Muhammara Kahvaltılık Çemen

Muhammara Kahvaltılık Çemen Tarifi
Muhammara Nasıl Yapılır
Acılı Kahvaltılık Tarifi 
                                                               
Geçtiğimiz hafta sonu büyüklerimizi ziyarete gittiğimiz zaman kayınvalidem ile kahvaltıya hazırladığımız Muhammara tarifini paylaşmak istiyorum bugün. Yörelere göre değişebilir. Aslında bizde acukaya çok benziyor . Fakat bazı yörelerde kuru soğanı kavurup karıştırıyorlar. Bazı yörelerde hazırladıkdan sonra tavada kızdırıp yumurta kırıyorlar. Her hali ile ekmeğe sürüp yemeli nefis kahvaltılık .. 
Muhammara Yapımı için Malzemeler

2 adet kuru ekmek - yada galeta- peksimet 
1 -1,5 su bardağı ceviz içi iri çekilmiş
3 çorba kaşığı dolusu biber salçası (acı)
2 çorba kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak 
isteğe bağlı limon suyu veya nar ekşisi

 Muhammara Nasıl Yapılır

  • Ceviz ayıklanır ve rondoda az iri çekilir. Biz peksimet kullandık .Peksimetler suda bekler ve sıkılarak alınır. 
  • Diğer bütün malzemeler karıştırılır , sarımsak dövülerek karıştırılır. Sıktığımız peksimet ilave edilir, çok iyi karıştırılıp kıvam verilir.
  • Servis tabağına alınır.      
  • Afiyetler olsun.                                           


Not: Yukarda da söz ettiğim gibi ..Bazı yörelerde kavrulmuş soğan ilave edilip daha sıvı kıvamlı yapılıyor. Bazı yörelerde tavada kızdırılıp yumurta kırılıyor . Bandıra bandıra yeniliyor. Ben olsam :) Közlenmiş sivri biberlerle Kızarmış ekmekler yemeği tercih ederdim. 
Muhammara Kahvaltılık Çemen Tarifi
Muhammara Nasıl Yapılır
Acılı Kahvaltılık Tarifi 
                                             Nursevince

Yorum Gönder

14 Yorumlar
* Please Don't Spam Here. All the Comments are Reviewed by Admin.
  1. Yumurta kırmayı hiç duymamıştım. Anadolu dolu dolu :)

    Ellerine emeklerine sağlık.

    YanıtlaSil
  2. Muhammara yedim ben bir ünlü aşçı ile birlikte yaptık sevmedim ben. Ama çemeni çok severim. Muhammara ile çemen aynı şey mi? Okuyunca ben de şaşırdım. Farklı sanıyordum. Belki yöreden yöreye değişiyordur. Ellerine sağlık canım. Sevgiler. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Yağmurcuğum. Çemen / Acuka / muhammara herkes farklı söyleyebilir. Ama muhammara biraz daha sıvımsı oluyor. ACUKA KATI OLUYOR. ÇEMEN değil tabiki. fakat bazıları buna çemende diyorlar. sevgiler.

      Sil
  3. ÇOOK SEVERİM OLSADA YESEMMM, ELLERİNE SAĞLIK CANIM SUNUMDA HARİKA OLUNCA BÖYLE NEFİS BİR GÖRÜNTÜ ÇIKIYOR ORTAYA..:)

    YanıtlaSil
  4. Nefis görünüyor ben çok seviyorum, acuka tarzı benzeri tarifleri ellerine sağlık sevgiler

    YanıtlaSil
  5. Ellerine sağlık canım.. Aklımda olan bir tarif henüz yapamadım..:)) Afiyetler olsun.. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  6. ellerine sağlık nursevin abla bayılırım..

    YanıtlaSil
  7. bereket timsali bir kahvaltılık, ekmek ıslatıldığı için dayanma süresi az mı olur ??

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kayınvalideme aynı şeyi sordum. Peksimet çok sert dedi. Ben evde robottan geçiriyorum.Ama dayanır zira fazla kalmıyorki zaten bize her sofraya geliyor :) Kalsada ekmeği sıkıyoruz sulu kalmıyor. acı ve baharatlarla da pişiyor.

      Sil
  8. Nursevincim ne zamandır yapamamıştım bu tarifi İstanbulda bir arkadaşımdan öğrenmiştim yıllar önce Ellerine sağlık Çok güzel görünüyor

    YanıtlaSil
  9. o süperrr..tam bize göre :) G+1 :)

    YanıtlaSil
  10. Ellerinize sağlık :) Çok severim :)

    YanıtlaSil
  11. Çok güzel olmuş Ellerinize sağlık. Ekmeğe sürüldüğündeki lezzet bambaşka.

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,

#buttons=(Accept !) #days=(20)

Our website uses cookies to enhance your experience. Learn More
Accept !