Etsiz Cig Kofte Tarifi

Etsiz Çi Köfte Nasıl Yapılır                                                                         

Bulgur Köftesi 

Etsiz Bulgur Köftesi Tarifi

Çiğ Köfte Etsiz
Bugün Yöresel olduğu kadar Türkiye'ye mal olmuş. Etsiz çi Köfte Tarifi vermeye çalışacağım. 
Malzemelerimi Adıyaman Ürünleri satan baharatçıdan almıştım. Tarifide kendisi verdi. Sen yapamazsın gücün yetmez erkek yapsa daha iyi abla , kuvvetli yoğurmak lazım dedi. 
Bende 18 yaşında delikanlı Yeğenimden yardım aldım. Aslan Yeğen Öyle güzel yoğurduki. Çamur kıvamından uzak gerçek çiğ köftemiz nefisdi.
Yöresel diğer lezzetlerden bazılarını hatırlatmak istiyorum
Psihalive hingel patatesli mantı tarifi
Mercimekli Köfte Tarifi
Kolay Kokoşnik Tarifi
Bat Tarifi 
Etsiz Çi Köfte Tarifi İçin Malzemeler
2 Su bardağı esmer köftelik bulgur 
2 Baş kuru soğan
3-4 diş sarımsak
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı isot
1 çorba kaşığı Çiğ köfte baharatı (kimyon, karabiber, çok az tarçın, karanfil,tatlı toz biber,sarımsak tozu)
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı çok ince dövülmüş ceviz içi
1/2 bağ maydanoz
1 çay bardağı nar ekşisi
limon ve marul
lavaş                                                                                            

Etsiz Çi Köfte Nasıl Yapılır 
-Öncelikle isotumuzu Zeytinyağına Yatıralım. 
-Kuru Soğanı Robotta çekelim ve suyunu sıkarak yoğurma leğenimize alalım.
-Salçaları , dövülmüş sarımsağı ilave ederek karıştıralım ve yoğurmaya başlayalım. 15-20 dk sürekli yoğuralım. Ara sıra elimizi ıslatalım. Zeytinyağına yatırdığımız İsotu ocakta ısıtalım. Sıcak sıcak bulgurun üzerine dökelim ve yoğurmaya devam edelim.
-10 dakikada bu şekilde yoğuralım. Karışık baharatımızı dökelim. İsteğe bağlı tadına bakıp kimyon ve tuz ilave edebilirsiniz. 
-Ceviz ilave edelim yoğurmaya devam edelim. Çok ince kıyılmış maydanozu ekleyelim. 5 dk daha yoğuralım. Bu arada elimizi zaman zaman ıslatabiliriz. 
-Artık bulgurumuz yoğururken kabarır ve yenilecek kıvama gelir. Dilersek nar ekşisinin yarısını ilave edelim.
Elimizi zeytinyağına batırarak şekil verebiliriz.Küçük parçalar alıp parmaklarımızın içinde sıkalım ve marul , limon , istersek kaşık salatası ile servis yapalım.                                                    

Bulgur Köftesi 

Etsiz Bulgur Köftesi Tarifi

Çiğ Köfte Etsiz
Etsiz Çiğ KöfteTarifi ni umarım beğenir ve denersiniz. Şimdiden canım çekmeye başladı bile. Afiyet Olsun.
                                             Nursevince