerseniz Börek Poğaça İçi Nasıl Hazırlanır   tıklayınız.
Ben iç malzeme olarak Patates kullandım.                                                  
                                                                                

Mayalı Çizik Poğaça Yapılışı  

• Öncelikle Süt Kaymağımızı Yoğurma kabımıza alıp , yaş mayayı üzerine bırakalım.
• Kenarından 3 kaşık toz şekerini (mayanın üzerine gelmesin), tuzunu atalım.
• Sıvı yağ ve sütümüzü de dökelim. Elimizle karıştıralım . Bir su bardağı elenmiş unu üzerine karıştırmadan dökelim. Bu şekilde biraz maya kabarsın. 
• 5 dk sonra yavaş yavaş elenmiş unumuzu ilave ederek hamuru yoğuralım.Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur olmalı , fakat elimize yapışmayan .
• Üzerini kapatalım ve 1 saat sonra ılık ortamda nasıl kabarmış bakınız yukarıdaki foto.

Artık hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler alalım.Hafif unladığımız tezgaha dizip üzerini örtelim. (Antalya çok sıcak ve özellikle mutfakda sıcak olunca ben bezelerin bir kısmını buzdolabına kaldırdım. Bir tepsiyi yaparken diğer hamur çok kabarıyor ve kesmesi zor oluyor) 
Tek tek bezeleri pasta tabağından biraz büyük açalım. 

                                                

• Açtığımız bezeyi artı şeklinde keselim , her üçgeni ayrıca sivri ucundan 2 cm aşağıdan başlayarak 4-5 kesik atalım.Aşağıya kadar inmeyelim. (Bakınız fotolar)
• İç malzemesini kesmediğimiz kısma yayıp rulo yapalım. Saralım ve ay şeklini vererek fırın tepsimize aralıklı dizelim.

Tepsimiz dolduğunda yumurta sarısı sürelim ve 150 derecede 5 dk. ısıttığımız fırına verelim.. Kabarmaya başladığında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.         

 Yumuşacık ve harika Mayalı Poğaçalarımız hazır. Mayalı Çizik Poğaçaları yapması  , yemesi çok zevkli :)
Mayalı Çizik Poğaça Tarifi 
                                           Nursevince