Maden Sodalı Kabak Kızartması Tarifi

Maden Sodalı Kabak Kızartması Nasıl Yapılır
Saçaklı Kabak Kızartması Tarifi
Maden Suyu İle Kabak Kızartması Resimli Anlatım
Yumurtalı Kabak Kızartması
Kabak Balığı 

Kabak sevmem diyenlere duyurulur.
Nursevince Lezzetler sunar... 

Merhabalar ,
Bugün çok güzel bir kızartma tarifim var. Köfte gibi ve Çıtır çıtır Maden sulu Kabak kızartmam daha önce yaptığım Karnıbahar kızartmamın sosu ile aynı..
Geçen haftalarda Hepsinefis sitesinde Kabak kızartması görmüştüm . Bana ilham verdi. 
Kendi sosumu kullandım .Biz bu sosu hem çıtırlığı , hem nişasta yüzünden açık renk kalışı , az yağ çektiği içinde çok seviyoruz. Her türlü Dip sos ile ikram edebileceğiniz nefis bir Çıtırlık var maden sulu Kabak kızartmamda da. 

Maden Sodalı Kabak Kızartması İçin Malzemeler 
2-3 adet iri kabak 
1 büyük yumurta
1 çay bardağı un
yarım çay bardağı buğday nişastası
yarım şise maden suyu
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ
Üzerine sarımsaklı yoğurt , dereotu

Maden Sodalı Kabak Kızartması Nasıl Yapılır

Kabakları yıkayalım ve üst kabuklarını kazıyalım. Verev verev keselim. 
Tencerede tuzlu su kaynatıp. Kaynayan suya atalım bir dakika kadar dursun alt üst edip hemen soğuk akan suya ( çeşme) tutalım. Şoklansınlar. Renkleri bozulmadan ve kabaklar çok fazla yumuşamadan kalsın..
1 yumurtayı derin kaseye kırıp üzerine yarım şise maden suyunu dökelim. 
Karıştıralım un ve buğday nişastasını da ekleyelim bir çırpıcı yardımı ile boza kıvamına getirelim. Tuz , karabiber atalım. 

Tavamıza sıvı yağımızı alıp kızdıralım.Sosumuza kabakları batırıp kızgın yağa atalım.Akan sos kenarlarında saçak saçak olacaktır. Bu yüzden saçaklı kabak kızartmasıda diyebiliriz. :) Arkalı önlü kızartıp kağıt havlu serili tepsiye alalım. 

Sarımsaklı Yoğurt yada dipsos hazırlayalım.
İster nane, kırmızı biber istersek dereotu ilave edelim. 
Sıcak servis yapalım. Yemek zamanına yakın kızartırsanız daha çıtır olacaktır. Eğer bu imkanınız yok yada ertesi güne kaldıysa kızgın fırında ısıtabilirsiniz. İlk anki tazeliğine dönecektir. 
Dereotu seviyorsanız mutlaka tavsiyemdir. 

Maden Sodalı Kabak Kızartmamız hazır Afiyet olsun. 

Maden Sodalı Kabak Kızartması Nasıl Yapılır
Saçaklı Kabak Kızartması Tarifi
Maden Suyu İle Kabak Kızartması Resimli Anlatım
Yumurtalı Kabak Kızartması
Kabak Balığı

                                                     Nursevince