Patatesli Mayalı Dolama Börek Tarifi

Patatesli Mayalı Dolama Börek Nasıl Yapılır

Nursevincelezzetler facebook sayfamızı açalı  neredeyse 7 ay oldu.İlk aydan beri Gönülden takipçilerimden sevgili Kadriye benim yöntemimle hamur yoğurarak çok güzel mayalı Patatesli börek yapmış. Özellikle AÇMA hamurunun mayalandırma ve mayayı kabartma aşamasını kullandığını söyledi.

Kadriye hanıma tarifini bizlerle paylaştığı için çok teşekkür ederim. Ellerine sağlık  kıymet bilen Sevgili arkadaşım. 

Patatesli Mayalı Dolama Börek İçin Malzemeler
2 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı Sıvı yağ
1 Çorba kaşığı silme Toz şeker
1 pk. Yaş maya (42 gr)
1 Su bardağı Ilık su
Yeterince tuz 
125 gr tereyağı(yarım paket)
7 Su bardağı kadar elenmiş un. 

İç malzeme için 
Buradan  değişik iç malzeme nasıl hazırlanır yazımıza bakabilirsiniz.
2 adet iri haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
tuz, karabiber 
isteğe göre maydanoz 
kırmızı biber
2 çorba kaşığı sıvı yağ

üzeri için 1 yumurta sarısı


Patatesli Mayalı Dolama Börek Yapım Aşamaları:

1- Ilık sütü yoğurma kabımıza alalım. Mayayı içersine bırakıp üzerine toz şekeri dökelim.1 çorba kaşığı unu mayanın tam üzerine gelecek şekilde dökelim. Un 5 dk sonra çatlayacaktır. Elimizle mayayı karıştırıp ılık suyumuzu ve sıvı yağımızıda ekleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz ilavesi ile yavaş yavaş unumuzu eklemeye başlıyalım. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp ılık ortamda en az 30 dk. bekletelim.
2-Bu arada iç malzememizi hazırlayalım.
Haşladığımız patatesi çatalla ezelim .Kuru soğanı ince doğrayalım ve sıvı yağda kavuralım. Patatesi içersine döküp tuz, karabiber ilavesi ile karıştıralım. Soğumaya bırakalım. 
3- Tereyağını eritelim. Hamurdan 4 eşit parça beze alalım. Tezgahımızı hafif unlayıp foto 2, fazla kalın olmayan bir yufka  açalım. Tereyağını Fırça yardımı ile yufkamıza sürelim.Foto 3 deki gibi iç malzememizi ay gibi yayalım. Foto 4 kenardan kıvırarak hamuru rulo yapalım. Foto 5 deki gibi elimizle çekerek uzatalım ve uç kısmından başlıyarak Dolamaya başlıyalım. 


4- Doladığımız her bir hamuru yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alıp 30 dk kadar tepsi mayası yaptıralım. Yumurta sarısını 1 çorba kaşığı su ile çırpıp Fırça yardımı ile  Dolama böreklerimizin üzerine sürelim.
5- Önceden 180 derecede ısıttığımız fırına sürüp üzerleri kızarana kadar pişirelim. 
Afiyet olsun.
Patatesli Mayalı Dolama Börek Tarifi
                                                Kadriye

Yorum Gönder

6 Yorumlar
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.
  1. süper, süper, süperrrrrr, elinize sağlık... :)

    YanıtlaSil
  2. Hoşgeldiniz. Çok teşekkür ederim.

    YanıtlaSil
  3. kadriye hanımında seninde ellerine sağlık canım.görüntü harika.sevgiler.

    YanıtlaSil
  4. Ellerine sağlık....Çok lezzetli gözüküyor.

    YanıtlaSil
  5. Çok güzel görúnüyo

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !