Kaymaklı Mini Ev Pidesi

Süt Kaymağı ile Evde Mini Pide Poğaça

Peynirli Pide Poğaça Tarifi 
Mini Pide Poğaça Nasıl Yapılır
Süt kaymağı ile poğaça  
                                               

           
23 Nisan günü ;
Bizimkiler evde , eşimde okuldaki bayram merasiminden 12 de dönmüş  bir tatil havası. 
Ben böyle zamanlarda hafta sonu sanıyorum yarın pazar mı demeye başlıyorum ? 
Yoğurt mayalamak için her hafta aldığım köy sütümü pişirdikden sonra soğuturum ve hatta bir gece buzdolabında bekletirim.  Sabah üzerinde biriken kaymağını toplayıp saklama kabında biriktiririm. Dondurucuya kaldırıp , poğaçalar da , çorbalarda , böreklerde , pide yapımında kullanıyorum. Fırın sütlacımında üzerinin iyi kızarması için birer kaşık kaymak ilave etmiştim . Burdaki tarifime bakınız.  

İşde bu tarifde biriken süt kaymaklarımdan yoğurduğum hamurla doğdu.. 
                                                     

mini pide poğaça   

  Kaymaklı Mini Ev Pidesi İçin Malzemeler


200 gr 1,5 su bardağı Süt kaymağı(yerine tereyağı , krema , kullanabilirsiniz)
yarım paket yaş maya
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
2 yumurta (1 sarısı ayrılacak)
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un ilavesi.(5-6 su bardağı)
İç malzemesi 
1 kalıp beyaz peynir 
yarım bağ maydanoz
dilerseniz 
dilim sucuk ve kaşar peyniri
mantı içi gibi hazırlanmış kıymada olabilir. 
                                                     

Kaymaklı Mini Ev Pidesi Nasıl Yapılır

• Süt kaymağımızı yoğurma kabımıza alalım. Üzerine sıvı malzemelerimizi Döküp yaş mayayıda ilave ederek elimizle karıştıralım. Maya dağılıp diğer malzemelerle karışsın. Yumurta ,toz şeker ilave edip karıştırmaya devam edelim.
• Üzerine 3 çorba kaşığı kadar un dökelim ve 5-10 dk bekleyelim. Tuzunu atalım. Un çatladıkdan sonra yoğurmaya başlayalım. Elediğimiz unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayalım. 
• Yumuşak , elimize yapışan bir hamur olsun. 10 dk daha yoğuralım elimize yapışan hamur tamamen geçecektir. Yumuşak çok güzel bir hamurumuz olacak . Üzerini kapatalım ve en az 2 saat bekletelim. Kabarmış ve mayalanmuış hamura parmaklarımızla bastırdığımızda içine çöker . 
• Hamuru tekrar yoğuralım ve bezelere bölelim. Yukardaki fotoda gördüğümüz gibi tezgahımızı hafif unlayarak ve parmaklarımızı sıvı yağa batırarak bezemizi Pişi açar gibi açalım. 
• İç malzemeyi ortasına döşeyip geniş kenarını yarım kapatalım. Diğer tarafınıda üzerine kapatıp uç kısımlarına sivri şekil verelim. Ortasını tekrar açarak peynirin görünmesini sağlayalım. 
• Tepsimizi hafif unlayalım hazırladığımız pideleri dizelim.

                                           

15 dakika kadar tepsi mayası yaptıralım. Fırınımızı 230 derecede ısıtalım . Üzerlerine sıvı yağ karıştırılmış yumurta sarısı sürelim.
Fırın derecemizi 200 e indirip . Sıcak fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. 
Afiyet olsun. 
Sıcak ev pidelerimiz. Poğaça lezzetinde çay saatinize eşlik edecektir. 

Peynirli Pide Poğaça Tarifi 
Mini Pide Poğaça Nasıl Yapılır
Süt kaymağı ile poğaça  
                                                 Nursevince