Köz Patlıcan Ve Yoğurt Yatağında Et Yemeği

Köz Patlıcan Ve Yoğurt Yatağında Et Yemeği Nasıl Yapılır?
Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
Yarım kğ parça kuşbaşı et
1  kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 çorba  kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
1  yeşil sivri biber
1 domates
tuz ve baharatlar arzunuza göre
tırnak pidesi

Köz Patlıcan Yatağında Yoğurtlu et yemeğimizi nasıl Hazırlıyoruz.?

* Patlıcanlarımızı Fırın tepsimize dizip yüksek derecede ısıtarak közlüyoruz. Bu yöntem ile patlıcanlarımız çok temiz ve fire vermeden kabuklarından sıyrılıyor. 

. 

  Öncelikle kuşbaşı doğranmış etlerimizi az sıvı yağında soteliyor ve suyunu salana kadar kısık ateşde bekletiyoruz. Suyunu saldığında hafif tuz atıyoruz. Bir süre sonra suyunu çekiyor.

  Suyunu çektiğinde ince doğranmış kuru soğanı ve yeşil biberleri ekliyoruz. Karıştırıp biraz pişiriyoruz. Domateslerimizi küp küp doğruyor ve pişen etimize ilave ediyoruz. Çok fazla karıştırmadan ve domatesler suyunu salmadan altını kapatıyoruz.

Patlıcanlarımıızn kabuklarını soyup servis tabağımıızn altına tırnak pidemizi doğruyor ve üzerine köz patlıcanı ince ince doğrayıp döşüyoruz.  Yoğurdumuzu sarımsakla buluşturup üzerine döküyor ve et yemeğimizide yoğurdun üzerine yayıyoruz. İşde size Patlıcanlı et döner:))

Not: Pidelerimiz servis zamanı yemeğe dışardan da eşlik edebilir. Ya da servis zamanını yemek vaktine çok yakın ayarlıyalımki pidelerimiz yumuşamasınlar.
Afiyet olsun.
Köz Patlıcan Ve Yoğurt Yatağında Et Yemeği 

                                                             Nursevin'ce