İmam Bayıldı Tarifi

İmam Bayıldı Nasıl Yapılır
Diyet İmambayıldı Tarifi
Köz İmambayıldı Tarifi 

Nurlarda yatsın rahmetli babam çok severdi bahar ve yaz dönemlerinde bizim evde annem çok yapardı fakat közleyerek hiç yapmamıştık. Közpatlıcanlı karnıyarık Tarifimdeki gibi közledim patlıcanları tam diyet yemeği oldu aslında. Misss Gibi Zerrin hanımdan aldım bu fikri ve çokda lezzetli oldu. Şimdiye kadar neden yapmamışım . Gerçekden harika bir lezzeti vardı. Zaten közpatlıcanı neredeyse her yemekde kullanacağım artık. Hele birde bu çarşamba aldığım fiyattan olursa iki ayrı yerden aldım 50.00 krş /kğ. Daha önceki yazılarımdada yazmıştım .Emek verenler haklarını helal etsinler. AAA dedim bir yerden aldım küçüklerdi. Sonra biraz daha dolaşırken baktım yine 50.00 krş.tekrar Güveçlik aldım. 

İmam Bayıldı İçin Gerekli Malzemeler
1 kğ tombul patlıcan 
5-6 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak (10-12 diş)
1 domates
1 sivri biber
1 çimdik toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
tuz, maydanoz 

İmam Bayıldı Yapılışı

*Patlıcanları silip fırın tepsimize dizelim. (arzu ederseniz közmatikdede olur)

kahvaltı çatalı ile birer batıralım üzerlerine. Fırında közlenince kararmadan, yanmadan hertarafı eşit közleniyor. 

Fırını en yüksek dereceye getirip tepsiyi üst rafa sürelim. Ara sıra kontrol edelim. Eğer turbo ayarınız varsa çok daha iyi olur. 

*Kuru soğanı piyazlık Doğrayalım.2 Çorba kaşığı zeytinyağında soteleyelim. Sivri biberi ince ince doğrayıp içersine atalım. Sarımsak dişlerini hiç bölmeden dilerseniz de uzunlamasına bölerek içersine atalım.Hepbirlikde kavrulsunlar. Domatesin kabuklarını soyup doğrayalım ve karıştıralım bir çimdik toz şeker atalım. Altını kapatalım tuz ve karabiber ilave edip karıştıralım. 

*Közlenen patlıcanların üzerine ya streç geçirelim yada nemli bir bez örtelim. 5 dk sonra rahatlıkla soyalım . 
Pişirme ,fırın kabımıza koyalım ve ortasını açalım. Yan yana Sığdığı şekilde hepsini dizelim  içlerine biraz tuz sepeliyelim. 
Her patlıcana iç malzemeyi pay edelim. Arzu ederseniz bu şekilde yemeğe hazırdır. 
Ben kalan zeytinyağımın üzerini biraz ılık su ile tamamladım ve fırın kabımın içersine döktüm. 10 dk kadar  fırına sürdüm. Çıkarttığımda kıyılmış maydanoz ile süsledim. 

Soğuk yenilmesi tercihdir. Afiyet olsun. 

İmam Bayıldı Tarifi
                               Nursevince