Tereyağlı Sade Açma Tarifi

Tereyağlı Sade Açma Nasıl Yapılır

Nursevince Lezzetler Sunar ... -:) 

Öncelikle herkese Günaydın ve güzel bir hafta sonu dileklerimle sevgi ve saygılar. Bugün daha öncesinde paylaştığım Haşhaşlı Açma tarifimin sadesini paylaşacağım umarım beğenir ve denersiniz. 
Sabah Ankara'da kar yağdığı haberini duydum TRT FM Mutfak radyomdan -:( 

Mart kapıdan baktırıp Kazma Kürek yaktırdımı diye üzülmedim değil. Açan güzel bahar çiçekleri karın altında kaldı ve bu ağaçlar nasıl meyve verecekler. Tabiatın güzellikleri ve yaşanılası bir dünya diliyorum hepimize. Bizlermi bozuyoruz kullandığımız katkılı maddelerle diyorum Allah sonumuzu hayır getirsin inşallah. 
Evimizde yapabileceğimiz işde şahane açmalar..

Tereyağlı Sade Açma Tarifi için Malzemeler (30-35 ad)

6 su bardağı un (+ yeteri kadar)
2 su bardağı ılık süt, yada su (bu konuda çekinmeyiniz pastane ustaları su ile yapıyorlarmış) 
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
3 çorba kaşığı toz şeker
(21 gr) 1 pk. yaş mayanın yarısı
1 pk. kabartma tozu
1 çorba kaşığı silme tuz
2 yumurta (1 sarısını ayıralım)
Yumuşamış 250 gr pk. tereyağı(hepsi kullanılmayacak)
Yaparken elimizi batırmak için sıvı yağ
Üzerine çörekotu
Hamurdan çok açma çıkıyor yarısını ayırıp farklı poğaça yada zeytin ezmeli açma yapabilirsiniz. Yada Ölçüleri yarıya indirebilirsiniz.

Tereyağlı Sade Açma Hamuru Nasıl Hazırlanır 
Unumuzu eleyelim. 
Yoğurma kabımıza ılık sütü toz şeker ve yaş mayayı alıp üzerine 1 çorba kaşığı un ilave edip unun çatlamasını ve mayanın kabarmasını köpürmesini bekleyelim.

Sıvı yağımızı , yumurta ve tuzunuda ilave edip elimizle karıştıralım. Kabartma tozunu una ekleyelim.
Yavaş yavaş elediğimiz undan ilave edelim ve yoğurmaya başlıyalım. 
Gayet yumuşak ve elimize yapışan bir hamur olacak. Elimizi sıvı yağa batırıp hamuru toparlayalım . Başka bir kabı sıvı yağ ile yağlayıp hamurumuzu alalım.Bu kabın içersinde hamuru toparlayalım. Üzerini kapatıp ılık ortamda kabarmasını bekleyelim. Hamur 2 katı olduğunda yine elimizi sıvı yağa batırıp küçük parçalar alalım. 

Hamurdan aldığımız parçayı pişi yapar  gibi tezgahımızı yağlayarak elimizle açalım. resim 1 . İçersine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağından bir kaç parça alıp yine parmaklarımızla bu yağı hamura dağıtalım o sırada hamur biraz daha büyür  2. fotodaki gibi rulo yaparız. 

Yaptığımız ruloyu uç kısımlarından tutup ters yöne çevirerek buralım. 3. resim. 

Fırın tepsimize alıp simit şekli verelim. Üzerine çatalla iyice çırptığımız içersine 1 çay kaşığı toz şeker ilave ettiğimiz yumurta sarısı sürelim. Çörek otu sepeleyelim.

En az 30 dk. tepsi mayası yaptıralım . 

170 -180 derece fırına sürüp üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırın durumunuzu bilirsiniz ve sıcaklığını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. 

Fırından alınca üzerine bir sofra örtüsü örterseniz kurumasınada engel olursunuz. 

Afiyet olsun. 

Tereyağlı Sade Açma Tarifi 
                                                Nursevince