Yalancı Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır 

Kol Böreği Yapımı
Kol Böreği Tarifi
Kıymalı Kolay Sarıyer Böreği
Antalya'nın Serpme böreği dışında Birde uzun ,uzun tepsilerde yapılan Kol börekleri vardır. Sokak Börekçileri ve Sabah Börekçi Esnafda bu börekler yenmeden işe gidilmez .:)
Ben Kol böreği ve sarıyer böreği gibi yapmak istedim. Fıstık , üzüm hariç bol kıymalı sarıyer böreğimiz oldu. Ev halkı çok beğendiler. Tepsi böreklerimi sosla yaparım genelde fakat sanki kol böreğine yoğurtlu ve katı yağlı sos daha yakıştı. 
Bazı Börek Tariflerime ulaşmak için tarif isimlerini tıklayınız .
Avcı Böreği Yalancı İçli Köfte Böreği 
Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Tarifi
Farklı iç malzeme Nasıl Hazırlanır dilerseniz.Buraya TIKLAYINIZ
Hazır Yufka İle Kol Böreği Tarifi
Malzemeler 
6 adet yufka
1/2 kğ az yağlı kıyma
2 baş kuru soğan
Tuz, karabiber
maydanoz 
SOS İÇİN
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı eritilmiş margarin yada tereyağ 
2 adet yumurta                                          
Hazır Yufka İle Kol Böreği 
Kıymalı Kol Böreği Nasıl Yapılır 
İç malzememizi hazırlayalım. 
Kıymayı yağsız tavada suyunu çekene kadar kavuralım .Kuru soğanı rendeleyerek içersine karıştıralım. Kavuralım ve tuz , karabiber ilavesi ile pişirmeye devam edelim. Maydanoz doğrayıp karıştıralım. Soğumaya bırakalım. 
  • Not: Kıymayı kavururken yağ kullanmadım. Börek katlarında yağ kullanıldığı ve kıymanın yeterince yağı olduğunu düşünüyorum.
  • Sos Malzemelerini Hazırlayalım
  • Eritilmiş tereyağına (ilk sıcaklığı geçince)Yoğurt karıştırıp çırpalım ,bir Yumurta kırıp karıştıralım.2. yumurtayı üzerinde kullanacağız.
    • Börek Hazırlık Aşamaları 
  • Bir yufkayı tezgaha serelim.Sos malzememizden yarısına yayıp diğer yarısını üzerine kapatalım. (Sos malzemesini 6 yufkaya yetecek kadar kullanalım .Bir miktarını ayırıp üzerine kullanacağız)
  • Uç kısmına kıymalı harcımızdan yayıp , rulo şeklinde saralım.(İç harcımızı önceden 6 eşit parçaya ayıralım) Uzun kol böreğimiz olsun , sonra ortadan çevirelim U şeklini alsın.Uç kısımlarını içine çevirelim. Aşağıdaki fotoğrafda görüldüğü gibi Fırın tepsimize dizelim.
 6 adet Yufkayıda aynı şekilde yapalım . Yan yana dizelim. Kalan iç harcımıza diğer yumurtayı kıralım ve karıştıralım. Böreklerimizin üzerlerine kaşık yardımı ile dağıtıp, fırça ile sürelim.
Fırınımızı 180 derecede ısıtalım. Tepsimizi sürüp , hafif kabarmaya başladığında 200 dereceye çıkartalım. Çıtır çıtır kızaran nefis Kol  böreklerimiz pişecektir. 
Keskin bıçakla ince, ince dilimleyerek servis yapabilir , bütün olarakda sunabilirsiniz.  Afiyet olsun. 
Kol Böreği Yapımı
Kol Böreği Tarifi
Kıymalı Kolay Sarıyer Böreği
                                               Nursevince

7 yorum:

  1. ben bittim görüntüye çok samimiyim en kısa zamanda diyorum ama katı yağ kullanmamalıyım =D< böyle olurum :)
    ellerine sağlık,+ yaptım ama paylaşamadım

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Yeni sistemimde g+ lar biraz hızlı oluyor. Olmuş tekrar teşekkürler.

      Sil
  2. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık ablacım.Çok lezzetli görünüyor…Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
  3. Canım bu böreğe bende bayılıyorum,sen de nefis ötesi yapmışsın gel beni ye diyo:))Ellerine kollarına sağlık canım..

    YanıtlaSil
  4. nursevinciğim sen bizi obez yapacaksın.Bu nasıl güzel bir börek..Kıymalı oluşuda ayrı cezbedici.Ellerine sağlık.Sevgiler.

    YanıtlaSil
  5. Çok şahane olmuş. Resimlerle anlatımınızda çok güzel.
    Ellerinize sağlık.
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  6. Uzun zaman önce yapıp favoriler arasına kattığım bi börekti �� artık diyet vs derken bırakmıştım bu işleri �� tarifi unutmuşum ve ilk aramamda karşımda tarifi gördüğüme çookk sevindim en yakın zamanda ilk gelen misafirlerime ikramım olacak Allahın izniyle...Ellerinize sağlık ��

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,