Zeytinyagli Patlican Dizme Tarifi

Zeytinyağlı Patlıcan Dizme Nasıl Yapılır
Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Dizme Tarifi
Fesleğenli Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Diyet Yemeği 

Fesleğen genelde akdenizde kullanılır bilirdim ama şimdi heryerde kullanılıyor . Özellikle pizza ve Makarna soslarında çok tutuluyor. Biz her nekadar Akdenizde yaşasakda bu lezzete biraz yabancıyız. Fesleğeni pişirdikten sonra fotoğraf çekerken dekor yaptım. :) Aslında yemeğin içinde sosla birlikde olması gerekiyor ..  
Fikir olarak Cahide ve Jibek hanımların sitesinde Üzeri kaşar rendeli olarak yapılmışdı .. Ben tercih etmedim. Dilerseniz Fırından çıkartıp Kaşar rendesi ile kaplayınız. Diyet yemeği olarak düşündüğüm için Fesleğen Akdenizliler için özel bir tercih..Tabiki Sarımsaklı yoğurt olmadan Zeytinyağlı Patlican yemeği düşünemiyorum..
:)

Zeytinyağlı Patlıcan Dizme İçin Malzemeler

1 kğ patlıcan

4 adet domates

4 adet sivri biber

1 büyük boy kuru soğan

1 çorba kaşığı domates salçası

1-2 dal fesleğen

1-2 diş sarımsak 

1 çorba kaşığı zeytinyağ.

sarımsaklı yoğurt

tuz, karabiber, kırmızı biber 

Tost makinesi veya ızgara 

Zeytinyağlı Patlıcan Dizme Nasıl Yapılır 

Tuzlu su hazırlayalım ve patlıcanları Alacalı soyup verev verev doğrayalım. Suda bekletelim.Sudan alıp sıkalım .

Tost makinemizi ısıtıp patlıcanları dizelim. Üzerlerine fırça ile zeytinyağ sürüp tersyüz edelim. Hafif kızarsınlar . Unutmayalım yemeğimiz aynı zamanda diyet. Yağ oranı yok denecek kadar az.  

Domates ve biberlerimizide halka halka doğrayalım. Kızaran patlıcanları yan yatırarak aralarına domates , biberleri sıralayarak dizelim. 

Üzerine 2 yaprak ince fesleğen doğrayıp sepeleyelim. 

Domates salçamızı ılık suda eritelim. İçersine kalan zeytinyağımızı tuz, karabiber , sarımsak atıp tepsiye dizdiğimiz sebzelerin üzerine gezdirelim. 

Kuru Soğanı Piyazlık doğrayalım. Tepsimizin üzerine  dağıtalım. 

Fırın derecemizi 230 larda ısıtalım. Alt raflardan birine tepsiyi sürelim. Bir süre sonra suyunu kontrol edelim.  

Azaldıysa su ilave edelim. Fırın derecemizi 200 e düşürüp Üst rafa alalım.10 dakika sonra kapatalım. Zaten Patlıcanlar hafif kızardığı için yemeğimiz çabuk pişecektir. Soğuk servis yapalım. 

Sarımsaklı Yoğurtla daha lezzetli olacaktır.Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Patlıcan Dizme Nasıl Yapılır
Fırında Zeytinyağlı Patlıcan Dizme Tarifi
Fesleğenli Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Diyet Yemeği 
                                                        Nursevince