Hindi Eti Eşliginde Arpa Şehriye Pilavı

Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır
Hindi Eti Tandır Usulü Nasıl Pişirilir 
Kavrulmuş Arpa Şehriye Pilavı
Fırın Yemekleri , Ana Yemekler

Bir parça Hindi eti ile çok şık pilav servisi .... Yapmak istermiydiniz.Tabii Hindi olması şart değil. Kuzu, İncik Tavuk, Baget , her türlü etle yapabilirsiniz. 
Ben Servis tabağımı masaya aldığım zaman mımmm "ooooo " denilmesi ve yenildikden sonrada ellerine sağlık .. Hep böyle yap denilmesi ile çok mutlu oldum. Oğlum yeşillik yemediği için pilavı sade yaptım. Dilerseniz garnitürlü Pilavda yapabilirsiniz.Yanında da cacık salata ..

Hindi Eti Eşliğinde Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Hazırlanır. 
Malzemeler 

1 -2 parça hindi eti istediğiniz kısımdan 
2  ad arpacık soğan 
1 diş sarımsak
1 defne yaprağı 
1 çorba kaşığı zeytinyağı 
eğer etiniz çok kuru olmasın derseniz ben kuyruk yağıda ilave etmenizi önereceğim. 
1 pk. 500 gr arpa şehriye yada 2 komposta kasesi kadar .
isteğe bağlı 1 su bardağı domates suyu. 
2 çorba kaşığı tereyağ
yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
tuz

Etinizin Tandır lezzetinde olmasını istiyorsanız .Kesinlikle susuz ve uzun süre kısık ateşde pişiriniz. 

• Hindi etimizi düdüklü tencereye alalım. Arpacık soğan, sarımsak, 1 çorba kaşığı zeytinyağı,defne yaprağı atalım ve ağzını kapatalım. Düdük ötdükden sonra ocağımızı kısalım. Kısık ateşde hiç korkmadan suyunu salan hindi etimizi 1 saat kadar pişirelim. Dana eti 2 saati bulabilir. Kesinlikle kendi suyunu salar ve nar gibi pişer. 
• 1  saat sonra açalım ve saldığı su hala duruyorsa o suyu süzerek alalım pilavda kullanalım. Tuz atıp biraz yağ ekleyelim ve bir yarım saat daha kapalı Kısık ateşde pişirelim. 
• Arpa şehriye pilavı için tenceremize 2 çorba kaşığı zeytinyağı alalım ve şehriyeleri kavuralım. Renk değiştirmeye başladığında üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim. Et suyu tercihimiz olsun. Tuz atalım ve kaynara çıkınca altını kısalım. Domates suyunuz varsa kullamak istiyorsanız suyu yarı yarıya domates suyu yapınız.
• Arpa şehriye pilavımız piştiğinde fırın kabımıza alalım ve  Hindi etimize limon suyu ile zeytinyağını fırça yardımı ile sürelim. Fırınımızı yemek vaktine yakın 230 derecede ısıtalım. Etimizi pilavın ortasına oturtalım. Fırına üst rafa verelim. Turbo ayarda fazala kurutmadan kızartalım. Önceden hazırladığınız pilav ve eti sofra zamanı bu şekilde ısıtabilirsiniz.  
• 10 dk sonra servise hazır. Afiyet olsun.

                                                  

                               Cacık salatamız  eşliğinde 

Arpa Şehriye Pilavı Nasıl Yapılır

Hindi Eti Tandır Usulü Nasıl Pişirilir 

Kavrulmuş Arpa Şehriye Pilavı

Fırın Yemekleri , Ana Yemekler

                                                     Nursevince