Muffin Kalibinda İspanakli Kis Tarifi

Muffin Kalıbında Ispanaklı Kiş Tarifi 

Kepekli Tuzlu Tart Hamuru Hazırlanması
Kiş Hamuru Nasıl Yapılır
Ispanaklı Muffin Kalıplarında Kiş Tarifi
                                                        

Ispanaklı Kiş Tarifini Muffin kalıplarında Cahide Sultan, Sevgili Cahide hanımın sitesinde görmüştüm. Uzun zamandır aklımdaydı.. Benim muffins kalıplarım küçük olsada şık , farklı Ispanaklı Kiş lerim oldu. Kiş adı nerden geliyor tart tarzı hamura neden Kiş demişler araştırdım ve bizim aslında büyükbüyük annelerimizinde bildiği hamurişi Fransız mutfağından  dünyaya yayılmış .. 
Ben buradaki ölçülerle hamurun yarısını cam tepside oğlum için patatesli kaşarlı yaptım..Yarım ölçüden 18 adet Muffin Kiş çıktı.
Bugünkü tarifime geçmeden önce benim için özel olan bazı tariflerimi kolay ulaşmanız için burada listeliyorum .
Zeytinyağlı Biber dolması Tarifi
Bananas Muzlu Ekler Pastası Tarifi
Kastamonu Kaşık Helvası Tarifi
Lokanta Usulü Kırmızı Mercimek Çorbası 
                                                                                     

Muffin Kalıbında Ispanaklı Kiş İçin Malzemeler
Üzeri için 
500 gr Ispanak Yaprağı
2baş orta boy kuru soğan
2 yumurta 
tuz ve baharatlar
2-3 dilim kaşar peyniri
Hamuru için 
2 yumurta
1 kahveci çaybardağı sıvı yağ
100 gr tereyağı
1 kahveci çaybardağı yoğurt
yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı beyaz un
2 su bardağı kepekli un
1,5 tatlı kaşığı silme tuz
Ispanaklı malzemenin hazırlanışı 
Ispanak yapraklarını ayıklayıp, yıkayalım . Süzülsünler. Mümkünse suyunu mutfak kağıt havlusu ile iyice aldıralım. Pişirme kabımızda kendi suyunda kavurarak pişirelim.
Ayrı bir tavada çok az sıvı yağında kuru soğanı ince doğrayarak kavuralım. Ispanakların suyu varsa sıkalım ve yaprakları doğrayalım.  Kuru soğana ilave edip karıştıralım. Tuz, karabiber, arzuya göre kırmızı biber , pul biber atalım.. 
Ilıdığında 2 yumurta kırıp karıştıralım.
                                                      

Mulfin Kalıbında Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır
Tereyağını bir miktar un ile mikserin hamur yoğurma aparatı ile
bir süre çırpalım.
Diğer malzemeleri ilave edelim.
Tekrar çırpalım. Yavaş Yavaş unumuzu ilave ederek yine aynı aparatla yoğuralım. 
Hazır olan hamuru tezgaha alıp iki parçaya bölelim. 
Hafif unladığımız tezgahta bir parçasını merdane ile açalım. Kalıbımızın büyüklüğüne uygun kesici , kase, yada benim gibi çaydanlık kapağı ile tart / kiş hamuru oluşturalım. 
Hamurları Muffins kalıplarımızı içersine oturtalım.(dilerseniz kalıbınızın durumuna göre hafif yağlayın)
190 derece fırında 15-20 dk pişirelim. Fırından alıp , ıspanaklı malzememizden muffin Kiş kalıplarımızın iç kısmına 2 şer çorba kaşığı ile dağıtalım.
Fırına tekrar sürelim. 200-210 derecede pişirelim. 
Arzuya göre piştikden sonra üzerlerine  kaşar peyniri rendesi yada dilimlediğiniz kaşar peynirinden yerleştirip fırına Üst rafa tekrar sürelim. Kaşar peynirler eridiğinde fırından alıp servise sunalım.
                                         

Ispanaklı Kiş afiyetle yemeniz için. Ilık servis önerim. 
Sarımsaklı yoğurtlada çok güzel oluyor.                                                
Kepekli Tuzlu Tart Hamuru Hazırlanması
Kiş Hamuru Nasıl Yapılır
Ispanaklı Muffin Kalıplarında Kiş Tarifi
                                           Nursevince