Alman Ekmeği Nasıl Yapılır
Tam Buğday unlu Alman Ekmeği Tarifi
Laugenbrötchen Alman Ekmeği
Kahvaltılık Minik Alman Ekmekleri
Brötchen 
                                                   

Baharla birlikde üzerimize yine bir rehavet çöktü. Mevsim değişimine ve saat farkına alışmaya çalışırken bazen alt üst olabiliyoruz. Hayat koşturmacası içinde de sağlıklı yaşamaya çalışıyoruz.

Çok farklı pişirme yöntemi olan Ekmek tarifi vereceğim bugün. İnanın yaparken o kadar zevk aldımki.. Değişik oluşuda bende merak uyandırdı ve yaparken acaba nasıl , ne şekil başaracakmıyım derken evet başardım.Farklı ekmek tarifleri ile beğendiğim Sevgili Lifestyle Sieda bloğundan aldım ve hiç pişman olmadım.
Alman Ekmeği Laugenbrötchen İçin Malzemeler

(6-7 Su bardağı beyaz Un )14 Adet
Benim kullandığım:
3 su bardağı Kepekli un 
2 Su bardağı Çavdar Unu 
1 Su bardağı Beyaz un (+ )(-)
1 Pk. 42 gr yaş maya
3,5 Su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı silme toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 kğ çeşme suyu
30 gr karbonat (5 çorba kaşığı)
Üzeri için 
susam, çörekotu, haşhaş 

Alman Ekmeği Laugenbrötchen Nasıl Hazırlanır 



  • Öncelikle yaş mayamızı bir kase içersinde yarım çay bardağı ılık suda eritelim. Tozşeker ve tuzunu ilave edelim. 
  • Unumuzu eleyerek hazırlayalım ve ortasını havuz gibi açarak maya karışımını ortasına dökelim.Yavaş yavaş ortaya su ilave edelim ve bir tarafdan hamuru yoğurmaya başlayalım. Toplanan hamurun üzerini örterek 30 dk mayalandıralım. 
  • 30 dk sonra hamuru tekrar yoğuralım.Mandalin büyüklüğünde  bezeler alıp temiz bir örtünün üzerine dizelim . Üzerini örtüp 50-60 dk daha mayalandıralım. 
  • 2 kğ suya karbonatı atıp eritelim ve kaynamaya bırakalım. Kaynayan suya mayalanan bezeleri hırpalamadan alıp atalım . Delikli kepçe ile alt üst edip (30 sn)hemen süt süzgeci veya kevgir üzerine alalım.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve üzerine susam , çörekotu veya haşhaş nasıl dilersek kurumadan sepeleyelim.
  • Fırın derecemizi 230 dereceye getirip ısıtalım. Ekmekciklerimizin ortasına ya tek çizik yada çarpı şeklinde kesik atalım.Isınan fırına Tepsimizi sürelim.Isısını 190 dereceye getirip 20-25 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim.                                                           

 Afiyetle yiyeceğimiz Alman ekmeği Brötchen hazır .. Missler gibi sağlıklı ve lezzetli.. Sıcak sıcak tereyağı ,peynir ve domates istermiydiniz -:) Kolaylıklar dilerim.. 

Alman Ekmeği Nasıl Yapılır
Tam Buğday unlu Alman Ekmeği Tarifi
Laugenbrötchen Alman Ekmeği
Kahvaltılık Minik Alman Ekmekleri
Brötchen 
                                               Nursevince

24 yorum:

  1. Nefissss biz bunlara hasretiz ellerine sağlık. .

    YanıtlaSil
  2. www.nursevincelezzetler.com bu tarifi mutlaka denemenizi istiyor :)

    YanıtlaSil
  3. Pek güzel olmuş.afiyetle..

    YanıtlaSil
  4. cokkk güzelll olmuslar ellerinize saglikk <3

    YanıtlaSil
  5. Ev yapımı misler gibi ekmeğin yerini ne tutabilir ellerine sağlık arkadaşım,sevgiler...

    YanıtlaSil
  6. Ellerine saglik ,tek kelimeyle süper olmus, genelde burda satilanlar beyaz undan oluyor, beyaz unla olanida tavsiye ederim, tereyagla süper olur, afiyet olsun

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım. biz yaşlı olduğumuzdan sağlıklı ekmekler ve daha tok tutan ekmekler yemeği tercih ediyoruz. Tarife beyaz un yazdım.. Çok teşekkür ederim. Bu ekmeğin görsellerinide googlede gördüm beyaz unla yapılmışlar evet.

      Sil
  7. Bunu da denemeliyim abla çok değişik geldi ellerine emeğine sağlık :)

    YanıtlaSil
  8. Nasıll güzel görünüyor,ellerıne sağlık canım..kesinlikle denenmeli..Teşekkürler

    YanıtlaSil
  9. Harika görünüyorlar ablacım.Ekmek yapmak ayrı bir maharet.Maaşallah sende hepsi var.Ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
  10. Ellerine sağlık canım harikaolmuşlar, afiyetler olsun..

    YanıtlaSil
  11. çok güzel olmuşlar maşallah,afiyet şifa olsun darısı başıma :)
    g +

    YanıtlaSil
  12. Ablacım bayıldım harika görünüyorlar ellerine sağlık hemen ben de yapacağım.Sevgiler

    YanıtlaSil
  13. Offf çok güzel görünüyor. Mis gibi kokusu buralara kadar geldi. Ellerine sağlık ablacım...:) Sevgiler,

    YanıtlaSil
  14. ablacım ellerine sağlık..
    nefis görünüyor ekmekciklerin :)
    afiyetle..

    YanıtlaSil
  15. Ellerine sağlık ablacım. Yine nefis bir ekmek tarifi yapmışsınız. =) Sevgiler. G+

    YanıtlaSil
  16. Ellerine sağlık canım.. Çok beğendim..:)) Tam bizim gibi ekmek yapmayı sevenlere göre bir tarif..

    YanıtlaSil
  17. Ellerine sağlık ablacım nefisss olmuş …
    Tam da anneciğimin yiiyebileceği güzellikte bir ekmek…
    Nefissss olmuş afiyetler olsun…
    Sevgilerimi bıraktım hamarat ablam...

    YanıtlaSil
  18. misss kokulu nefis ekmekler olmuş..ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  19. Bu ekmekler çok çok şirinler yemeye kıyılmaz yenmeye başlandımı da durmak bilinmez doyulsa bile canımm nefis görünüyorlar ellerine sağlık afiyetler olsun.

    YanıtlaSil
  20. Karbonat neden

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. lütfen iism belirtiniz.:) adsız yorumcum karbonatla pişiriliyor bu ekmek.
      Özelliklerindne en önemlisi üzerlerinin nar gibi kızarması.

      Sil
  21. Çok güzel ve değişik bir tarif bende genellikle ekmeğini kendim yapmaya çalışıyorum bunu da ilk fırsatta denemek isterim ellerine ve emeģine sağlık harika olmuş.Sevgiler.
    gülayınmutfaginda...

    YanıtlaSil

Nursevince Lezzetleri ziyaret ederek yorum bıraktığınız için teşekkür ederim, Her yorum benim için çok kıymetli.

Google plus hesabı bulunmayıp yorum yapmak isteyenler ANONİM seçeneğini kullanarak yorum bırakabilirler, bu şekilde yorum bırakanlar lütfen isim belirtsinler.
TEŞEKKÜRLER,