Krem Karamel Tarifi

Krem Karamel Nasıl Yapılır
Gerçek Krem Karamel Tatlısı
#yemekfirtinasi 20. gün 
Karamelli Sütlü Tatlı Tarifi 
                                                               

Bugün çocukluğuma döndüm yine. Annem çok güzel yapardı krem karamel tatlısını. Fakat yaşadığım Kastamonu Şeker Fabrikası Aşçıbaşısı her yaptığında rahmetli babamı arardı. O gün mutlaka eve Krem Karamel gelirdi. Fakat o ne lezzet gerçekden çok küçüktüm sanırım 6-7 yaşlarımda ..5 kardeş birde anne baba ucundan azıcık düşerdi bana ..Yani ben o günlerden beri bu şahane krem karamele hayran hayran her gördüğümde iç geçiririm.
Hala nerde yersem yerim. Kulakları çınlasın. Şeker fabrikası aşçıbaşısını anarım. 
2 sene önce henüz bloğum yokken Krem Karamelli Kek yapmıştım. O zamandan beri yapmamıştım Krem Karameli. 
#yemekfirtinasi 20. gün ödevimde aklıma geliverdi o günler. Ödev konumuz ; Restaurant yada pastanede yediğimiz Favori lezzetimiz.  İşde benim favori lezzetim. Kalıbından erken çıkartmak zorunda kaldığım lezzeti şahane ötesi Krem Karamelim.-:) (Gün ışığında foto çekmek aşkına )

#yemekfirtinasi hakkında bilgi almak için tıklayınız ..

Krem Karamel Tarifi 

Malzemeler 
Karamel için
4 çorba kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı su
3-4 damla limon suyu
Krem İçin 
1 litre sütten 1 su bardağı ayrılacak .. 
6 ad yumurta 
9 çorba kaşığı toz şeker 
yarım paket vanilya 
1 tatlı kaşığı isteğe bağlı portakal yada limon kabuğu rendesi 
not: 5 küçük 2 büyük kase krem karamelim oldu. 

Krem Karamel Tatlısı Nasıl Yapılır 

5 küçük 2 büyük kase 

Karamel 

• Mümkünse çelik bir tavada 4 kaşık toz şeker ,3 kaşık su ve limon suyu ile kaynatılır. Karıştırmazsanız daha iyi olacaktır. Bırakın kısık ateşde kaynasın. Karamelize olunca Pişirme kaselerimize kaşık yardımı ile pay edelim.                                        

     Krem                          

• Sütümüzü ısıtalım. Yumurta ve toz şekeri mikserle çırpalım. Isıttığımız sütü azar azar ilave edelim. Vanilya, istenirse portakal kabuğu rendesi ekleyelim.Mikser kullanmadan hafif hafif spatula yada el çırpıcısı ile karıştıralım. Köpük olmamasına özen gösterelim, Olursa üzerinden alalım.  Hazırladığımız Kremi Karamellerin üzerlerine pay edelim. Fırınımızı 150 derecede ısıtalım. 
• Fırın tepsimize yada derin başka bir pişirme kabına kaseleri yerleştirelim. Kaselerin yarısına gelecek kadar tepsiye sıcak su dolduralım. 
• Isınmış fırına sürelim. Fırın derecemizi 170- e getirelim. (kendi fırın ayarınıza göre yapabilirsiniz.)
• 35-40 dk sonra kontrol edelim. Üzerleri kızarmaya başlar . Muhallebi kıvamına gelmeye başlamıştır. Tepsimizi dışarı alıp soğumasını bekleyelim. Buzdolabına kaldırıp en az 6 saat bekletelim. 
• Kaselerin kenarından ince uçlu bir bıçakla dönelim. Servis Tabağına ters çevirip tabağa düşmesini sağlayalım.                                                                                                                                             
  

Yeşil fıstık, nane yaprağı ve damla çikolata ile servis yaptım. Dilediğiniz gibi sade servis yapabilirsiniz. 

Afiyet olsun. 

Krem Karamel Nasıl Yapılır
Gerçek Krem Karamel Tatlısı
#yemekfirtinasi 20. gün 
Karamelli Sütlü Tatlı Tarifi 

                                                    Nursevince