Saksi Kebabi Tarifi

Patlıcan Saksı Kebabı Nasıl Yapılır

Bostan Patlıcanla Saksı Kebabı Tarifi
Patlıcan Dolma Kebabı
                                                       

Artık pazarlarda hiç bitmeyen ,her zaman satılan Patlıcanlar mevsiminde yenmeye başlandı. Bu pazar günü aldığım Bostan Patlıcanları biraz fazla şişmandı bende saksı kebabı yapmaya karar verdim. Lezzetli et yemeğim oldu. Et yemeyenler tavuk eti ilede aynı tarifi yapabilirler. 
Daha önceki yıllardan Bostan Patlıcanı ile Tantuni eti gibi hazırlayarak dolma yapmıştım. 
Bostan Patlıcan Dolma Kebap Tarifi için Tıklayınız 
Bostan Kebabı Tarifi  için Tıklayınız.
Patlıcan Güveç Tarifi için Tıklayınız.
Patlıcan Oturtma Tarifi için Tıklayınız.

Saksı Kebabı İçin Malzemeler 
2 adet Bostan Patlıcanı
300 gr kuşbaşı az yağlı dana eti
2 baş kuru soğan
taze biber
1/2 kğ  domates(içine, üzerine, sosuna)
maydanoz
tuz, karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası                                                    

Saksı Kebabı Nasıl Yapılır

• Bostan patlıcanlarımızı alacalı soyalım. Tuzlu suda bekletelim. 
• Etlerimizi pişirmek için pişirme tavamıza alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.(düdüklü tenceredede pişirebilirsiniz)Kuru soğanı ince doğrayalım ve etlerimizle birlikde pişirelim. Sivri biberlerimizi ince doğrayalım yine etlerimizle kavuralım. Domateslerimizi küp küp doğrayarak hep birlikde bir süre daha pişirelim. Tuz , karabiber dilersek sarımsak , kırmızı biber ilave edelim.
• Ocağımızı kapatalım kavrulmuş etlerimize ince kıyım maydanoz ilave edelim. 
• Bostan patlıcanlarımızı belli aralıkda dilimleyerek içlerini oyalım tuzlayalım. 
• Kızgın yağda suyunu alarak kızartalım. Kağıt havlu üzerine alalım. 
• Pişirme kabımıza saksı kebapları yerleştirip ayrıca tavamızda domates sosu yapalım. Saksılarınızın üzerine sivri biber halka domates yerleştirelim. 
• Bunun için az yağda domatesleri küp küp doğrayalım ve içersine kavruldukdan sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ilave edelim. 1 su bardağı kadar su ekleyip pişirelim. 
• Saksı kebaplarımızın kenarından fırın kabımıza gezdirelim.Üst derecede kızdırılmış fırında Sos lezzetini alıp yemek kıvamını alıncaya kadar 10 -15 dk. da fırını kapatalım.                                                             

Bostan Patlıcanla Saksı Kebabı Tarifi

Patlıcan Dolma Kebabı     
           

                                                              Nursevince